Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Фото: info-vb.ru

Стартап

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник, за несколько лет построивший в Барнауле компанию по изготовлению оригинальных продуктов – мясных снеков.

- Часто слышу: «Оксана Константиновна – вы и производство, как это вообще возможно?». Отвечаю: «Вы бы в деле на меня посмотрели. Вот сейчас вернусь в цех, переоденусь и – вперед…» – говорит Оксана Береснева.

Выросла она в Славгороде. Получила образование бухгалтера и менеджера. Перебравшись в краевую столицу, устроилась бухгалтером-кассиром в филиал новосибирской мясоперерабатывающей компании. Спустя восемь лет ушла по собственному желанию с должности директора филиала.

- Участились возвраты из-за некачественной продукции. Краснеть перед заказчиками мне не хотелось, – отмечает предприниматель. – Уволилась, а уже через несколько дней получила предложение произвести запуск аналогичного производства в Республике Алтай.

За эти годы она досконально изучила технологию мясопереработки и рынок сбыта. Помимо бухучета и управления производством, руководила отделом продаж, логистикой. В Барнаул возвращалась с осознанием, что пора начинать работать на себя. Составила бизнес-план, продала новую дорогую машину, на которую копила много лет, и, получив микрозайм на развитие бизнеса, запустила небольшое производство в поселке Новогорском, близ Барнаула.

- Скоро поняла, если цех в одном месте, а офис в другом, это плохо, – рассказывает Оксана Береснева. – Бизнес требует контроля, и мне приходилось постоянно мотаться туда-сюда, теряя время и силы. Через год я перенесла производство в Барнаул.

Теперь мясные снеки под маркой «Вкус Алтая» производятся в одном из небольших цехов (300 квадратных метров) бывшей «Алтайской мануфактуры» на ул. Загородной. Вместе с семьей Оксаны Бересневой здесь трудятся еще 15 человек.

Семейное дело

Сегодня семейный бизнес лежит на хрупких плечах трех поколений женщин. Управлять предприятием руководителю помогают мама Ирина Николаевна и дочь Диана.

- Мама контролирует процесс от приема сырья до проверки качества готового продукта, – продолжает Оксана Береснева. – Дочь занимается логистикой и поиском клиентов, а также сама на машине доставляет снеки в транспортную компанию для дальнейшей их отправки заказчикам. Помощь семьи позволяет мне отвлечься, отдохнуть. Знаю, что они никогда меня не подведут.

Производство простое, но надежное. После созревания в камере посола тонко нарезанное мясо попадает в коптильню. Но важнейшим этапом в технологической цепи является последующая сушка продукта в печи путем обдува при температуре 68 градусов. В результате происходит усушка сырья на 60%, а объем уменьшается в разы. Затем следует фасовка. Продукт в вакуумной упаковке может храниться до полугода, и это без холодильника.

Кстати, Оксана Береснева постоянно совершенствует технологию производства. Например, рецептуру она с мамой дорабатывает, что называется, методом тыка. Делают небольшие партии и подбирают к мясу разные специи. Самые удачные среди случайных сочетаний вкусов пополняют ассортимент продукции.

Первая печь была приобретена в Новосибирске, обошлась она Оксане в 440 тысяч рублей. Вторая в Барнауле – вдвое большей производительности, но и стоимостью уже 980 тысяч. Общая производственная мощность оборудования – до трех тонн продукта в месяц.

Три ступеньки

- При открытии дела мне пришлось поставить на кон все, что у меня было. Большую поддержку оказала не только семья. Развить производство получилось благодаря грантам краевой и городской администраций, – подчеркнула Оксана Береснева.

За четыре года она трижды обращалась к властям за поддержкой. Первый раз – при становлении предприятия, и еще дважды – с целью его модернизации.

- Все мое оборудование, включая камеру посола и вакуумный аппарат, приобретено с помощью краевого фонда микрозаймов и грантовой поддержки администрации города, – отмечает предприниматель. – Участвовать в конкурсе на грант администрации Барнаула, безусловно, надо. Но, во-первых, нужно помнить, что по программе софинансирования не менее половины средств на модернизацию необходимо вкладывать из своего кармана. Во-вторых, необходимо все тщательно просчитать, потому что свой бизнес-проект предпринимателю необходимо выполнить, отчитаться придется за каждую строчку. Брать грант нужно не для проформы, а для развития бизнеса с пользой для дела и города.

Глеб Колесников.

Фото Андрея Чурилова.

