Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Фото: info-vb.ru

Стартап

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник, за несколько лет построивший в Барнауле компанию по изготовлению оригинальных продуктов – мясных снеков.

- Часто слышу: «Оксана Константиновна – вы и производство, как это вообще возможно?». Отвечаю: «Вы бы в деле на меня посмотрели. Вот сейчас вернусь в цех, переоденусь и – вперед…» – говорит Оксана Береснева.

Выросла она в Славгороде. Получила образование бухгалтера и менеджера. Перебравшись в краевую столицу, устроилась бухгалтером-кассиром в филиал новосибирской мясоперерабатывающей компании. Спустя восемь лет ушла по собственному желанию с должности директора филиала.

- Участились возвраты из-за некачественной продукции. Краснеть перед заказчиками мне не хотелось, – отмечает предприниматель. – Уволилась, а уже через несколько дней получила предложение произвести запуск аналогичного производства в Республике Алтай.

За эти годы она досконально изучила технологию мясопереработки и рынок сбыта. Помимо бухучета и управления производством, руководила отделом продаж, логистикой. В Барнаул возвращалась с осознанием, что пора начинать работать на себя. Составила бизнес-план, продала новую дорогую машину, на которую копила много лет, и, получив микрозайм на развитие бизнеса, запустила небольшое производство в поселке Новогорском, близ Барнаула.

- Скоро поняла, если цех в одном месте, а офис в другом, это плохо, – рассказывает Оксана Береснева. – Бизнес требует контроля, и мне приходилось постоянно мотаться туда-сюда, теряя время и силы. Через год я перенесла производство в Барнаул.

Теперь мясные снеки под маркой «Вкус Алтая» производятся в одном из небольших цехов (300 квадратных метров) бывшей «Алтайской мануфактуры» на ул. Загородной. Вместе с семьей Оксаны Бересневой здесь трудятся еще 15 человек.

Семейное дело

Сегодня семейный бизнес лежит на хрупких плечах трех поколений женщин. Управлять предприятием руководителю помогают мама Ирина Николаевна и дочь Диана.

- Мама контролирует процесс от приема сырья до проверки качества готового продукта, – продолжает Оксана Береснева. – Дочь занимается логистикой и поиском клиентов, а также сама на машине доставляет снеки в транспортную компанию для дальнейшей их отправки заказчикам. Помощь семьи позволяет мне отвлечься, отдохнуть. Знаю, что они никогда меня не подведут.

Производство простое, но надежное. После созревания в камере посола тонко нарезанное мясо попадает в коптильню. Но важнейшим этапом в технологической цепи является последующая сушка продукта в печи путем обдува при температуре 68 градусов. В результате происходит усушка сырья на 60%, а объем уменьшается в разы. Затем следует фасовка. Продукт в вакуумной упаковке может храниться до полугода, и это без холодильника.

Кстати, Оксана Береснева постоянно совершенствует технологию производства. Например, рецептуру она с мамой дорабатывает, что называется, методом тыка. Делают небольшие партии и подбирают к мясу разные специи. Самые удачные среди случайных сочетаний вкусов пополняют ассортимент продукции.

Первая печь была приобретена в Новосибирске, обошлась она Оксане в 440 тысяч рублей. Вторая в Барнауле – вдвое большей производительности, но и стоимостью уже 980 тысяч. Общая производственная мощность оборудования – до трех тонн продукта в месяц.

Три ступеньки

- При открытии дела мне пришлось поставить на кон все, что у меня было. Большую поддержку оказала не только семья. Развить производство получилось благодаря грантам краевой и городской администраций, – подчеркнула Оксана Береснева.

За четыре года она трижды обращалась к властям за поддержкой. Первый раз – при становлении предприятия, и еще дважды – с целью его модернизации.

- Все мое оборудование, включая камеру посола и вакуумный аппарат, приобретено с помощью краевого фонда микрозаймов и грантовой поддержки администрации города, – отмечает предприниматель. – Участвовать в конкурсе на грант администрации Барнаула, безусловно, надо. Но, во-первых, нужно помнить, что по программе софинансирования не менее половины средств на модернизацию необходимо вкладывать из своего кармана. Во-вторых, необходимо все тщательно просчитать, потому что свой бизнес-проект предпринимателю необходимо выполнить, отчитаться придется за каждую строчку. Брать грант нужно не для проформы, а для развития бизнеса с пользой для дела и города.

Глеб Колесников.

Фото Андрея Чурилова.

