Трихинеллез - это опасно.

Охотничий сезон текущего 2015 года в России начался 1 августа. На сегодня в Алтайском крае уже открыта охота на кабанов, медведей, барсуков, которые являются не только объектом охоты, но и могут быть источником трихинеллезной инвазии.

Трихинеллез - гельминтоз животных и человека вызываемый нематодой рода трихинелла, паразитирующей в кишечнике, в виде взрослого гельминта и поперечнополосатых мышцах в стадии личинки.

Кроме человека к трихинеллезу так же восприимчивы более 100 видов плотоядных животных и птиц, в том числе собаки, кошки, свиньи, пушные звери, грызуны, медведи. Основной путь заражения - поедание мяса и трупов животных, пораженных личинками трихинелл. Основной источник возбудителя - дикие плотоядные.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, поражённого личинками трихинелл. Даже хорошая термическая обработка мяса не даёт полной гарантии безопасности.

Болезнь у человека протекает во многих случаях в тяжёлой форме: сопровождается повышением температуры тела, аллергическими реакциями, сильными болями лицевых и жевательных мышц, отёками и опухолями головы. В самых тяжёлых случаях может наступить смерть.

Чтобы исключить случаи заражения человека, необходимо в обязательном порядке проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса всех восприимчивых животных к трихинеллезу, поэтому всем, кто занимается охотой или употребляет в пищу мясо диких животных в обязательном порядке необходимо провести исследования всех туш, которые были добыты. Для этого необходимо обратиться в ветеринарную службу по месту охоты для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Там пробы от мяса животного подвергаются трихинеллоскопии. Для этого в лабораторию сдают мышцы диафрагмы, кроме этого, можно сдать на анализ жевательные, икроножные, межреберные мышцы и мышцы языка. Кусочки берутся в тех местах, где мышечная ткань переходит в сухожилия.

При выявлении хоть одной трихинеллы при исследовании туши диких животных - мясо подлежит уничтожению или технической утилизации с вытопкой жира на непищевые цели.

Помните, что мясо, полученное от диких животных, купленное у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, не имеющее клейма и ветеринарных документов о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, может быть опасно в плане заражения трихинеллезом!

 
По теме
В Алтайском крае продолжаются подтопления жилых домов. На редакцию телеканала "Толк" обрушился шквал звонков, подтопленцы жалуются на свое положение и, на их взгляд, бездействие спасателей и властей Михайловский, Табунский,
КЧС Хабарского района - Газета Вестник целины Сегодня в администрации района состоялось заседание комиссии по чрезвычайным ситуациям, посвящённое двум темам: пропуску паводковых вод и пожарной безопасности территории.
Газета Вестник целины
Дожди, ветер и тепло до +14: какая погода будет в Алтайском крае 29 марта - Сетевое издание Толк Фото: unsplash.com Дожди ожидаются в ближайшую неделю в регионе. При этом с 31 марта синоптики прогнозируют небольшое понижение температуры Днем 29 марта в Алтайском крае ожидается около +9...+14,
Сетевое издание Толк
СтопВИЧ_СПИД - Газета Заря ВИЧ-инфекция напоминает бомбу замедленного действия: человек может годами жить с этой болезнью и даже не подозревать об этом.
Газета Заря
В тесном сотрудничестве с наставником - Министерство здравоохранения Наставничество в медицине является очень важным моментом в адаптации молодых специалистов на своем профессиональном пути.
Министерство здравоохранения
Студенты АГМУ помогают проводить диспансеризацию населения - Министерство здравоохранения С 8 по 12 апреля бойцы студенческих медицинских отрядов АГМУ продолжат помогать муниципалитетам Алтайского края в профильной сфере здравоохранения, проводя диспансерное наблюдение.
Министерство здравоохранения