Последние новости Алтайского края по теме:
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Стартап «Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник,
11:57 21.04.2017 Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства.
11:40 21.04.2017 Вечерний Барнаул
1475337536_thumb_main - Sibnovosti.ruГосдума РФ приняла в пятницу, 23 июня, в первом чтении законопроект о введении в ряде регионов, в том числе Алтайском крае, пилотного проекта по взиманию платы за пользование курортной инфраструктурой.
26.06.2017 Sibnovosti.ru
Производственный бизнес занимает значимое место в экономической структуре Алтайского края.
26.06.2017 Управление экономики и инвестици
Интернет-торговля стала неотъемлемой частью экономики практически любой страны.
26.06.2017 Управление экономики и инвестици
Роспотребнадзор запустил сегодня «горячую линию» для туристов - Бийский рабочийС 26 июня по 10 июля территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске будет организовано тематическое консультирование граждан по телефонам «горячей линии» и в «общественной приемной».
26.06.2017 Бийский рабочий
«Российская газета»: проект «Алтайский виноградник» не оправдывает ожиданий - НовостиАлтая.рфНа Алтае обсуждают судьбу виноградников, разбитых в 2009 году в одном из предгорных районов.
24.06.2017 НовостиАлтая.рф
Алтайский филиал Россельхозбанка принял участие в "Дне сибирского поля-2017" - ИА АтмосфераБарнаул, 23 июня - Атмосфера. Алтайский филиал Россельхозбанка принял участие в ежегодном межрегиональном агропромышленном форуме " День сибирского поля" , формат которого состоял как из деловой части, так и из выставочной.
23.06.2017 ИА Атмосфера
О них сообщила заместитель министра труда и социальной защиты Алтайского края Елена Чувашова на совместном заседании краевой рабочей группы по снижению неформальной занятости и рабочей группы по вопросам выплаты заработн
23.06.2017 Управление соцзащиты
Роспотребнадзор запустил сегодня «горячую линию» для туристов - Бийский рабочийС 26 июня по 10 июля территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске будет организовано тематическое консультирование граждан по телефонам «горячей линии» и в «общественной приемной».
26.06.2017 Бийский рабочий
Производственный бизнес занимает значимое место в экономической структуре Алтайского края.
26.06.2017 Управление экономики и инвестици
Интернет-торговля стала неотъемлемой частью экономики практически любой страны.
26.06.2017 Управление экономики и инвестици
Perepis-finansov - Вечерний Барнаул
Перепись финансов
Налоговых поступлений в бюджет региона в этом году ожидается в полтора раза больше,
Вечерний Барнаул
Perepis-finansov - Портал Вечерний Барнаул
Перепись финансов
Об итогах декларационной кампании 2017 года рассказала в ходе пресс-конференции заместитель руководителя УФНС России по Алтайскому краю Лариса Цыганкова.
Портал Вечерний Барнаул
У жителей Бийска появилась возможность не платить за мобильную связь - Бийский рабочий
У жителей Бийска появилась возможность не платить за мобильную связь
Стали известны условия уникального тарифного плана Tele2 «Мой Алтай» , о начале продаж которого в городе «Бийский рабочий» писал на этой неделе.
Бийский рабочий
«Дело — керосин»: Андрей Маевич считает, что поджог штаба Навального в Барнауле — реакция «неустойчивой психики» на агрессивный пиар - Альфа новости по-русскиАндрей Маевич, патриотический активист, один из руководителей регионального отделения Союза ветеранов боевых действий в Чечне, председатель независимого профсоюза «Сибирская солидарность им.
26.06.2017 Альфа новости по-русски
Грузовик перевернулся на бок на трассе М-52. Опубликовано фото - Алтайская правдаНа трассе Барнаул-Бийск утром произошло жесткое ДТП. Известно, водитель грузовика не справился с управлением и перевернулся на бок.
26.06.2017 Алтайская правда
Пожарные краевого центра ликвидируют пожар в частном доме - МЧС Алтайского краяПо улице Победной города Барнаула произошёл пожар в частном доме с расположенными под одной крышей надворными постройками.
26.06.2017 МЧС Алтайского края
Пожар на ул. Победной в Барнауле - АиФ - Алтай
Пожар на ул. Победной в Барнауле
Серьезный пожар произошел в частном секторе на ул. Победной в Барнауле. Из-за высокой плотности застройки пожару был присвоен повышенный ранг сложности.
АиФ - Алтай
Госавтоинспекция просит откликнуться очевидцев ДТП
ГИБДД краевой столицы ищет очевидцев ДТП, которое произошло 7 февраля около 10.00 на ул.