Последние новости Алтайского края по теме:
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Стартап «Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник,
11:57 21.04.2017 Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства.
11:40 21.04.2017 Вечерний Барнаул
ЦИК озвучил итоги проверки досрочного голосования в Барнауле - АиФ - АлтайВ Барнауле проголосовали досрочно 26,9 тыс. горожан Член ЦИК РФ Александр Кинев рассказал об итогах проверки досрочных выборов в Барнауле.
22.09.2017 АиФ - Алтай
Семья Шуляк воспитывает восьмерых детей - НовостиАлтая.рфСемья Шуляк воспитывает восьмерых детей Многодетную семью Шуляк хорошо знают в Рубцовске.
22.09.2017 НовостиАлтая.рф
В концертном зале «Сибирь» чествовали тружеников лесной отрасли - НовостиАлтая.рфГубернатор Алтайского края: Премией имени Василия Вашкевича мы отмечаем работников леса,
22.09.2017 НовостиАлтая.рф
Молодежный театр Алтая имени Валерия Золотухина зажигает в Кемерово - НовостиАлтая.рфМолодежный театр Алтая отправился на гастроли в Кемерово 22 и 23 сентября в Кемеровском театре для детей и молодежи пройдут  гастроли Молодежного театра Алтая имени Валерия Золотухина .
22.09.2017 НовостиАлтая.рф
Почти 113 тысяч семей на средства материнского капитала улучшили жилищные условия - НовостиАлтая.рфПочти 113 тысяч семей в Алтайском крае на средства материнского капитала улучшили жилищные условия С начала действия программы материнского капитала жилищные условия улучшили около 113 тысяч семей Алтайского края.
22.09.2017 НовостиАлтая.рф
Бийский таможенный пост находится в пер. III Интернационала, 10/1. - Бийский рабочийНа следующей неделе, 27 сентября, Алтайская таможня проводит акцию «Добро пожаловаться!» , чтобы напомнить о возможности обжалования решений, действий таможенников, совершенных при проведении таможенных операций и контроля,
21.09.2017 Бийский рабочий
По данным Росстата, в январе – августе 2017 года сводный индекс промышленного производства в Алтайском крае составил 105,3% при среднем значении по России – 101,9 %.
21.09.2017 Управление экономики и инвестици
«Никаких доказательств злоупотреблений нет» — ЦИК РФ об итогах выборов в Алтайском крае - Альфа новости по-русски9 Накануне состоялось  заседание ЦИК России . Одной из тем, вынесенных на обсуждение Центральной избирательной комиссии по итогам состоявшихся 10 сентября 2017 года выборов в стране,
21.09.2017 Альфа новости по-русски
Афиша - Администрация Алтайского края22 и 23 сентября в Кемеровском театре для детей и молодежи пройдут гастроли Молодежного театра Алтая имени Валерия Золотухина .
21.09.2017 Администрация Алтайского края
В Москве состоится Межрегиональный промышленный Форум - НовостиАлтая.рф18 октября 2017 года в Москве пройдет Межрегиональный промышленный Форум, на котором соберутся представители государства и промышленных предприятий со всей России.
22.09.2017 НовостиАлтая.рф
Бийский таможенный пост находится в пер. III Интернационала, 10/1. - Бийский рабочий
Алтайская таможня проводит акцию «Добро пожаловаться!»
На следующей неделе, 27 сентября, Алтайская таможня проводит акцию «Добро пожаловаться!» , чтобы напомнить о возможности обжалования решений, действий таможенников, совершенных при проведении таможенных операций и контроля,
Бийский рабочий
Новым владельцем Бийского сахарного завода стала новосибирская фирма - Бийский рабочий
Новым владельцем Бийского сахарного завода стала новосибирская фирма
Вчера, 20 сентября, состоялись торги по продаже имущественного комплекса обанкротившегося «Бийского сахарного завода».
Бийский рабочий
Трудный бизнес
В сельхозпредприятии «Вепрь» Ребрихинского района убрали зерновые, скосили гречиху, ведут уборку сахарной свеклы, урожайность которой там достигает 470 центнеров с гектара.
Алтайская правда
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюСотрудники Управления по контролю за оборотом наркотиков Главного управления МВД России по Алтайскому краю при силовой поддержке бойцов спецназа пресекли деятельность группы,
22.09.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
В Барнауле возбудили уголовное дело по факту июньского ЧП, когда 16-летний подросток после удара током лишился рук .
22.09.2017 Bankfax.Ru
В Бийске недовольный пассажир разбил камнем стекло автобуса - АиФ - АлтайМужчине предъявлено обвинение по ст. 214 УК РФ - вандализм 42-летнего бийчанина будут судить за порчу пассажирского автобуса, сообщает ГУ МВД России по краю.
22.09.2017 АиФ - Алтай
Полицейские задержали в Бийском районе похитителей породистой лошади - Бийский рабочий
Полицейские задержали в Бийском районе похитителей породистой лошади
Сотрудники уголовного розыска отдела полиции по Бийскому району МУ МВД России «Бийское» задержали двух ранее судимых граждан, подозреваемых в хищении породистой лошади.
Бийский рабочий
