Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравлений грибами

Осень – сезон урожая не только овощей, ягод, фруктов, но и грибов, в связи с чем возникает риск отравления этим сезонным продуктом.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Помните, что грибные консервы в банках с герметично укупоренными крышками, приготовленные в домашних условиях, могут стать источником опасной пищевой токсикоинфекции – ботулизма – тяжёлого токсикоинфекционного заболевания, характеризующегося поражением нервной системы.

Заболевание развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, содержащих ботулотоксин, который является одним из наиболее сильных природных ядов и продуцируется спорообразующей палочкой Clostridium botulinum.

Отравление ботулотоксином возможно при употреблении пищевых продуктов, в которых в анаэробных условиях произошло размножение возбудителя и накопление токсина.

Ботулизм характеризуется высокой смертностью, связанной с острой дыхательной недостаточностью.

Профилактика ботулизма сводится в основном к соблюдению правил обработки пищевой продукции, подлежащей консервации, рецептуры консервирования и температурного режима приготовления и хранения в домашних условиях.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре. Обратите внимание на дату выработки продукции и срок годности.

Продажа собранных грибов разрешается на рынках, ярмарках в специально отведенном месте. При этом допускаются в продажу только свежесобранные грибы, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, мусора, вредителей, не поврежденные и не помятые.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Запрещается продажа грибов в неустановленных местах: на вокзалах, улицах, вдоль автомобильных дорог и др.

Категорически запрещается продажа грибных консервов, изготовленных в домашних условиях (вареных, соленых, маринованных грибов, грибной икры, грибных солянок и других продуктов из измельченных грибов, грибных «консервов») в банках с закатанными крышками.

Если вы всё-таки выбрались на природу и полны решимости набрать корзину заветных грибов, необходимо соблюдать элементарные правила безопасности:

1. Собирать грибы следует вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в чистых районах в плетёные корзины – так они дольше будут свежими.

2. Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

3. Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

4. Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу грибы, внешний вид которых вызывает хотя бы малейшее сомнение: червивые, перезревшие, дряблые, грибы без ножек, а также несъедобные и ядовитые грибы, если их всё-таки по ошибке собрали.

5. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов необходимо готовить отдельно.

Помните, что нельзя:

1. Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

2. Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

3. Нельзя пробовать сырые грибы во время сбора;

4. Нельзя подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

5. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

6. Нельзя хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Отравление грибамивозникает через 1-4 часа после их употребления. Клиника развивается медленно, начинаясь с появления общего дискомфорта в желудке. Затем появляется тошнота, рвота, боли в животе, повышается температура.

В случаях появления любых симптомов отравления грибами немедленно обращайтесь за медицинской помощью, не занимайтесь самолечением!

