Время освобождать закрома

Почему не растет производство муки, что делать крестьянам с остатками прошлогоднего урожая и какая польза от Зимней зерновой конференции? На эти и другие вопросы отвечает Валерий Гачман, вице-президент Союза зернопереработчиков Алтая, гендиректор компании «Грана».

Куда девать муку

– Валерий Владимирович, как бы вы охарактеризовали работу алтайских мукомолов в минувшем году?

– В 2016 году мы произвели муки 1100 тыс. тонн, или 99,3% от 2015 года. Есть небольшой рост производства крупы за счет готовых завтраков, которых произведено 68 тысяч тонн, а всего круп получено 317 тысяч тонн. Это огромный объем. И здесь мы уступаем только Краснодарскому краю, так как наши аграрии не выращивают рис. По остальным крупам Алтайский край занимает лидирующее положение.

На протяжении нескольких последних лет роста производства муки на Алтае мы, к сожалению, не наблюдаем. В целом по стране сокращение отрасли продолжается уже 15 лет и идет гораздо большими темпами, чем у нас. За эти годы загрузка мукомольных мощностей в России сократилась до 45%, в Алтайском крае удается занять оборудование на 70% от максимума, притом что в начале постсоветского периода мы в разы нарастили мощности, а в других регионах такого роста не было.

– В чем причина стагнации производства?

– Внутреннее потребление муки не растет. С одной стороны, не увеличивается население, с другой – его рацион улучшается: хлебобулочные изделия замещаются высокобелковыми продуктами и овощами. В ряде регионов структура питания уже приближается к западно-европейской.

Наращивать экспорт зерна такими темпами, как мы планировали 10 лет назад, не получается. Расположенный рядом с нами крупнейший потребитель продуктов питания Китай самостоятельно решает продовольственную проблему. На самый емкий рынок муки – Узбекистан, Афганистан и Таджикистан дорогу перекрывает Казахстан с ежегодно увеличивающимся производством зерна и муки. Эта страна сдерживает транзит российской муки высокими железнодорожными тарифами, которые делают экспорт невыгодным. 

Надо сказать, что постепенно среднеазиатский рынок сокращается, так как в Узбекистане и Таджикистане развивается собственное мукомолье.

И хотя экспорт потихоньку растет, он занимает не более 15% от нашего объема производства и пока не выступает драйвером роста.

– Стоит ли рассчитывать на прирост экспорта?

– Для нас наиболее перспективным может стать юго-восточный рынок: Индонезия Филиппины, Таиланд, Вьетнам. В этих странах пшеницу не выращивают, но переходят с рисовой диеты на пшеничную, особенно жители мегаполисов. Так что есть возможность увеличения поставок туда алтайской муки.

Цены могут упасть

– Эксперты говорят, что в этом сезоне в России мало качественного зерна. Как в Алтайском крае?

– На Алтае пшеницы третьего класса в сезоне было несколько ниже обычного из-за меньшего количества солнечных дней, но это снижение не критично. А вот в целом по России зерна третьего класса действительно получено меньше в процентном отношении, но в абсолютном выражении «тройки» достаточно и для экспорта, и для внутреннего потребления, что подтверждает рынок муки.

Минувшей осенью сложились хорошие цены и на зерно, и на муку. И мы были довольны, и крестьянам цены позволяли поддерживать воспроизводство. При помощи государства они продолжают огромную работу по техническому перевооружению. Но если бы зерно не находило сбыта по выгодной для них цене, то одними госдотациями это было бы сделать невозможно.

Сегодня мы перешли во вторую половину текущего аграрного сезона. И обычно в это время при среднем урожае цены на муку и пшеницу начинают расти. Но я подозреваю, что они вряд ли будут увеличиваться. И вот почему. Экспорт зерна идет с незначительным опережением прошлогоднего сезона. По расчетам, он будет только на 3 млн тонн больше. Внутреннее потребление зерна практически не изменилось, а урожай собрали на 15 млн тонн больше в сравнении с прошлым сезоном. Разницу в 12 млн тонн нужно куда-то деть. Большая часть крестьян не имеют мощностей для хранения зерна, и с наступлением тепла урожай начнет портиться.

На юге Центральной России и Поволжья весна уже пришла, скоро оживятся вредители хлебных запасов и зерно придется немедленно продавать. А это можно сделать, только существенно сбросив цену. У алтайских сельхозпроизводителей еще есть как минимум месяц до тепла, но потом нужно освобождать склады. Тогда крестьяне поймут, что запасы зерна есть у всех и оно хорошего качества, потому что от того, что похуже, избавились в течение осени и зимы.

Экспортеры последнее время не могут найти ухудшителя для экспортных партий. Им нужна пшеница с протеином 11,5%, а у крестьян только 12,5%, которая стоит дороже. Такая же картинка на Алтае. Мы осенью с трудом находили пшеницу хорошего качества для формирования помольных партий, сегодня мы не можем найти дешевого ухудшителя.

Надо сказать, что это обычное явление. Крестьяне ежегодно рассуждают так: «Вначале продам товар похуже, пока есть спрос на всё, а потом, когда хорошей пшеницы ни у кого не останется, продам ее по высокой цене». Но сейчас пшеница у всех осталась хорошая.

– Государство не может её купить?

