Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей – это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом – на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда – основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

– В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, – объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

– Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков – импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, – объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

– До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, – подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

– В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, – считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

– Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, – отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

– Считается, что идеальная норма питания человека – это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, – отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

– В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, – сказала Алла Солодилова.



Источник: Известия
Банки не хотят переводить бюджетные выплаты на карты "Мир" - ИА АтмосфераБарнаул, 19 января - Атмосфера.  Несколько крупных банков собираются просить Центробанк не вводить обязательный перевод всех бюджетных средств на карты платежной системы "Мир",
19.01.2017 ИА Атмосфера
Последний аналитический отчет исследовательских организаций GTM Research and ESA’s U.S.
19.01.2017 Barnaul-Altai.Ru
Росстат: средства физлиц в Алтайском филиале Россельхозбанка превысили 10 млрд рублей - ИА АтмосфераБарнаул, 19 января - Атмосфера.   Объем привлеченных средств населения в Алтайском филиале АО "Россельхозбанк" за 2016 год увеличился на 24% и превысил 10 млрд рублей.
19.01.2017 ИА Атмосфера
Чиновники утверждают, что инфляция в Алтайском крае достигла минимального значения - Бийский рабочийПо данным Алтайкрайстата индекс потребительских цен на все товары и услуги в Алтайском крае по итогам 2016 года составил 5,8 %, что в 2,1 раза ниже, чем в 2015 году .
19.01.2017 Бийский рабочий
Правительство планирует изменить систему оказания господдержки регионов. К 1 февраля Минфин и Минэкономразвития РФ должны представить новые правила предоставления субсидий.
19.01.2017 Администрация Алтайского края
Барнаульский Тальменка-банк приостановил обслуживание - ИА АтмосфераБарнаул, 19 января - Атмосфера.  Расчетно-кассовое обслуживание приостановлено во всех филиалах барнаульского Тальменка-банка, сообщает ТАСС .
19.01.2017 ИА Атмосфера
Адресная финансовая поддержка субъектам малого и среднего бизнеса предоставляется в рамках реализации государственной программы « Развитие малого и среднего предпринимательства в Алтайском крае ».
19.01.2017 Управление по развитию предпринимательства
По данным Сибирского таможенного управления Федеральной таможенной службы России, в январе-ноябре 2016 года экспорт Алтайского края составил 598 млн долл.
19.01.2017 Управление экономики и инвестици
Правительство планирует изменить систему оказания господдержки регионов. К 1 февраля Минфин и Минэкономразвития РФ должны представить новые правила предоставления субсидий, пишет «Российская газета».
19.01.2017 Алтайская правда
________thumb_main - Sibnovosti.ruВ Алтайском крае по подозрению в получении взятки задержан замначальника УМВД России по Барнаулу.
19.01.2017 Sibnovosti.ru
Kre-5.png - Бийский рабочийСегодня, 19 января, православные христиане отмечают праздник Крещения Господня.
19.01.2017 Бийский рабочий
Как барнаульцы отметили Крещение - Портал Вечерний БарнаулСегодня - Крещение. В Барнауле по традиции праздник начался с крестного хода от Знаменского монастыря, затем митрополит Барнаульский и Алтайский Сергий провел обряд водосвятия,
19.01.2017 Портал Вечерний Барнаул
За январь-ноябрь 2016 года в Алтайском крае сложился положительный сальдированный финансовый результат деятельности крупных и средних организаций региона - 24 млрд.
19.01.2017 Газета Новое время
К этой юбилейной дате Алтайский государственный краеведческий музей готовит две выставки.
19.01.2017 Алтайская правда