Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Фото: info-vb.ru

Стартап

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник, за несколько лет построивший в Барнауле компанию по изготовлению оригинальных продуктов – мясных снеков.

- Часто слышу: «Оксана Константиновна – вы и производство, как это вообще возможно?». Отвечаю: «Вы бы в деле на меня посмотрели. Вот сейчас вернусь в цех, переоденусь и – вперед…» – говорит Оксана Береснева.

Выросла она в Славгороде. Получила образование бухгалтера и менеджера. Перебравшись в краевую столицу, устроилась бухгалтером-кассиром в филиал новосибирской мясоперерабатывающей компании. Спустя восемь лет ушла по собственному желанию с должности директора филиала.

- Участились возвраты из-за некачественной продукции. Краснеть перед заказчиками мне не хотелось, – отмечает предприниматель. – Уволилась, а уже через несколько дней получила предложение произвести запуск аналогичного производства в Республике Алтай.

За эти годы она досконально изучила технологию мясопереработки и рынок сбыта. Помимо бухучета и управления производством, руководила отделом продаж, логистикой. В Барнаул возвращалась с осознанием, что пора начинать работать на себя. Составила бизнес-план, продала новую дорогую машину, на которую копила много лет, и, получив микрозайм на развитие бизнеса, запустила небольшое производство в поселке Новогорском, близ Барнаула.

- Скоро поняла, если цех в одном месте, а офис в другом, это плохо, – рассказывает Оксана Береснева. – Бизнес требует контроля, и мне приходилось постоянно мотаться туда-сюда, теряя время и силы. Через год я перенесла производство в Барнаул.

Теперь мясные снеки под маркой «Вкус Алтая» производятся в одном из небольших цехов (300 квадратных метров) бывшей «Алтайской мануфактуры» на ул. Загородной. Вместе с семьей Оксаны Бересневой здесь трудятся еще 15 человек.

Семейное дело

Сегодня семейный бизнес лежит на хрупких плечах трех поколений женщин. Управлять предприятием руководителю помогают мама Ирина Николаевна и дочь Диана.

- Мама контролирует процесс от приема сырья до проверки качества готового продукта, – продолжает Оксана Береснева. – Дочь занимается логистикой и поиском клиентов, а также сама на машине доставляет снеки в транспортную компанию для дальнейшей их отправки заказчикам. Помощь семьи позволяет мне отвлечься, отдохнуть. Знаю, что они никогда меня не подведут.

Производство простое, но надежное. После созревания в камере посола тонко нарезанное мясо попадает в коптильню. Но важнейшим этапом в технологической цепи является последующая сушка продукта в печи путем обдува при температуре 68 градусов. В результате происходит усушка сырья на 60%, а объем уменьшается в разы. Затем следует фасовка. Продукт в вакуумной упаковке может храниться до полугода, и это без холодильника.

Кстати, Оксана Береснева постоянно совершенствует технологию производства. Например, рецептуру она с мамой дорабатывает, что называется, методом тыка. Делают небольшие партии и подбирают к мясу разные специи. Самые удачные среди случайных сочетаний вкусов пополняют ассортимент продукции.

Первая печь была приобретена в Новосибирске, обошлась она Оксане в 440 тысяч рублей. Вторая в Барнауле – вдвое большей производительности, но и стоимостью уже 980 тысяч. Общая производственная мощность оборудования – до трех тонн продукта в месяц.

Три ступеньки

- При открытии дела мне пришлось поставить на кон все, что у меня было. Большую поддержку оказала не только семья. Развить производство получилось благодаря грантам краевой и городской администраций, – подчеркнула Оксана Береснева.

За четыре года она трижды обращалась к властям за поддержкой. Первый раз – при становлении предприятия, и еще дважды – с целью его модернизации.

- Все мое оборудование, включая камеру посола и вакуумный аппарат, приобретено с помощью краевого фонда микрозаймов и грантовой поддержки администрации города, – отмечает предприниматель. – Участвовать в конкурсе на грант администрации Барнаула, безусловно, надо. Но, во-первых, нужно помнить, что по программе софинансирования не менее половины средств на модернизацию необходимо вкладывать из своего кармана. Во-вторых, необходимо все тщательно просчитать, потому что свой бизнес-проект предпринимателю необходимо выполнить, отчитаться придется за каждую строчку. Брать грант нужно не для проформы, а для развития бизнеса с пользой для дела и города.

Глеб Колесников.

Фото Андрея Чурилова.

