Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Фото: info-vb.ru

Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства. Максимально возможный размер помощи – 700 тысяч рублей. В короткое время деньги с лихвой возвращаются в городской бюджет в виде налоговых поступлений от выросшего производства.

Стартап

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник, за несколько лет построивший в Барнауле компанию по изготовлению оригинальных продуктов – мясных снеков.

- Часто слышу: «Оксана Константиновна – вы и производство, как это вообще возможно?». Отвечаю: «Вы бы в деле на меня посмотрели. Вот сейчас вернусь в цех, переоденусь и – вперед…» – говорит Оксана Береснева.

Выросла она в Славгороде. Получила образование бухгалтера и менеджера. Перебравшись в краевую столицу, устроилась бухгалтером-кассиром в филиал новосибирской мясоперерабатывающей компании. Спустя восемь лет ушла по собственному желанию с должности директора филиала.

- Участились возвраты из-за некачественной продукции. Краснеть перед заказчиками мне не хотелось, – отмечает предприниматель. – Уволилась, а уже через несколько дней получила предложение произвести запуск аналогичного производства в Республике Алтай.

За эти годы она досконально изучила технологию мясопереработки и рынок сбыта. Помимо бухучета и управления производством, руководила отделом продаж, логистикой. В Барнаул возвращалась с осознанием, что пора начинать работать на себя. Составила бизнес-план, продала новую дорогую машину, на которую копила много лет, и, получив микрозайм на развитие бизнеса, запустила небольшое производство в поселке Новогорском, близ Барнаула.

- Скоро поняла, если цех в одном месте, а офис в другом, это плохо, – рассказывает Оксана Береснева. – Бизнес требует контроля, и мне приходилось постоянно мотаться туда-сюда, теряя время и силы. Через год я перенесла производство в Барнаул.

Теперь мясные снеки под маркой «Вкус Алтая» производятся в одном из небольших цехов (300 квадратных метров) бывшей «Алтайской мануфактуры» на ул. Загородной. Вместе с семьей Оксаны Бересневой здесь трудятся еще 15 человек.

Семейное дело

Сегодня семейный бизнес лежит на хрупких плечах трех поколений женщин. Управлять предприятием руководителю помогают мама Ирина Николаевна и дочь Диана.

- Мама контролирует процесс от приема сырья до проверки качества готового продукта, – продолжает Оксана Береснева. – Дочь занимается логистикой и поиском клиентов, а также сама на машине доставляет снеки в транспортную компанию для дальнейшей их отправки заказчикам. Помощь семьи позволяет мне отвлечься, отдохнуть. Знаю, что они никогда меня не подведут.

Производство простое, но надежное. После созревания в камере посола тонко нарезанное мясо попадает в коптильню. Но важнейшим этапом в технологической цепи является последующая сушка продукта в печи путем обдува при температуре 68 градусов. В результате происходит усушка сырья на 60%, а объем уменьшается в разы. Затем следует фасовка. Продукт в вакуумной упаковке может храниться до полугода, и это без холодильника.

Кстати, Оксана Береснева постоянно совершенствует технологию производства. Например, рецептуру она с мамой дорабатывает, что называется, методом тыка. Делают небольшие партии и подбирают к мясу разные специи. Самые удачные среди случайных сочетаний вкусов пополняют ассортимент продукции.

Первая печь была приобретена в Новосибирске, обошлась она Оксане в 440 тысяч рублей. Вторая в Барнауле – вдвое большей производительности, но и стоимостью уже 980 тысяч. Общая производственная мощность оборудования – до трех тонн продукта в месяц.

Три ступеньки

- При открытии дела мне пришлось поставить на кон все, что у меня было. Большую поддержку оказала не только семья. Развить производство получилось благодаря грантам краевой и городской администраций, – подчеркнула Оксана Береснева.

За четыре года она трижды обращалась к властям за поддержкой. Первый раз – при становлении предприятия, и еще дважды – с целью его модернизации.

- Все мое оборудование, включая камеру посола и вакуумный аппарат, приобретено с помощью краевого фонда микрозаймов и грантовой поддержки администрации города, – отмечает предприниматель. – Участвовать в конкурсе на грант администрации Барнаула, безусловно, надо. Но, во-первых, нужно помнить, что по программе софинансирования не менее половины средств на модернизацию необходимо вкладывать из своего кармана. Во-вторых, необходимо все тщательно просчитать, потому что свой бизнес-проект предпринимателю необходимо выполнить, отчитаться придется за каждую строчку. Брать грант нужно не для проформы, а для развития бизнеса с пользой для дела и города.

Глеб Колесников.

Фото Андрея Чурилова.