– Минсельхоз уже осенью провел закупочные интервенции на 900 тыс. тонн, конкурируя с экспортерами и переработчиками, увеличил госзапасы до 3,6 млн тонн и больше покупать не планирует, мотивируя тем, что цены на рынке сбалансированы и нет необходимости их поддерживать.

Осенью некоторые алтайские переработчики вынуждены были покупать зерно в соседних регионах, так как местные аграрии неохотно продавали урожай, ожидая более высокой цены, хотя им предлагали 11 – 11,5 тысячи рублей за тонну третьего класса. А весной, когда цена упадет, мы будем покупать у своих. И это плохо.

Снижение цены на зерно в Российской Федерации в первую очередь отразится на мукомольном рынке. Вначале в регионах нашего сбыта появится очень дешевая мука из других областей. Чтобы конкурировать с ними, алтайским зернопереработчикам придется снижать закупочные цены. Пока мы их держим на пшеницу 9,5 тысячи рублей.

– Почему цены на муку скачут, а хлеб никогда не дешевеет? Хлебопеки получают дополнительную прибыль?

– Думаю, в этой отрасли тоже не всё так уж благополучно. Когда мука дешевеет, у них появляется дополнительная маржа, но когда идет рост, власти не разрешают им резко поднимать цены и вместо прибыли могут быть убытки.

– Могут ли крестьяне передать зерно на хранение переработчикам? Или хранение стоит так дорого, что выгоднее сбросить сегодня по текущим ценам?

– Конечно, на хранении они потеряют, но в процентном отношении от цены не много. К сожалению, практика хранения на Алтае не развита. Нам сдают те сельхозпредприятия, у которых очень большие посевы. У них не хватает своих зернохранилищ. Одно из предприятий «Граны» находится на границе с Новосибирской областью и принимает большое количество зерна оттуда.

Но, наверное, если цена устраивает, то грамотнее будет реализовать излишки зерна сейчас, пока еще цены не начали катиться вниз.

Появляющиеся сегодня прогнозы на урожай следующего года говорят о том, что если не произойдет засухи, то страна получит урожай, близкий к прошлогоднему. Посеяны рекордные площади озимых – 17,5 млн га, которые в общем валовом сборе зерна, и особенно пшеницы, составляют доминирующую часть. В России яровой пшеницы ежегодно производится 17 – 23 млн тонн. А вот урожай озимых сильно зависит от погодных условий. 

На Алтае прогнозы урожая можно давать только в конце июня, наши коллеги в южных регионах состояние озимых увидят в конце февраля – начале марта. И, поняв, что оно хорошее, начнут сбрасывать запасы зерна на рынок.

Зачем нам   конференция

– Мы разговариваем в преддверии Зимней зерновой конференции, которая пройдет в Белокурихе в десятый раз. Какой практический результат приносит этот форум его участникам?

– Я думаю, что среди общественных событий в аграрном мире Сибири и Зауралья это самое главное мероприятие. Ее проводит вместе с правительством края Союз зернопереработчиков Алтая. С гордостью говорю, что об этой конференции знают во всей стране и положительно отзываются участники и эксперты других аграрных конференций.

По приглашению губернатора края приедет кто-то из руководителей Минсельхоза России, чтобы поделиться планами правительства в аграрной сфере. Будут одни из лучших экспертов по макроэкономике Андрей Клепач и Евгений Гавриленков.

Но главная составляющая конференции – это выступления экспертов рынка зерна. Ежегодно у нас бывают генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько,   руководитель компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко, президент Союза зернопереработчиков и хлебопеков Казахстана Евгений Ган. Ожидаем также ведущих специалистов по рынку масличных культур.

Экспертные мнения дают ориентиры участникам конференции, поскольку анализ показывает, что их прогнозы сбываются на 80 – 85%. Но важнее даже не прогнозы, а констатация того, какие факторы участникам рынка нужно проанализировать, чтобы принять правильные решения. Думаю, на этот раз главной информацией будет сложившийся в России баланс зерна. На основе ее руководители хозяйств могут сориентироваться в ценах, понять, продавать или нет запасы, и скорректировать структуру будущих посевов.

 
По теме
29 и 30 марта в барнаульском торгово-развлекательном центре «Заря» (улица Власихинская, 166) будут работать специалисты  Краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики .
Сегодня, 28 марта, на сессии в Алтайском краевом Законодательном Собрании депутаты утвердили изменения в закон «О краевом бюджете на 2024 год и на плановый период 2025 и 2026 годов».
Заместитель Председателя Правительства края  Александр Лукьянов  по поручению Губернатора   Виктора Томенко  побывал с рабочими визитами в Бурлинском и Кулундинском районах.
Национальные проекты  реализуются в Алтайском крае шестой год и охватывают все сферы жизнедеятельности: инфраструктура, повышение качества социальных услуг, адресная поддержка жителей региона, благоустройство населенных пунктов,
Пропуск талых вод  в Хабарском районе - Газета Вестник целины В весенний период пропуска паводковых вод в населённых пунктах Хабарского района, при увеличении уровня воды в реке Бурла, может происходить подтопление жилых домов и надворных построек.
Газета Вестник целины
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения
Приключения на Острове чтения - Центральная городская библиотека В Городском центре культуры «Современник» состоялось долгожданное открытие Недели детской и юношеской книги.
Центральная городская библиотека