Последние новости Алтайского края по теме:
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Стартап «Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник,
11:57 21.04.2017 Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства.
11:40 21.04.2017 Вечерний Барнаул
Уборка зерновых в СПК колхоз «Фрунзенский» - Администрация Алтайского краяК обмолоту яровой пшеницы ранних сроков сева приступили в СПК колхоз «Фрунзенский».
17.08.2017 Администрация Алтайского края
Уборка-2017. С начала уборочной кампании завьяловские аграрии намолотили 9000 тонн зерна - Управление сельского хозяйстваУборочная площадь зерновых и зернобобовых культур в районе составляет около 70 тыс.
17.08.2017 Управление сельского хозяйства
Уборка-2017. Уборка-2017. СПК колхоз «Фрунзенский» Завьяловского района приступил к уборке яровой пшеницы - Управление сельского хозяйстваК обмолоту яровой пшеницы ранних сроков сева приступили в СПК колхоз «Фрунзенский».
17.08.2017 Управление сельского хозяйства
РСХБ увеличил максимальный срок потребительского кредитования - ИА АтмосфераМосква, 17 августа - Атмосфера. Россельхозбанк сообщает об увеличении максимального срока потребительского кредитования с 5 до 7 лет ( включительно ). Предложение действует для участников " зарплатных"  проектов РСХБ,
17.08.2017 ИА Атмосфера
Как следует из сообщения банка на сегодняшний день, помимо Москвы, новые подразделения МСП Банка открыты в Казани, Екатеринбурге, Воронеже, Краснодаре, Новосибирске и Красноярске.
17.08.2017 Управление по развитию предпринимательства
Doc22.ru Александр Карлин: Зерноперерабатывающая отрасль оказывает большое влияние на позиционирование Алтайского края в общенациональном формате. - Doc22.RuТакую задачу на заседании Правительства Алтайского края, посвященном теме «Инвестиции в инновационное развитие отраслей хранения и переработки зерна», поставил Губернатор края Александр Карлин.
17.08.2017 Doc22.Ru
Объемы рублевых вкладов населения выросли в Алтайском крае - ИА АтмосфераБарнаул, 17 августа - Атмосфера. За первую половину 2017 года общий объем вкладов населения вырос на 2 млрд рублей – до 161 млрд рублей .
17.08.2017 ИА Атмосфера
Александр Карлин провел заседание Правительства Алтайского края. 16 августа 2017 года - Администрация Алтайского краяСегодня, 16 августа, Губернатор  Александр Карлин  провел заседание Правительства «Инвестиции в инновационное развитие отраслей хранения и переработки зерна Алтайского края» .
16.08.2017 Администрация Алтайского края
Уборка-2017. Уборка-2017. СПК колхоз «Фрунзенский» Завьяловского района приступил к уборке яровой пшеницы - Управление сельского хозяйстваК обмолоту яровой пшеницы ранних сроков сева приступили в СПК колхоз «Фрунзенский».
17.08.2017 Управление сельского хозяйства
Уборка-2017. С начала уборочной кампании завьяловские аграрии намолотили 9000 тонн зерна - Управление сельского хозяйстваУборочная площадь зерновых и зернобобовых культур в районе составляет около 70 тыс.
17.08.2017 Управление сельского хозяйства
Na-Altae-pasechniki-kachajut-med-1 - Вечерний Барнаул
На Алтае пасечники качают мед
Сегодня отмечается Медовый Спас. Мы узнали, хватит ли в этом году на всех барнаульцев полезного лакомства.
Вечерний Барнаул
4.jpg - Алтайская Нива
Уборка по максимуму
Глава региона в ходе «Медиалога» прокомментировал ход уборочной и кормозаготовительной кампаний.
Алтайская Нива
Завод мог перерабатывать до 200 тыс. тонн сахарной свеклы в год. - АиФ - Алтай
Бийский сахарный завод выставлен на продажу
Торги состоятся 20 сентября. Бийский сахарный завод выставлен на продажу, торги состоятся уже 20 сентября 2017 года.
АиФ - Алтай
Doc22.ru Ирина Долгова: Услугами предварительной записи сегодня  пользуются 69% пациентов в крае. - Doc22.RuМинистр здравоохранения Алтайского края Ирина Долгова в ходе онлайн-конференции на официальном сайте Правительства региона рассказала о реализации проекта «Открытая регистратура»,
16.08.2017 Doc22.Ru
Пешеход в Бийске стал жертвой поразительной невнимательности девушки-водителя (видео) - Бийский рабочийКомпания «Сотрудник» предоставила видео дорожно-транспортного происшествия, которое произошло позавчера вечером, 15 августа .
17.08.2017 Бийский рабочий
Бийские полицейские задержали бомжа, который крал вещи у отдыхающих на пляже - Бийский рабочийСотрудники отдела полиции «Приобский» МУ МВД России «Бийское» задержали гражданина без определённого места жительства, подозреваемого в хищении вещей у компании отдыхающих.
17.08.2017 Бийский рабочий
Мошенник выманил деньги у бийчанина, взломав аккаунт его родственника - Бийский рабочий
Мошенник выманил деньги у бийчанина, взломав аккаунт его родственника
Полицейские Межмуниципального управления МВД России «Бийское» проводят оперативно-технические мероприятия по установлению лица, завладевшего деньгами бийчанина обманным путём.
