Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Фото: info-vb.ru

Стартап

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник, за несколько лет построивший в Барнауле компанию по изготовлению оригинальных продуктов – мясных снеков.

- Часто слышу: «Оксана Константиновна – вы и производство, как это вообще возможно?». Отвечаю: «Вы бы в деле на меня посмотрели. Вот сейчас вернусь в цех, переоденусь и – вперед…» – говорит Оксана Береснева.

Выросла она в Славгороде. Получила образование бухгалтера и менеджера. Перебравшись в краевую столицу, устроилась бухгалтером-кассиром в филиал новосибирской мясоперерабатывающей компании. Спустя восемь лет ушла по собственному желанию с должности директора филиала.

- Участились возвраты из-за некачественной продукции. Краснеть перед заказчиками мне не хотелось, – отмечает предприниматель. – Уволилась, а уже через несколько дней получила предложение произвести запуск аналогичного производства в Республике Алтай.

За эти годы она досконально изучила технологию мясопереработки и рынок сбыта. Помимо бухучета и управления производством, руководила отделом продаж, логистикой. В Барнаул возвращалась с осознанием, что пора начинать работать на себя. Составила бизнес-план, продала новую дорогую машину, на которую копила много лет, и, получив микрозайм на развитие бизнеса, запустила небольшое производство в поселке Новогорском, близ Барнаула.

- Скоро поняла, если цех в одном месте, а офис в другом, это плохо, – рассказывает Оксана Береснева. – Бизнес требует контроля, и мне приходилось постоянно мотаться туда-сюда, теряя время и силы. Через год я перенесла производство в Барнаул.

Теперь мясные снеки под маркой «Вкус Алтая» производятся в одном из небольших цехов (300 квадратных метров) бывшей «Алтайской мануфактуры» на ул. Загородной. Вместе с семьей Оксаны Бересневой здесь трудятся еще 15 человек.

Семейное дело

Сегодня семейный бизнес лежит на хрупких плечах трех поколений женщин. Управлять предприятием руководителю помогают мама Ирина Николаевна и дочь Диана.

- Мама контролирует процесс от приема сырья до проверки качества готового продукта, – продолжает Оксана Береснева. – Дочь занимается логистикой и поиском клиентов, а также сама на машине доставляет снеки в транспортную компанию для дальнейшей их отправки заказчикам. Помощь семьи позволяет мне отвлечься, отдохнуть. Знаю, что они никогда меня не подведут.

Производство простое, но надежное. После созревания в камере посола тонко нарезанное мясо попадает в коптильню. Но важнейшим этапом в технологической цепи является последующая сушка продукта в печи путем обдува при температуре 68 градусов. В результате происходит усушка сырья на 60%, а объем уменьшается в разы. Затем следует фасовка. Продукт в вакуумной упаковке может храниться до полугода, и это без холодильника.

Кстати, Оксана Береснева постоянно совершенствует технологию производства. Например, рецептуру она с мамой дорабатывает, что называется, методом тыка. Делают небольшие партии и подбирают к мясу разные специи. Самые удачные среди случайных сочетаний вкусов пополняют ассортимент продукции.

Первая печь была приобретена в Новосибирске, обошлась она Оксане в 440 тысяч рублей. Вторая в Барнауле – вдвое большей производительности, но и стоимостью уже 980 тысяч. Общая производственная мощность оборудования – до трех тонн продукта в месяц.

Три ступеньки

- При открытии дела мне пришлось поставить на кон все, что у меня было. Большую поддержку оказала не только семья. Развить производство получилось благодаря грантам краевой и городской администраций, – подчеркнула Оксана Береснева.

За четыре года она трижды обращалась к властям за поддержкой. Первый раз – при становлении предприятия, и еще дважды – с целью его модернизации.

- Все мое оборудование, включая камеру посола и вакуумный аппарат, приобретено с помощью краевого фонда микрозаймов и грантовой поддержки администрации города, – отмечает предприниматель. – Участвовать в конкурсе на грант администрации Барнаула, безусловно, надо. Но, во-первых, нужно помнить, что по программе софинансирования не менее половины средств на модернизацию необходимо вкладывать из своего кармана. Во-вторых, необходимо все тщательно просчитать, потому что свой бизнес-проект предпринимателю необходимо выполнить, отчитаться придется за каждую строчку. Брать грант нужно не для проформы, а для развития бизнеса с пользой для дела и города.

Глеб Колесников.

Фото Андрея Чурилова.