Алтайская правда
В Яровом устроили поджог торговых палаток - АиФ - Алтай
В Яровом устроили поджог торговых палаток
Пожар произошел рано утром 26 июня. Фото: ГУ МЧС России Поджог торговых платок устроили в Яровом 26 июня, сообщили АиФ-Алтай в пресс-службе ГУ МЧС по Алтайскому краю.
АиФ - Алтай
Эмоции в бумаге - Вечерний Барнаул29 июня в 17.00 павильон современного искусства «Открытое небо» (ул. Чернышевского, 55, тел.: 36-92-51; 36-92-50) приглашает на выставку «Эмоции в бумаге.
26.06.2017 Вечерний Барнаул
Барнаульский зоопарк радушно встречает студентов-зоологов - АлтГУБарнаульский зоопарк традиционно предоставляет уникальную возможность студентам биологического факультета опорного Алтайского государственного университета изучать особенности поведения и образа жизни своих обитателей,
25.06.2017 АлтГУ
Конкурс художественного слова «Шукшинские чтения» - АлтГАКИКонкурс художественного слова «Шукшинские чтения» в рамках Всероссийского фестиваля «Шукшинские дни на Алтае» 2017 г. стартовал в Концертном зале Алтайского государственного института культуры.
26.06.2017 АлтГАКИ
Эмоции в бумаге - Портал Вечерний Барнаул
Эмоции в бумаге
Скрапбукинг – вид рукодельного искусства, заключающийся в изготовлении и оформлении семейных и личных альбомов.
Портал Вечерний Барнаул
Целый век отлит в газетные строки
Экспозиция, которая открылась в краевой столице в выставочном зале музея «Город», посвящена 100-летию «Алтайской правды».
Алтайская правда
Тематическую экскурсию провели в Барнауле в честь Дня памяти и скорби - Алтайская правда
Тематическую экскурсию провели в Барнауле в честь Дня памяти и скорби
В Барнауле 21 июня, в канун Дня памяти и скорби, организовали тематическую экскурсию, которая завершилась традиционной патриотической акцией «Свеча Памяти».
Алтайская правда
На улице Малахова установят знаки, запрещающие остановку и стоянку - Администрация г.Барнаул13 июля на четной стороне участка ул.Малахова от ул.Новгородской до ул.Сухэ-Батора (схема), будут установлены дорожные знаки, запрещающие остановку и стоянку транспортных средств.
26.06.2017 Администрация г.Барнаул
По просьбе садоводов в Бийске добавлен рейс по автобусному маршруту № 107 - Бийский рабочийАдминистрация муниципального унитарного предприятия Бийска «Городской транспортный диспетчерский центр» информирует об изменении с сегодняшнего дня в расписании маршрута № 107 «Вокзал — садоводство «Катунские зори».
26.06.2017 Бийский рабочий
Рекорд Натальи Шубенковой «В Киеве проходили соревнования сильнейших легкоатлетов страны, а многоборцы одновременно разыгрывали медали чемпионата СССР.
26.06.2017 Алтайская правда
Упавшим в воду начинающим спортсменам помогают всем миром! - АиФ - Алтай
Алтайские гребцы удачно выступили на чемпионате России
Чемпионат России по гребле на байдарках и каноэ прошёл в Москве на минувшей неделе.
АиФ - Алтай
В Алтайском крае пройдёт Всероссийский олимпийский день
Каждый год в середине лета по всей стране проходит уникальный праздник спорта — Всероссийский Олимпийский День.
Газета Первомайский вестник
На стадионе «Рубин» прошел фестиваль ГТО - Вечерний Барнаул
На стадионе «Рубин» прошел фестиваль ГТО
Фестиваль Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» проводился 22 июня на барнаульском стадионе «Рубин».
Вечерний Барнаул
Соревнования проходили 23-25 июня в Челябинске. Алтайский край представляла одна спортсменка – Полина Миллер из Барнаула.
26.06.2017 Управление по физкультуре и спорту
Пожар произошел утром 26 июня в краевой столице. На место ЧП оперативно выехали огнеборцы.
26.06.2017 Алтайская правда
Pomoch-toropygam-2 - Вечерний БарнаулВ краевой детской клинической больнице открылась школа для родителей недоношенных детей.
26.06.2017 Вечерний Барнаул
АлтГУ и ассоциация «Совет муниципальных образований Алтайского края» подписали соглашение о сотрудничестве - АлтГУ23 июня в малом зале Правительства Алтайского края состоялось подписание соглашения о сотрудничестве между федеральным государственным бюджетным учреждением высшего образования «Алтайский государственный университет» и а
26.06.2017 АлтГУ
Память о подвиге живет в веках - Комитет по образованию г.Новоалтайска22 июня  - День памяти и скорби в России. Юные воспитанники школы раннего развития «Семицветик» не обошли вниманием этот день и почтили память людей, погибших в годы Великой Отечественной войны.
26.06.2017 Комитет по образованию г.Новоалтайска