Бийский рабочий
Пьяный бомж в Бийске ограбил свою благодетельницу - Бийский рабочий
Пьяный бомж в Бийске ограбил свою благодетельницу
Оперативники уголовного розыска отдела полиции «Приобский» МУ МВД России «Бийское» задержали гражданина без определённого места жительства, ограбившего бийчанку.
Бийский рабочий
В Бийске 15-летний подросток случайно поджог себя - Бийский рабочий
В Бийске 15-летний подросток случайно поджог себя
Несчастный случай произошел вчера в Бийске. Как нам стало известно, парень возле гаража на улице Социалистической разжигал костер.
Бийский рабочий
Выпускники АлтГПУ пополняют ряды молодых педагогов - АлтГПУСто процентов школ Алтайского края готовы к 1 сентября, это 1120 учебных заведений.
16.08.2017 АлтГПУ
Медиалог, 15 августа - Администрация Алтайского краяВ ходе «Медиалога»  Александр Карлин  отметил, что в две смены в этом году будут работать школы, в которых учатся 18% от общего количества учеников Алтайского края.
16.08.2017 Администрация Алтайского края
17 августа актеру и режиссеру кино и театра, педагогу, народному артисту СССР Олегу Табакову исполнилось 82 года.
17.08.2017 Алтайская правда
Ильбек Хайрулинов передал книги в библиотеки края - Вечерний Барнаул
Ильбек Хайрулинов передал книги в библиотеки края
Известный алтайский художник Ильбек Хайрулинов передал книги из своей личной коллекции в библиотеки городов и районов края.
Вечерний Барнаул
Ильбек Хайрулинов передал книги в библиотеки края - Вечерний Барнаул
Ильбек Хайрулинов передал книги в библиотеки края
Известный алтайский художник Ильбек Хайрулинов передал книги из своей личной коллекции в библиотеки городов и районов края.
Вечерний Барнаул
Поэзия Михаила Прокопчука отличается изысканной простотой - Вечерний Барнаул
Поэзия Михаила Прокопчука отличается изысканной простотой
В этом году Алтайский край отмечает свой 80-летний юбилей. Поэтому я считаю нужным поведать читателям «Вечернего Барнаула» не только о маститых литераторах, прославивших нашу малую родину,
Вечерний Барнаул
Нет предсказуемости? Зато есть интерес! - Altaifootball.RuВ Чемпионате АКАМФ по летнему мини-футболу не перестают вызывать удивления результаты, зачастую непредсказуемые по итогу и интересные по игру.
17.08.2017 Altaifootball.Ru
Соревнования такого масштаба на территории Алтайского края будут проводиться впервые.
16.08.2017 Управление по физкультуре и спорту
В городе Яровое прошёл турнир по пляжному волейболу - Управление спорта и молодежной политикиЕго организовали специалисты комитета администрации г. Яровое по культуре, спорту и молодёжной политике.
17.08.2017 Управление спорта и молодежной политики
Kolossalnyj-nervjak-Sergeja-Shubenkova-2 - Вечерний Барнаул
Колоссальный нервяк Сергея Шубенкова
Чемпионат мира в Лондоне стал для Сергея Шубенкова самым тяжелым из всех, в которых он участвовал.
Вечерний Барнаул
«Динамо» начинает с победы - Вечерний Барнаул
«Динамо» начинает с победы
В стартовом матче первенства России по футболу среди команд Восточной зоны второго дивизиона барнаульское «Динамо» дома с минимальным счетом обыграло омский «Иртыш».
Вечерний Барнаул
Барнаульские легкоатлеты попали на пьедестал - Вечерний Барнаул
Барнаульские легкоатлеты попали на пьедестал
Барнаульские легкоатлеты попали на пьедестал престижных всероссийских соревнований В Иркутске проходил всероссийский турнир «Мемориал иркутских легкоатлетов» ,
Вечерний Барнаул
В алтайском перинатальном центре выписали тысячного малыша - Алтайская правдаВ Алтайском краевом перинатальном центре «ДАР» выписан тысячный малыш. Им стал Назар Тырышкин, который 17 августа поехал вместе с родителями Аленой и Владимиром домой в село Мичуринское Хабарского района.
17.08.2017 Алтайская правда
Готовность учреждений образования к новому учебному году: принято 1473 объекта - МЧС Алтайского краяВ Алтайском крае полным ходом идут проверки готовности образовательных учреждений к новому 2017-2018 учебному году.
17.08.2017 МЧС Алтайского края
В соответствии с поручением Губернатора Алтайского края  Александра Карлина  в краевом лагере «Юность» с 5 по 14 августа был организован специализированный заезд 240 детей из семей, проживающих на территории города Рубцовска,
17.08.2017 Администрация Алтайского края
Вынесен приговор жителям Алтайского края, обвиняемых в контрабанде наркотических средств - вРубцовске17 августа 2017г. - VRUBCOVSKE.RU. Кулундинским районным судом за совершение преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
17.08.2017 вРубцовске
63818d367b1558ae31586d413c863c20.jpg - Администрация г.БарнаулШтаб народной дружины «Барнаульская» обращается к народным дружинникам и всем неравнодушным жителям краевой столицы:  Уважаемые барнаульцы!
17.08.2017 Администрация г.Барнаул