Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей – это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом – на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда – основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

– В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, – объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

– Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков – импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, – объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

– До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, – подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

– В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, – считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

– Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, – отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

– Считается, что идеальная норма питания человека – это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, – отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

– В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, – сказала Алла Солодилова.



Источник: Известия
По расчетам независимых продавцов бензина, в первом квартале 2017 года маржинальность их бизнеса опустилась почти до нуля, пишет «Коммерсант» со ссылкой на презентацию ​«Независимого топливного союза» (НТС).
29.03.2017 Barnaul-Altai.Ru
В Каменском районе открылось новое хлебопекарное предприятие «Алтайский хлеб» - Управление по развитию предпринимательстваОткрытие производства, включающего переработку зерна и хлебопекарню, состоялось 28 марта в селе Рыбное Каменского района.
29.03.2017 Управление по развитию предпринимательства
Алтайкрайстат опубликовал итоги мониторинга заработной платы по полному кругу организаций.
29.03.2017 Управление экономики и инвестици
Минэкономразвития Алтайского края сообщает, что по итогам января 2017 года заработная плата работников сельского хозяйства увеличилась на 15%, у работников предприятий транспортировки и хранении – на 14,1%.
29.03.2017 Алтайская правда
В России планируют возродить производство автомобилей «Волга» - НовостиАлтая.рфВ России планируют возобновить производство автомобилей марки «Волга». Об этом в интервью «Ведомостям»  сообщил  глава совета директоров «Русских машин» Зигфрид Вольф.
29.03.2017 НовостиАлтая.рф
Студенты образовательных организаций представили Алтайский край на конкурсе «Молодые профессионалы» в г. Якутске - Управление по развитию предпринимательстваС 14 по 25 марта в Республике Саха (Якутск) прошли отборочные соревнования на право участия в финале V Национального чемпионата «Молодые профессионалы» в 2017 году по международным стандартам WorldSkills,
29.03.2017 Управление по развитию предпринимательства
На конкурс принимаются материалы ( публикации, информационные сообщения, радио-, телесюжеты, иллюстрации и фотоматериалы ), размещенные на ресурсах СМИ в период с 2 июня 2016 по 1 мая 2017 года .
29.03.2017 Управление по развитию предпринимательства
Эксперты оценили в семи номинациях более ста работ, которые подали на конкурс 45 журналистов, представляющие 35 средств массовой информации – 26 газет, шесть телекомпаний и три интернет-издания.
29.03.2017 Управление по физкультуре и спорту
29 и 30 марта в барнаульском спортивном комплексе «Победа» (ул. Петрова, 146г) проведут первые игры полуфинала третьего дивизиона регулярного чемпионата российской Суперлиги .
29.03.2017 Администрация Алтайского края
В Алтайском крае проходит ежегодная выставка полезных продуктов «Здоровье горожанина» - Администрация Алтайского краяС 7 по 16 апреля в Барнауле пройдет ежегодная выставка-ярмарка полезных продуктов «Здоровье горожанина».
29.03.2017 Администрация Алтайского края
«27 марта в жилом многоквартирном доме по адресу ул. Кутузова 14 произошло обрушение кирпичной версты в результате намокания кладки.
29.03.2017 Администрация г.Барнаул