Фото: images.aif.ru
Среди анаэробных микроорганизмов особого внимания заслуживают спорообразующие палочки рода Clostridium. Клостридиозы - кишечные заболевания, характеризуются как пищевые токсикоинфекции, в механизме действия которых основная роль принадлежит энтеротоксинам.
Передача возбудителей клостридиозов происходит главным образом алиментарным путём, через пищевые продукты, содержащие большое количество образующих токсин термоустойчивых клостридий. Проникновение клостридий практически в любой пищевой продукт не представляет больших трудностей.
Более подробно читайте на сайте
На правах рекламы
Источник: АиФ - Алтай
16.02.2017 10:15