Последние новости Алтайского края по теме:
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Стартап «Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник,
11:57 21.04.2017 Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства.
11:40 21.04.2017 Вечерний Барнаул
Бийский таможенный пост находится в пер. III Интернационала, 10/1. - Бийский рабочийНа следующей неделе, 27 сентября, Алтайская таможня проводит акцию «Добро пожаловаться!» , чтобы напомнить о возможности обжалования решений, действий таможенников, совершенных при проведении таможенных операций и контроля,
21.09.2017 Бийский рабочий
По данным Росстата, в январе – августе 2017 года сводный индекс промышленного производства в Алтайском крае составил 105,3% при среднем значении по России – 101,9 %.
21.09.2017 Управление экономики и инвестици
Клиенты РСХБ получили специальные условия покупки инновационного средства защиты растений - ИА АтмосфераМосква, 21 сентября - Атмосфера.  Россельхозбанк поддерживает развитие инновационных технологий и разработчиков новых эффективных решений для предприятий агропромышленного комплекса.
21.09.2017 ИА Атмосфера
Новым владельцем Бийского сахарного завода стала новосибирская фирма - Бийский рабочийВчера, 20 сентября, состоялись торги по продаже имущественного комплекса обанкротившегося «Бийского сахарного завода».
21.09.2017 Бийский рабочий
Конкурс проходит с 19 сентября по 20 октября в преддверии регионального чемпионата « Молодые профессионалы » WorldSkills Russia -2017.
21.09.2017 Управление по развитию предпринимательства
«Алтайэнергосбыт» разыграет более 500 призов на Алтае - НовостиАлтая.рф«Алтайэнергосбыт» разыграет более 500 призов и суперприз среди добросовестных абонентов В рамках традиционной акции «Меняем долги на призы АО «Алтайэнергосбыт» разыграет более 500 призов (бытовая техника,
21.09.2017 НовостиАлтая.рф
«Праздник урожая» в торговом центре «Пионер» для барнаульцев - НовостиАлтая.рф100-литров компота приготовят для гостей «Праздника урожая» в торговом центре «Пионер» Масштабный  «Праздник урожая»  состоится в торгово-развлекательном центре «Пионер» 30 сентября в 15.00.
21.09.2017 НовостиАлтая.рф
В преддверии регионального чемпиона «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia в Алтайской академии гостеприимства стартовал внутриучрежденческий чемпионат.
21.09.2017 Управление по образованию
Новым владельцем Бийского сахарного завода стала новосибирская фирма - Бийский рабочийВчера, 20 сентября, состоялись торги по продаже имущественного комплекса обанкротившегося «Бийского сахарного завода».
21.09.2017 Бийский рабочий
В рамках традиционной акции «Меняем долги на призы АО «Алтайэнергосбыт» разыграет более 500 призов (бытовая техника, наборы светодиодных ламп,
21.09.2017 Алтайская правда
Бийский таможенный пост находится в пер. III Интернационала, 10/1. - Бийский рабочий
Алтайская таможня проводит акцию «Добро пожаловаться!»
На следующей неделе, 27 сентября, Алтайская таможня проводит акцию «Добро пожаловаться!» , чтобы напомнить о возможности обжалования решений, действий таможенников, совершенных при проведении таможенных операций и контроля,
Бийский рабочий
Трудный бизнес
В сельхозпредприятии «Вепрь» Ребрихинского района убрали зерновые, скосили гречиху, ведут уборку сахарной свеклы, урожайность которой там достигает 470 центнеров с гектара.
Алтайская правда
Динамика экспорта продуктов - Вечерний Барнаул
АПК края переориентируется на глубокую переработку сельхозпродукции
История края как житницы страны началась в 50-х годах прошлого века с началом масштабного освоения целинных и залежных земель.
Вечерний Барнаул
В БАРНАУЛЕ ЗАДЕРЖАН МУЖЧИНА, ПОДОЗРЕВАЕМЫЙ В СОВЕРШЕНИИ ТЯЖКИХ ПРЕСТУПЛЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета РФ по Алтайскому краю установлена личность мужчины, подозреваемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст.
21.09.2017 Следственный комитет
Парикмахерская и частный дом горели вчера вечером в Бийске - Бийский рабочийДва серьезных пожара произошло вчера поздно вечером в Бийске. Как сообщает пресс-служба Главного управления МЧС России по Алтайскому краю, в 22.09 поступило сообщение о возгорании в помещении парикмахерской на улице Мухачева,
21.09.2017 Бийский рабочий
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюВ Краснощековском районе сотрудники полиции задержали троих мужчин, которых подозревают в краже быка.
21.09.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Полицейские задержали в Бийском районе похитителей породистой лошади - Бийский рабочий
Полицейские задержали в Бийском районе похитителей породистой лошади
Сотрудники уголовного розыска отдела полиции по Бийскому району МУ МВД России «Бийское» задержали двух ранее судимых граждан, подозреваемых в хищении породистой лошади.
Бийский рабочий
В Бийске мужчина разбил камнем стекло автобуса после того, как его высадили из салона - Бийский рабочий
В Бийске мужчина разбил камнем стекло автобуса после того, как его высадили из салона