Грибной сезон. Прогулка по алтайскому лесу - Алтайская правдаВ Алтайском крае продолжается грибной сезон. В лесах то и дело можно встретить людей, которые вышли на «тихую охоту».
14.09.2017 Алтайская правда
Бабье лето закончилось, готовимся к зиме - Вечерний БарнаулПериод теплой золотой осени подходит к финалу. На выходных на территории Алтайского края наблюдалась неустойчивая дождливая погода, а в воскресенье утром местами шел мокрый снег.
23.10.2017 Вечерний Барнаул
Ученики первых и одиннадцатых классов школы № 54 заложили Аллею будущего - Вечерний БарнаулВо дворе барнаульской школы № 54 идет работа – школьники, вооружившись лопатами и лейками, дружно высаживают деревца.
23.10.2017 Вечерний Барнаул
Минприроды Алтайского края проведена плановая выездная проверка Краевого государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Центральная районная больница с. Родино» КГБУЗ «ЦРБ с. Родино» некоммерческая организация,
23.10.2017 Управление природных ресурсов
Солнечным морозным утром на территории Степно-Михайловского лесничества прошел субботник, в котором, помимо лесничих, приняли участие «седовласые студенты» Высшей народной школы с. Михайловского.
23.10.2017 Управление природных ресурсов
Ученики первых и одиннадцатых классов школы № 54 заложили Аллею будущего - Вечерний БарнаулВо дворе барнаульской школы № 54 идет работа – школьники, вооружившись лопатами и лейками, дружно высаживают деревца.
23.10.2017 Вечерний Барнаул
С 14 по 17 ноября в Барнауле пройдет IX Всероссийский слет сельской молодежи .
23.10.2017 Администрация Алтайского края
Каменским городским судом рассмотрено уголовное дело в отношении двоих жителей Каменского района по факту незаконного вылова 2 сибирских осетров и 8 экземпляров стерляди.
23.10.2017 Прокуратура Алтайского края
С дорогой в Тигирекский заповедник связаны интересные истории - Бийский рабочий
С дорогой в Тигирекский заповедник связаны интересные истории
Марина ВОЛКОВА Чинета – Тигирекский кордон – Чинета. Это знаковая дорога.
Бийский рабочий
Скульптор Александр Малевский работает в соавторстве с природой - Вечерний Барнаул
Скульптор Александр Малевский работает в соавторстве с природой
В музее барнаульской школы № 53 открылась выставка замысловатых, но интересных работ в стиле корнепластики.
Вечерний Барнаул
Алтайский сенатор требует ужесточения закона по отношению к «природным вандалам» - Бийский рабочий
Алтайский сенатор требует ужесточения закона по отношению к «природным вандалам»
Владимир Полетаев, сенатор от Республики Алтай готовит поправки в КоАП РФ, наделяющие полицейских полномочиями пресекать так называемый «природный вандализм» – традицию оставлять на память надписи на природных объектах.
Бийский рабочий
В Славгороде директор службы ритуальных услуг признан виновным в воспрепятствовании законной предпринимательской деятельности - Следственный комитетСобранные вторым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора  в отношении руководител
23.10.2017 Следственный комитет
Бийчанка Татьяна Андреева досрочно вышла на свободу - Бийский рабочийСпортсменка по пауэрлифтингу из Бийска Татьяна Андреева , которую осудили за убийство в 2013 году, вышла на свободу условно-досрочно.
23.10.2017 Бийский рабочий
С 16 октября по 23 октября подразделения пожарной охраны г. Бийска и Бийского района потушили три пожара. - Бийский рабочийС 16 октября по 23 октября подразделения пожарной охраны г. Бийска и Бийского района потушили три пожара.
23.10.2017 Бийский рабочий
Полиграфологи – представители одной из самых редких профессий в правоохранительной системе - Вечерний Барнаул
Полиграфологи – представители одной из самых редких профессий в правоохранительной системе
Я сижу в кресле, опутанный проводами, подключенными к детектору лжи. На груди – датчик верхнего дыхания, на животе – нижнего, на пальцах – датчики электропроводимости кожи и кровенаполнения периферийных сосудов,
Вечерний Барнаул
Суд в Бийске решил оставить Дмитрия Брызгалова под стражей - Бийский рабочий
Бийские узники: Башкатов снова под стражей, продолжает отсидку в СИЗО и Дмитрий Брызгалов
Задержанного в Бийске предпринимателя Сергея Башкатова снова взяли под стражу.
Бийский рабочий
Пожарный извещатель спас от пожара многодетную семью в Алейске - Алтайская правда
Пожарный извещатель спас от пожара многодетную семью в Алейске
Многодетная семья в Алейске была спасена от пожара благодаря пожарному извещателю с GSM модулем.
Алтайская правда
1_h.jpg - Администрация г. Рубцовск19 октября в центральной городской библиотеке состоялась церемония подведения итогов проекта «Читай Алтай», поддержанного грантом Губернатора Алтайского края в сфере культуры.