В Бийске мужчина разбил камнем стекло автобуса после того, как его высадили из салона - Бийский рабочий
В Бийске мужчина разбил камнем стекло автобуса после того, как его высадили из салона
Полицейские Межмуниципального управления МВД России «Бийское» привлекли к уголовной ответственности бийчанина, умышленно повредившего лобовое стекло маршрутного автобуса.
Бийский рабочий
Парикмахерская и частный дом горели вчера вечером в Бийске - Бийский рабочий
Парикмахерская и частный дом горели вчера вечером в Бийске
Два серьезных пожара произошло вчера поздно вечером в Бийске. Как сообщает пресс-служба Главного управления МЧС России по Алтайскому краю, в 22.09 поступило сообщение о возгорании в помещении парикмахерской на улице Мухачева,
Бийский рабочий
В Барнауле презентовали пятитомник «Алтай в трудах ученых и путешественников XVIII-начала ХХ веков» - Барнаульская епархия20 сентября в библиотеке им. В. Я. Шишкова публике представили уникальное издание, в эффектном оформлении венчающее труд людей, для которых Алтай был объектом исследований, целью путешествий и поводом для восхищения.
21.09.2017 Барнаульская епархия
Александр Карлин - Администрация Алтайского края21 сентября в барнаульском концертном зале «Сибирь» прошла церемония награждения тружеников лесной отрасли.
21.09.2017 Администрация Алтайского края
Студентка ФИ Екатерина Якубовская приняла участие во всероссийском конкурсе - АлтГУВ 2017 году организован всероссийский конкурс научно-исследовательских и творческих работ студентов «Наследие эпохи», приуроченный к столетию революции.
22.09.2017 АлтГУ
Настоящей феерией красок стала выставка цветов в Железнодорожном районе - Вечерний Барнаул
Массовое празднование 80-летия Алтайского края и дня рождения Барнаула прошло во всех районах города
У каждого барнаульца был большой выбор, где интересно провести День города.
Вечерний Барнаул
Глубокое осмысление Алтая
Любители истории Алтайского края получили уникальный подарок к 80-летию региона.
Алтайская правда
маленький поваренок - АиФ - Алтай
Афиша выходного дня. Куда сходить в Барнауле 23 и 24 сентября
Представляем подборку мероприятий на предстоящие выходные, 23 и 24 сентября.
АиФ - Алтай
Второй домашний матч с Иркутском был просто на вес золота, ведь именно по его итогам должна была решиться судьба третьего места в первом дивизионе.
22.09.2017 Управление по физкультуре и спорту
С 22 по 24 сентября в Алтайском крае пройдет первый этап детского фестиваля волейбола «Здесь зажигаются звезды» .
22.09.2017 Администрация Алтайского края
Алексей Смертин стал и.о. исполнительного директора ФК «Динамо» - НовостиАлтая.рфИзвестный российский футболист родом из Барнаула Алексей Смертин назначен на пост исполняющего обязанности исполнительного директора московского футбольного клуба «Динамо».
22.09.2017 НовостиАлтая.рф
Уступив в первом матче сезона ХК «Челны», на следующий день «Алтай» взял убедительный реванш - Вечерний Барнаул
Уступив в первом матче сезона ХК «Челны», на следующий день «Алтай» взял убедительный реванш
В выходные барнаульский «Алтай» провел первые матчи нового сезона первенства Высшей хоккейной лиги.
Вечерний Барнаул
В Барнауле прошел турнир по гребле памяти Константина Костенко - Вечерний Барнаул
В Барнауле прошел турнир по гребле памяти Константина Костенко
Соревнования стали первым крупным событием, прошедшем на новой базе СДЮШОР по гребле им.
Вечерний Барнаул
Информация о скором подорожании проезда в бийских автобусах не подтвердилась - Бийский рабочий
Информация о скором подорожании проезда в бийских автобусах не подтвердилась
Ряд средств массовой информации Алтайского края на днях сообщил о возможном в ближайшее время увеличении стоимости проезда в бийских автобусах.
Бийский рабочий
«Позвони мне, позвони!» — неблагополучные подростки все лето находились на контроле - МО г.БийскВ летней период 2017 года с целью предупреждение безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних Управлением КСМП и филиалом УИИ УФСИН по г. Бийску уже второй раз организована и проведена акция под названием «Позвони мне,
22.09.2017 МО г.Бийск
Проект по выращиванию сои в Алтайском крае приносит рекордные результаты.
22.09.2017 Алтайская правда
Уважаемые работники и ветераны машиностроительной отрасли Бийска! - Администрация г.БийскПоздравляем вас с профессиональным праздником! Машиностроение – уникальная отрасль, где воедино связаны талант ученых, инженеров, конструкторов и золотые руки рабочих.
22.09.2017 Администрация г.Бийск
kalifornijskaya shchitovka4 - ФГБУ ЦНПВРЛЗа период с 01 по 07 сентября 2017 г.
22.09.2017 ФГБУ ЦНПВРЛ
IMG 2450 - КГБУЗ Алтайский краевой кардиологический диспансер    Кардиохирурги Алтайского краевого кардиологического диспансера в августе 2017 года провели уникальную для нашего региона операцию по экзопротезированию восходящего отдела аорты.
22.09.2017 КГБУЗ Алтайский краевой кардиологический диспансер