Полицейские Межмуниципального управления МВД России «Бийское» привлекли к уголовной ответственности бийчанина, умышленно повредившего лобовое стекло маршрутного автобуса.
Бийский рабочий
В Барнауле подросток лишился рук, спасая котенка. Возбуждено уголовное дело
В Барнауле 16-летний подросток спас котенка ценой своего здоровья . Трагедия произошла минувшим летом в барнаульском поселке Спутник.
Алтайская правда
Настоящей феерией красок стала выставка цветов в Железнодорожном районе - Вечерний БарнаулУ каждого барнаульца был большой выбор, где интересно провести День города.
21.09.2017 Вечерний Барнаул
Четыре чеховских рассказа представили школьникам актеры - Вечерний БарнаулВ Молодежном театре Алтая стартовал новый проект «Разборки с автором», предназначенный для старшеклассников.
21.09.2017 Вечерний Барнаул
В Барнауле презентовали пятитомник «Алтай в трудах ученых и путешественников XVIII-начала ХХ веков» - Барнаульская епархия20 сентября в библиотеке им. В. Я. Шишкова публике представили уникальное издание, в эффектном оформлении венчающее труд людей, для которых Алтай был объектом исследований, целью путешествий и поводом для восхищения.
21.09.2017 Барнаульская епархия
22 сентября откроется фестиваль японского кино - Вечерний Барнаул
22 сентября откроется фестиваль японского кино
22 сентября в Государственном музее истории литературы, искусства и культуры Алтая (ул.
Вечерний Барнаул
С 26 по 28 сентября в концертном зале «Сибирь» будет звучать музыка - Вечерний Барнаул
С 26 по 28 сентября в концертном зале «Сибирь» будет звучать музыка
С 26 по 28 сентября в концертном зале «Сибирь» будет звучать музыка. Конечно, таким заявлением вряд ли кого удивишь.
Вечерний Барнаул
Земляки - Вечерний Барнаул
Выставка «Краски осени» проходит в Барнауле
В выставочном зале музея «Город» начала работу краевая художественная выставка «Краски осени», посвященная Дню города и 80-летию края.
Вечерний Барнаул
На следующей неделе в Барнауле пройдёт спортивный квест  «Найди дилера» - Краевой дворец молодежи28 сентября в барнаульском сквере Химиков (ул. Воровского, 110) пройдёт краевой спортивный квест «Найди дилера».
21.09.2017 Краевой дворец молодежи
В Барнауле прошел турнир по гребле памяти Константина Костенко - Вечерний БарнаулСоревнования стали первым крупным событием, прошедшем на новой базе СДЮШОР по гребле им.
21.09.2017 Вечерний Барнаул
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюВ Барнауле сотрудники полиции провели городской турнир по футболу среди подростков 20 сентября 2017 года в 11.30 на территории спорткомплекса футбольного клуба «Динамо» (пр-т.
21.09.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Уступив в первом матче сезона ХК «Челны», на следующий день «Алтай» взял убедительный реванш - Вечерний Барнаул
Уступив в первом матче сезона ХК «Челны», на следующий день «Алтай» взял убедительный реванш
В выходные барнаульский «Алтай» провел первые матчи нового сезона первенства Высшей хоккейной лиги.
Вечерний Барнаул
Информация о скором подорожании проезда в бийских автобусах не подтвердилась - Бийский рабочий
Информация о скором подорожании проезда в бийских автобусах не подтвердилась
Ряд средств массовой информации Алтайского края на днях сообщил о возможном в ближайшее время увеличении стоимости проезда в бийских автобусах.
Бийский рабочий
Физкультминутка для детей - Газета Сельчанка
На зарядку становись!
Люди старшего и среднего поколения, наверное, помнят, как несколько десятков лет назад  во время рабочего дня, ненадолго отвлекшись от работы и учебы, всем коллективом или школой ежедневно занимались производственной гимнастикой,
Газета Сельчанка
Алтайский край и Российский аграрный госуниверситет намерены сотрудничать в сфере кадрового и научного обеспечения агропромышленного комплекса региона - Администрация Алтайского краяСегодня, 21 сентября, состоялось подписание Соглашения о сотрудничестве в области науки и образования между Правительством Алтайского края,
21.09.2017 Администрация Алтайского края
«Никаких доказательств злоупотреблений нет» — ЦИК РФ об итогах выборов в Алтайском крае - Альфа новости по-русски9 Накануне состоялось  заседание ЦИК России . Одной из тем, вынесенных на обсуждение Центральной избирательной комиссии по итогам состоявшихся 10 сентября 2017 года выборов в стране,
21.09.2017 Альфа новости по-русски
В БАРНАУЛЕ ЗАДЕРЖАН МУЖЧИНА, ПОДОЗРЕВАЕМЫЙ В СОВЕРШЕНИИ ТЯЖКИХ ПРЕСТУПЛЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета РФ по Алтайскому краю установлена личность мужчины, подозреваемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст.
21.09.2017 Следственный комитет
Doc22.ru Александр Карлин: Темпы роста промышленного производства в Алтайском крае существенно выше среднероссийских. - Doc22.RuНа заседании Правительства Алтайского края был одобрен базовый прогноз социально-экономического развития региона на 2018-2020 годы.
21.09.2017 Doc22.Ru
Курортный сбор – это оценка успехов Алтайского края в развитии туризма и возможность получения ресурсов - Doc22.RuНа заседании Правительства Алтайского края 20 сентября 2017 года обсуждали механизмы применения курортного сбора.
21.09.2017 Doc22.Ru