Последние новости Алтайского края по теме:
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Стартап «Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник,
11:57 21.04.2017 Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства.
11:40 21.04.2017 Вечерний Барнаул
Власти отчитались о том, сколько в городе промышленных предприятий. - АиФ - АлтайСтабильно в регионе развивается лишь производство продуктов питания. Почему Бийск в долгах несмотря на свой статус?
21.07.2017 АиФ - Алтай
Делегация саксонских предпринимателей в рамках  программы бизнес-визита в Алтайский край  в среду, 19 июля, посетила три крупных предприятия региона: «Алтайвагон»,
21.07.2017 Администрация Алтайского края
Федеральным законом от 13.07.2015 №243-ФЗ « О внесении изменений в Закон Российской Федерации «О ветеринарии» и отдельные законодательные акты Российской Федерации » установлено,
21.07.2017 Управление по развитию предпринимательства
2__1__thumb_main - Sibnovosti.ruАО «Курорт Белокуриха» приступило к строительству улицы для художников в туркластере «Белокуриха-2» (Алтайский край), сообщает пресс-центр компании.
21.07.2017 Sibnovosti.ru
В сфере нормирования в крае принят пакет регулирующих нормативных правовых актов.
21.07.2017 Управление экономики и инвестици
В этом году день торговли отмечается 22 июля . В Алтайском крае в сфере торговли работает свыше 190 тысяч человек или 18 % от общей численности экономически активного населения региона.
21.07.2017 Управление по развитию предпринимательства
Altajskaja-gildija-pekarej-i-konditerov-Sojuz-konkurentov-4 - Вечерний БарнаулСозданная в 2014 году как подразделение Российской гильдии, гильдия алтайских пекарей объединила в профессиональный союз крупные и мелкие предприятия хлебопечения Созданная в 2014 году как подразделение Российской гильдии,
21.07.2017 Вечерний Барнаул
Altajskaja-gildija-pekarej-i-konditerov-Sojuz-konkurentov-4 - Вечерний БарнаулСозданная в 2014 году как подразделение Российской гильдии, гильдия алтайских пекарей объединила в профессиональный союз крупные и мелкие предприятия хлебопечения Созданная в 2014 году как подразделение Российской гильдии,
21.07.2017 Вечерний Барнаул
Operacija-Kooperacija-vozmozhnosti-i-praktiki-agropromyshlennyh-klasterov-2 - Вечерний БарнаулНа прошедшей VIII Столыпинской конференции «Экономика сибирских регионов: выбор приоритетов» эксперты обсудили перспективы развития агропромышленного комплекса Алтайского края и соседних регионов.
21.07.2017 Вечерний Барнаул
22-ijulja-rabotniki-torgovli-otmetjat-professionalnyj-prazdnik-1 - Вечерний БарнаулЗаместитель председателя, начальник отдела по потребительскому рынку комитета по развитию предпринимательства,
21.07.2017 Вечерний Барнаул
Лучшие промышленные предприятия в регионе - Вечерний Барнаул
Лучшие промышленные предприятия в регионе
Утверждены победители ежегодного краевого конкурса «Лучшее промышленное предприятие Алтайского края» по результатам работы в 2016 году.
Вечерний Барнаул
V-Barnaule-proshla-ezhegodnaja-Stolypinskaja-konferencija2 - Вечерний Барнаул
В Барнауле прошла ежегодная Столыпинская конференция
В этом году традиционная Столыпинская конференция была посвящена экономике сибирских регионов и их приоритетам в развитии.
Вечерний Барнаул
В АЛТАЙСКОМ КРАЕ ПЕРЕД СУДОМ ПРЕДСТАЛ МЕСТНЫЙ ЖИТЕЛЬ, ОБВИНЯЕМЫЙ В СОВЕРШЕНИИ 20-ТИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ТЯЖКИХ И ОСОБО ТЯЖКИХ, СОВЕРШЕННЫХ БОЛЕЕ 10 ЛЕТ НАЗАД - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 63-летнего жителя города Рубцовска Сергея Воробьева,
21.07.2017 Следственный комитет
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюСегодня в рамках заседания коллегии ГУ МВД России по Алтайскому краю по итогам оперативно-служебной деятельности за I полугодие 2017 года отмечен ряд особо отличившихся сотрудников.
21.07.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Водитель BMW X5 Алексей Бикташев, ставший участником ДТП, в котором погибло два человека, до сих пор так и не принес их родственникам каких-либо извинений.
21.07.2017 Bankfax.Ru
На крышах металлических гаражей, что на улице Спекова, часто появляются местные мальчишки. - Бийский рабочий
Власти Бийска призывают горожан внимательнее относиться к детям
Власти Бийска призывают горожан не быть безучастными, столкнувшись с детским неблагополучием.
Бийский рабочий
Фото: http://22.mchs.gov.ru - Бийский рабочий
Автомобиль Яндекс-такси сгорел сегодня ночью в Бийске
