Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей – это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом – на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда – основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

– В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, – объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

– Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков – импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, – объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

– До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, – подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

– В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, – считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

– Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, – отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

– Считается, что идеальная норма питания человека – это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, – отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

– В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, – сказала Алла Солодилова.



Источник: Известия
В марте сотрудники Роспотребнадзора уделят особое внимание дистанционной торговле - Бийский рабочийВ марте по телефону «горячей» линии Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю жители региона смогут получить консультации по вопросам дистанционной торговли , сообщает пресс-служба этого ведомства.
28.02.2017 Бийский рабочий
Губернатор Тюменской области Владимир Якушев высоко оценил договор об инвестиционном партнерстве, который 27 февраля был подписан между ним и основателем и руководителем алтайской фармацевтической компании «Эвалар» Ларисой Прокопьевой - Бийский рабочийГубернатор Тюменской области Владимир Якушев высоко оценил договор об инвестиционном партнерстве,
28.02.2017 Бийский рабочий
Тюменский губернатор назвал перспективным сотрудничество с «Эваларом» - АиФ - АлтайАлтайская компания построит большой завод в Тюменской области. Владимир Якушев, губернатор Тюменской области, назвал перспективным сотрудничество с алтайской компанией «Эвалар», которая планирует построить в регионе фармзавод.
28.02.2017 АиФ - Алтай
Редкие памятные монеты серии "Памятники архитектуры" появились для продажи в Барнауле - ИА АтмосфераБарнаул, 28 февраля - Атмосфера. Алтайский филиал Россельхозбанка предлагает серебряные монеты серии " Знаки зодиака"  по сниженным ценам.
28.02.2017 ИА Атмосфера
Россия намерена построить в Таджикистане порядка 20 школ, которые будут вести преподавание на русском языке, заявил журналистам первый вице-премьер РФ Игорь Шувалов по итогам переговоров президентов двух стран.
28.02.2017 Barnaul-Altai.Ru
«Инвестиционный форум в Сочи является одной из крупнейших площадок в нашей стране.
28.02.2017 Управление экономики и инвестици
ЛНР сделала рубль основной денежной единицей - ИА АтмосфераБарнаул, 28 февраля – Атмосфера. Основной денежной единицей на территории Луганской Народной Республики с 1 марта станет российский рубль.
28.02.2017 ИА Атмосфера
Правительство Алтайского края и Агентство инвестиций в социальную сферу заключили соглашение - Администрация Алтайского краяВ рамках работы на Российском инвестиционном форуме Правительство Алтайского края и автономная некоммерческая организация « Агентство инвестиций в социальную сферу » заключили соглашение о совместной работе по реализации
28.02.2017 Администрация Алтайского края
Ученые АлтГУ займутся созданием гидропонных установок для аграрного университета МСХА им. К.А. Тимирязева и РУДН - АлтГУВ Москве завершила работу международная специализированная выставка «Мир биотехнологий – 2017», в работе которой приняла участие делегация Алтайского края во главе с заместителем начальника Управления Алтайского края по пищевой,
28.02.2017 АлтГУ
Губернатор Алтайского края Александр Карлин напомнил руководителям муниципалитетов о персональной ответственности за некачественную работу и формализм в период подготовки к паводку.
28.02.2017 Алтайская правда
На площадке Российского инвестиционного форума в Сочи состоялась встреча руководства Алтайского края с представителями Российского фонда прямых инвестиций .
28.02.2017 Администрация Алтайского края
Полиция Сальвадора начала расследование убийства бегемота Густавито, который вечером 26 февраля скончался от ранений в зоопарке столицы, передает Associated Press.
28.02.2017 Barnaul-Altai.Ru