23.10.2017 Администрация г. Рубцовск
танцы в меланжевом - Вечерний БарнаулВсе последние годы с интересом наблюдаю за успехами барнаульских танцоров, которые, кроме восторга, других эмоций не вызывают.
23.10.2017 Вечерний Барнаул
Евгения Терехина - Администрация Алтайского краяС 16 по 19 октября прошли  Дни культуры Алтайского края в Москве . Масштабный проект реализуют в третий раз.
23.10.2017 Администрация Алтайского края
Наргиз предстала перед барнаульскими поклонниками с новой программой и в новом облике - Вечерний Барнаул
Наргиз предстала перед барнаульскими поклонниками с новой программой и в новом облике
Если вы думаете, что знакомы с творчеством Наргиз Закировой, посмотрев ее видеоклипы на музыкальных каналах, вы ошибаетесь.
Вечерний Барнаул
На кинофестивале в Бийском районе лучшим признан фильм с участием Евгения Касперского - Бийский рабочий
На кинофестивале в Бийском районе лучшим признан фильм с участием Евгения Касперского
Пятый кинофестиваль «Алтайский край — место силы» прошел в селе Стан-Бехтемир Бийского района .
Бийский рабочий
Барнаульская скрипачка получила диплом третьей степени на V Международном конкурсе скрипачей - Вечерний Барнаул
Барнаульская скрипачка получила диплом третьей степени на V Международном конкурсе скрипачей
Барнаульская скрипачка Софья Колтакова получила диплом третьей степени на V Международном конкурсе скрипачей имени Леопольда Ауэра, который прошел в Санкт-Петербурге.
Вечерний Барнаул
«Торонто» - чемпион Первой лиги СФЛ! - Altaifootball.RuПрошедшие матчи в Студенческой лиге Алтая определили чемпиона в Первой лиге, и обозначили главного фаворита Суперлиги в преддверие последнего тура.
23.10.2017 Altaifootball.Ru
Taekwondo Day 6: Baku 2015 - 1st European Games - Управление по физкультуре и спортуДаже в гипсе тхэквондист Альберт Гаун рвется в бой В конце сентября на рейтинговом турнире мировой серии «Гран-при» в Марокко барнаульский тхэквондист Альберт Гаун сломал руку.
23.10.2017 Управление по физкультуре и спорту
Мастер-классы от бабушек, эстафеты и концерты: в школах и детских садах проходит месячник пожилого человека - Администрация г.БарнаулВо время проведения месячника пожилого человека барнаульцы «серебряного возраста» отправляются в познавательные поездки  и экскурсии , соревнуются в ловкости и остроумие ,
23.10.2017 Администрация г.Барнаул
Для владельцев банковских карт «льгота» на проезд в Бийске отменяется - Бийский рабочий
Для владельцев банковских карт «льгота» на проезд в Бийске отменяется
Для владельцев бесконтактных банковских карт больше не будет действовать «льготная» стоимость проезда в общественном транспорте Бийска.
Бийский рабочий
Собрать кубик Рубика с закрытыми глазами – это реально - Вечерний Барнаул
Собрать кубик Рубика с закрытыми глазами – это реально
В Краевой детской библиотеке им. Крупской прошел открытый турнир по спидкубингу – скоростной сборке кубика Рубика.
Вечерний Барнаул
Альберт Гаун - Вечерний Барнаул
Даже в гипсе тхеквондист Альберт Гаун рвется в бой
В конце сентября на рейтинговом турнире мировой серии «Гран-при» в Марокко барнаульский тхеквондист Альберт Гаун сломал руку.
Вечерний Барнаул
В Славгороде директор службы ритуальных услуг признан виновным в воспрепятствовании законной предпринимательской деятельности - Следственный комитетСобранные вторым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора  в отношении руководител
23.10.2017 Следственный комитет
На базе перинатального центра «ДАР» прошли лекции по профилактике абортов - Министерство здравоохраненияДля улучшения демографической ситуации в Алтайском крае и повышения ценности семьи и брака центр медико-социальной помощи беременным женщинам в КГБУЗ «Алтайский краевой клинический перинатальный центр» проведены 11 лекци
23.10.2017 Министерство здравоохранения
Барнаульские гимнасты успешно выступили на турнире в Ленинск-Кузнецком - Администрация г.БарнаулВоспитанники СДЮШОР по спортивной гимнастике Сергея Хорохордина привезли множество наград с турнира на призы двукратной олимпийской чемпионки Марии Филатовой, который прошел с 19 по 21 октября в Ленинск-Кузнецком.
23.10.2017 Администрация г.Барнаул
25 и 26 октября 2017 года,  в г. Бийске, управление  Федеральной антимонопольной службы (УФАС) по Алтайскому краю проведет выездной обучающий семинар по теме «Правовое регулирование рекламной деятельности».
23.10.2017 УФАС
В Алтайском филиале Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ состоится традиционный осенний День открытых дверей.
23.10.2017 Управление по образованию