По информации пресс-службы Главного управления МЧС России по Алтайскому краю, сообщение о возгорании поступило на пульт пожарной охраны в 2 часа 21 минуту 21 июля.
Бийский рабочий
Обвиняемый пошел на преступление ради покупки спиртного - АиФ - Алтай
Рубцовчанина обвиняют в 20 преступлениях, совершенных более 10 лет назад
Обвиняемый является организатором преступной группы. В Алтайском крае до смерти избили пенсионера ради тысячи рублей 63-летний житель Рубцовска предстанет перед судом по обвинению в совершении 20 преступлений,
АиФ - Алтай
Автор «Лавра» и «Авиатора» Евгений Водолазкин и редактор «Роман-газеты» Юрий Козлов передали привет читателям «БР» - Бийский рабочийВчера, 20 июля, в Бийске прошли основные мероприятия бийских Шукшинских чтений: это встреча писателей с читателями города в ЦГБ им.
21.07.2017 Бийский рабочий
Zolotoe-kolco-Rossii-idealnaja-vozmozhnost-prikosnutsja-k-drevnosti1 - Вечерний БарнаулНа карте нашей страны есть места, где история максимально сконцентрирована, где атмосферой прошлого пропитаны улочки, дворы, фасады зданий… Подобное ощущаешь, проехав по Золотому кольцу России.
21.07.2017 Вечерний Барнаул
На территории субкластера «Белокуриха-2» началось строительство улицы «Мир художников».
21.07.2017 Алтайская правда
Chem-interesny-barnaulcam-polevye-rolevye-igry1 - Вечерний Барнаул
Чем интересны барнаульцам полевые ролевые игры
Если в электричке вы встретите компанию молодых людей с огромными рюкзаками, торчащими из них копьями, мечами и луками, не удивляйтесь – это ролевики.
Вечерний Барнаул
Василий Шукшин и главный оператор Анатолий Заболоцкий. Фото из открытых источников - Бийский рабочий
На первых съемках в Бийске
В рубрике посвященной 100-летию «БР», мы публикуем материалы из газет разных лет, выбирая самые интересные, самые значимые.
Бийский рабочий
Зарядиться энергией
Всероссийский фестиваль «Шукшинские дни на Алтае» завершится премьерным показом фильма Гарика Сукачева «То, что во мне».
Алтайская правда
Законодатель моды - Altaifootball.RuЖизнь, как говорится, не стоит на месте. Свершилось. Первенство после небольшого перерыва продолжило своё поступательное движение вперёд.
21.07.2017 Altaifootball.Ru
46-aviamodelistov-uchastvovali-v-festivale-v-Rebrihe - Вечерний БарнаулМеждународный авиамодельный фестиваль «Крылья Сибири» проходит впервые. Его организовали предприниматели из Ребрихи Константин Сопов и Виталий Сергеев.
21.07.2017 Вечерний Барнаул
Фавориты побеждают, но с разным расходом сил и нервов - Altaifootball.RuОчередные матчи прошли в завершении недели Чемпионата АКАМФ по летнему мини-футболу.
21.07.2017 Altaifootball.Ru
Chudesa-na-virazhah-5 - Вечерний Барнаул
Чудеса на виражах
Что могут противопоставить российские мотоциклы зарубежной технике на соревнованиях по маневрированию.
Вечерний Барнаул
Sportivnaja-semja-Vashevyh1 - Вечерний Барнаул
Спортивная семья Вашевых – пример здорового образа жизни
Станислав Вашев перепробовал несколько видов спорта, остановившись в итоге на кудо.
Вечерний Барнаул
Алексей Круглов. Фото из архива: Марина Волкова - Бийский рабочий
На Уткуле состоится зрелищный трофи-рейд
Марина Волкова С 21 по 23 июля в Зональном районе Алтайского края в  окрестностях  озера Уткуль неподалеку от села Плешково пройдет 3-й этап чемпионата Сибири по трофи-рейдам «Уткульский экстрим».
Бийский рабочий
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюСегодня в рамках заседания коллегии ГУ МВД России по Алтайскому краю по итогам оперативно-служебной деятельности за I полугодие 2017 года отмечен ряд особо отличившихся сотрудников.
21.07.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
В АЛТАЙСКОМ КРАЕ ПЕРЕД СУДОМ ПРЕДСТАЛ МЕСТНЫЙ ЖИТЕЛЬ, ОБВИНЯЕМЫЙ В СОВЕРШЕНИИ 20-ТИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ТЯЖКИХ И ОСОБО ТЯЖКИХ, СОВЕРШЕННЫХ БОЛЕЕ 10 ЛЕТ НАЗАД - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 63-летнего жителя города Рубцовска Сергея Воробьева,
21.07.2017 Следственный комитет
Ремонт моста через реку Барнаулку - АиФ - АлтайДвижение транспорта на улице перекрыто. 21 июля рабочие начали разбирать мост через реку Барнаулку на улице Матросова, сообщает городская администрация.
21.07.2017 АиФ - Алтай
За полтора летних месяца в Алтайском краевом клиническом перинатальном центре «ДАР» прошло 12 партнерских родов.
21.07.2017 Barnaul-Altai.Ru
Сотрудники службы государственного жилищного надзора  Госинспекции края с участием общественных инспекторов провели осмотр детских площадок по одиннадцати адресам в Октябрьском,
21.07.2017 Администрация Алтайского края