Алтайский предприниматель открыл цех по производству сыра на рынке Барнаула

Проект организации сыроварни «За стеклом» , с предоставлением возможности покупателям видеть процесс сыроделия, реализует предприниматель Денис Помилуйко на торговой площадке барнаульской «Эко-ярмарки ВДНХ». Предприниматель рассказал, что идея организации производства продуктов питания, открытого для потребителей, используется сегодня достаточно часто.

Стартовал проект в 2017 году на площадке общей площадью в 30 квадратных метров, сейчас с увеличением объемов производства территория сыроварни расширена до 100 квадратных метров. По словам Дениса Помилуйко , он производит алтайский сыр по итальянской технологии из натурального цельного молока.

«Идея организации собственной сыроварни пришла, когда были приняты экономические санкции в отношении ввозимых в Россию зарубежных деликатесов, включая сыры. Увидел репортаж про женщину-предпринимателя из Челябинска, организовавшую производство сыра в помещении рынка. Именно тогда подумал: если она смогла, почему не смогу я», - рассказывает он.

Первые пробы в сыроделии и отработка рецептуры происходили на домашней кухне. Позже было обучение сыроварению, получение сертификатов. Сейчас у предпринимателя команда единомышленников, продукцию реализуют непосредственно на рынке, в магазинах фермерских продуктов города, а также отправляют за пределы края. Сыры под торговой маркой «Два сыровара» представлены в торговых точках в Новосибирске, Омске, в торговой сети «Калина-Малина».

Денис Помилуйко намерен развивать проект дальше, увеличивая объемы производства и осваивая выпуск новых сортов сыра. В частности, как сообщили в управлении Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры , с этой целью владелец сыроварни рассматривает возможности привлечения государственной финансовой поддержки.  


Ещё новости о событии:

Проект организации сыроварни «За стеклом» , с предоставлением возможности покупателям видеть процесс сыроделия, реализует предприниматель Денис Помилуйко на торговой площадке барнаульской «Эко-ярмарки ВДНХ».
10:46 25.02.2018 Администрация Алтайского края - Барнаул
Покупатели теперь могут видеть процесс сыроделия Фото: sobeys.com Сыроварня "за стеклом", где покупатели могут видеть процесс сыроделия, открылась в Барнауле,  сообщает "Катунь 24" .
15:52 24.02.2018 ИА Амител - Барнаул
 
По теме
В Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий состоялся семинар «Аспекты технологии производства сыра с применением ингредиентов DuPont-Danisco».
В Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий состоялся семинар «Аспекты технологии производства сыра с применением ингредиентов DuPont-Danisco».
 В Алтайском крае во второй половине ночи и днем 29 марта 2024 года ожидается усиление ветра до 18-23 м/с, местами порывы 25-26 м/с, дожди,
Администрация г. Рубцовск
Пропуск талых вод  в Хабарском районе - Газета Вестник целины В весенний период пропуска паводковых вод в населённых пунктах Хабарского района, при увеличении уровня воды в реке Бурла, может происходить подтопление жилых домов и надворных построек.
Газета Вестник целины
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения
Приключения на Острове чтения - Центральная городская библиотека В Городском центре культуры «Современник» состоялось долгожданное открытие Недели детской и юношеской книги.
Центральная городская библиотека