Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей – это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом – на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда – основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

– В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, – объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

– Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков – импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, – объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

– До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, – подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

– В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, – считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

– Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, – отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

– Считается, что идеальная норма питания человека – это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, – отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

– В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, – сказала Алла Солодилова.



Источник: Известия
Номинация конкурса « Лучшее предприятие-экспортер » введена впервые. На сегодня в крае ряд предприятий малого и среднего бизнеса ведут успешную экспортную деятельность.
25.04.2017 Управление по развитию предпринимательства
С 1 мая в квитанциях барнаульцев станет меньше цифр - НовостиАлтая.рфСоответствующее распоряжение подписал глава администрации города Сергей Дугин.
25.04.2017 НовостиАлтая.рф
DSC04484 - Газета Сельчанка  Вторым домом часто называют машины и тракторы, на которых люди трудятся.
25.04.2017 Газета Сельчанка
В рамках реализации образовательной программы Российского экспортного центра 26-27 апреля 2017 года Алтайским краевым центром координации поддержки экспортно ориентированных субъектов малого и среднего предпринимательств
25.04.2017 Управление по развитию предпринимательства
Распоряжением Правительства РФ от 14.04.2017 № 698-р « О перечне непродовольственных товаров, при торговле которыми на розничных рынках, ярмарках, в выставочных комплексах, а также на других территориях,
25.04.2017 Управление по развитию предпринимательства
Алтайский край — второй в России по производству сыров - НовостиАлтая.рфРейтинг регионов России по производству сыра и сырных продуктов в январе-феврале 2017 года составил аналитический центр  MilkNews .
25.04.2017 НовостиАлтая.рф
Андрей Маевич: «Антироссийские либералы в политике и СМИ ищут любой повод атаковать власть…» - Альфа новости по-русскиКак же можно так не любить свой край, свою страну, свой город? Их немного, но они как термиты, точат и разрушают изнутри, вползая в головы и играя на праведных чувствах и эмоциях.
25.04.2017 Альфа новости по-русски
Будет по-летнему тепло. - АиФ - АлтайПланируется отключение горячего водоснабжения. Отопительный сезон в Бийске завершился во вторник, 25 апреля.
25.04.2017 АиФ - Алтай
Росздравнадзор поставил точку в вопросе готовности Алтайского краевого клинического перинатального центра «ДАР» (КГБУЗ «АККПЦ) в Барнауле.
25.04.2017 Алтайская правда
Сегодня бийчане отмечают Радоницу - Бийский рабочийСегодня, 25 апреля, православные отмечают Радоницу, которая в простонародье именуется родительским днем.
25.04.2017 Бийский рабочий
Как в Барнауле проходил масштабный молодежный субботник: фото - Алтайская правда22 апреля в Барнауле прошла молодежная экологическая акция «Субботник - 2017».
24.04.2017 Алтайская правда