Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Фото: info-vb.ru

Стартап

«Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник, за несколько лет построивший в Барнауле компанию по изготовлению оригинальных продуктов – мясных снеков.

- Часто слышу: «Оксана Константиновна – вы и производство, как это вообще возможно?». Отвечаю: «Вы бы в деле на меня посмотрели. Вот сейчас вернусь в цех, переоденусь и – вперед…» – говорит Оксана Береснева.

Выросла она в Славгороде. Получила образование бухгалтера и менеджера. Перебравшись в краевую столицу, устроилась бухгалтером-кассиром в филиал новосибирской мясоперерабатывающей компании. Спустя восемь лет ушла по собственному желанию с должности директора филиала.

- Участились возвраты из-за некачественной продукции. Краснеть перед заказчиками мне не хотелось, – отмечает предприниматель. – Уволилась, а уже через несколько дней получила предложение произвести запуск аналогичного производства в Республике Алтай.

За эти годы она досконально изучила технологию мясопереработки и рынок сбыта. Помимо бухучета и управления производством, руководила отделом продаж, логистикой. В Барнаул возвращалась с осознанием, что пора начинать работать на себя. Составила бизнес-план, продала новую дорогую машину, на которую копила много лет, и, получив микрозайм на развитие бизнеса, запустила небольшое производство в поселке Новогорском, близ Барнаула.

- Скоро поняла, если цех в одном месте, а офис в другом, это плохо, – рассказывает Оксана Береснева. – Бизнес требует контроля, и мне приходилось постоянно мотаться туда-сюда, теряя время и силы. Через год я перенесла производство в Барнаул.

Теперь мясные снеки под маркой «Вкус Алтая» производятся в одном из небольших цехов (300 квадратных метров) бывшей «Алтайской мануфактуры» на ул. Загородной. Вместе с семьей Оксаны Бересневой здесь трудятся еще 15 человек.

Семейное дело

Сегодня семейный бизнес лежит на хрупких плечах трех поколений женщин. Управлять предприятием руководителю помогают мама Ирина Николаевна и дочь Диана.

- Мама контролирует процесс от приема сырья до проверки качества готового продукта, – продолжает Оксана Береснева. – Дочь занимается логистикой и поиском клиентов, а также сама на машине доставляет снеки в транспортную компанию для дальнейшей их отправки заказчикам. Помощь семьи позволяет мне отвлечься, отдохнуть. Знаю, что они никогда меня не подведут.

Производство простое, но надежное. После созревания в камере посола тонко нарезанное мясо попадает в коптильню. Но важнейшим этапом в технологической цепи является последующая сушка продукта в печи путем обдува при температуре 68 градусов. В результате происходит усушка сырья на 60%, а объем уменьшается в разы. Затем следует фасовка. Продукт в вакуумной упаковке может храниться до полугода, и это без холодильника.

Кстати, Оксана Береснева постоянно совершенствует технологию производства. Например, рецептуру она с мамой дорабатывает, что называется, методом тыка. Делают небольшие партии и подбирают к мясу разные специи. Самые удачные среди случайных сочетаний вкусов пополняют ассортимент продукции.

Первая печь была приобретена в Новосибирске, обошлась она Оксане в 440 тысяч рублей. Вторая в Барнауле – вдвое большей производительности, но и стоимостью уже 980 тысяч. Общая производственная мощность оборудования – до трех тонн продукта в месяц.

Три ступеньки

- При открытии дела мне пришлось поставить на кон все, что у меня было. Большую поддержку оказала не только семья. Развить производство получилось благодаря грантам краевой и городской администраций, – подчеркнула Оксана Береснева.

За четыре года она трижды обращалась к властям за поддержкой. Первый раз – при становлении предприятия, и еще дважды – с целью его модернизации.

- Все мое оборудование, включая камеру посола и вакуумный аппарат, приобретено с помощью краевого фонда микрозаймов и грантовой поддержки администрации города, – отмечает предприниматель. – Участвовать в конкурсе на грант администрации Барнаула, безусловно, надо. Но, во-первых, нужно помнить, что по программе софинансирования не менее половины средств на модернизацию необходимо вкладывать из своего кармана. Во-вторых, необходимо все тщательно просчитать, потому что свой бизнес-проект предпринимателю необходимо выполнить, отчитаться придется за каждую строчку. Брать грант нужно не для проформы, а для развития бизнеса с пользой для дела и города.

Глеб Колесников.

Фото Андрея Чурилова.

Последние новости Алтайского края по теме:
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий

Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Стартап «Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей...» Кто бы подумал, что эта симпатичная женщина – на деле крепкий производственник,
11:57 21.04.2017 Портал Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Вечерний Барнаул
Грантовая поддержка позволила организовать производство мясных изделий - Барнаул
Одна из задач муниципальной программы «Развитие предпринимательства в городе Барнауле до 2020 года» – поддержка субъектов малого бизнеса путем предоставления грантов на модернизацию производства.
11:40 21.04.2017 Вечерний Барнаул
Клад золота на €2300000 в старом танке - НовостиАлтая.рф  Любитель и коллекционер военной техники из Соединенного королевства купил себе за 30 тыс.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Горно-Алтайск вошел в десятку лидеров экорейтинга городов России - НовостиАлтая.рфСтолица Республики Алтай – город Горно-Алтайск вошел в десятку лидеров единого экологического рейтинга городов России, составленного по итогам Года экологии.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Продолжается прием заявок на открытый международный конкурс инновационных проектов по приоритетным направлениям Государственной корпорации «Росатом» «Вектор».
22.11.2017 Управление экономики и инвестици
В ОАО «Алтай-Пригород» видимо назревает трудовой конфликт - НовостиАлтая.рфРаботники АО «Алтай-Пригород» (Алтайский край, г.Барнаул, пл.Победы 10а) обратились в нашу редакцию о помощи и просьбе вмешаться в сложившуюся ситуацию.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Главной темой очередного заседания Оперативного штаба по мониторингу и регулированию рынка зерна, состоявшегося 21 ноября под председательством директора департамента регулирования рынков АПК Анатолия Куценко,
22.11.2017 Алтайская Нива
В Алтайском крае создан региональный совет по инновационному развитию. Об этом говорится в постановлении краевого правительства, подписанном губернатором Александром Карлиным в ноябре.
22.11.2017 Bankfax.Ru
Делегация  края встретилась с Послом России и торгпредом России в Республике Узбекистан - НовостиАлтая.рфДелегация Алтайского края с 20 по 24 ноября находится с официальным визитом в Республике Узбекистан .
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Алтайский край принял участие в еженедельном совещании Оперативного штаба по мониторингу и регулированию рынка зерна - Управление сельского хозяйстваГлавной темой очередного заседания Оперативного штаба по мониторингу и регулированию рынка зерна, состоявшегося 21 ноября под председательством директора департамента регулирования рынков АПК Анатолия Куценко,
22.11.2017 Управление сельского хозяйства
В ОАО «Алтай-Пригород» видимо назревает трудовой конфликт - НовостиАлтая.рфРаботники АО «Алтай-Пригород» (Алтайский край, г.Барнаул, пл.Победы 10а) обратились в нашу редакцию о помощи и просьбе вмешаться в сложившуюся ситуацию.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Горно-Алтайск вошел в десятку лидеров экорейтинга городов России - НовостиАлтая.рфСтолица Республики Алтай – город Горно-Алтайск вошел в десятку лидеров единого экологического рейтинга городов России, составленного по итогам Года экологии.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Рынок зерна по контролем
Главной темой очередного заседания Оперативного штаба по мониторингу и регулированию рынка зерна, состоявшегося 21 ноября под председательством директора департамента регулирования рынков АПК Анатолия Куценко,
Алтайская Нива
социальная ярмарка цифра - Портал Вечерний Барнаул
Барнаульцев на ярмарке интересует, как правило, два вопроса: качество и цена
Однако в городском комитете по развитию предпринимательства, потребительскому рынку и вопросам труда не исключают, что в этом году будет проведена еще одна ярмарка – уж слишком большим спросом пользуется ярмарочный товар.
Портал Вечерний Барнаул
В администрации Бийска рассказали, как идет борьба с неформальной занятостью - Бийский рабочий
В администрации Бийска рассказали, как идет борьба с неформальной занятостью
По словам Зинаиды Тихоновой , начальника управления стратегического развития, с начала года было проведено 12 заседаний рабочей комиссии с приглашением 73 работодателей, по предварительным данным нарушающим трудовое законодательство.
Бийский рабочий
6211561048_be26440483_z_thumb_main - Sibnovosti.ruВо вторник в барнаульской общеобразовательной школе № 84 произошел инцидент – в результате попытки разобрать старый мобильный телефон 9 школьников были госпитализированы.
21.11.2017 Sibnovosti.ru
Сотрудники полиции проводят проверку по факту дорожно-транспортного происшествия, в котором погиб ребенок.
22.11.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Полицейские сейчас проводят проверку и устанавливают лиц, которые вкидывают ненастоящие деньги. - Бийский рабочийСотрудники правоохранительных органов ищут людей, которые на территории Алтайского края и Республики Алтай распространяют фальшивые деньги.
22.11.2017 Бийский рабочий
Сотрудники полиции проводят проверку по факту дорожно-транспортного происшествия в пригороде Бийска, в котором погиб ребенок. - Бийский рабочий
Школьница погибла под колесами автомобиля вчера вечером в Бийском районе
Сотрудники полиции проводят проверку по факту дорожно-транспортного происшествия в пригороде Бийска, в котором погиб ребенок.
Бийский рабочий
В результате ДТП на улице Чехова в Бийске иномарка «въехала» в надворные постройки - Бийский рабочий
В результате ДТП на улице Чехова в Бийске иномарка «въехала» в надворные постройки
Сегодня утром на улице Чехова произошло дорожно-транспортное происшествие.
Бийский рабочий
В помещениях спортивного зала на улице Васильева вчера, 19 ноября, горел спортивный инвентарь. - Бийский рабочий
Злоумышленники подожгли спортзал в Бийске на улице Васильева
В период с 14 по 20 ноября подразделения пожарной охраны города Бийска и Бийского района потушили 5 пожаров .
Бийский рабочий
bashunov.jpg - Управление культуры22 ноября в 15 часов в Государственном музее истории литературы, искусства и культуры Алтая состоится открытие Башуновских чтений.
21.11.2017 Управление культуры
Город Заринск и райцентр Родино вошли в число победителей федерального конкурса по поддержке кинотеатров в населенных пунктах с количеством жителей до 500 тысяч человек.
21.11.2017 Управление культуры
cZyQpsw977g - АлтГУКультурный кураторский час прошел сегодня, 21 ноября , у группы 1072 и их куратора – Антонович Ирины Владимировны .
22.11.2017 АлтГУ
Два юбилея отметил Александр Россинский - Вечерний Барнаул
Два юбилея отметил Александр Россинский
В этом году профессор кафедры инструментального исполнительства АлтГУ заслуженный работник культуры РСФСР Александр Россинский отметил свое 75-летие.
Вечерний Барнаул
Два юбилея отметил Александр Россинский - Портал Вечерний Барнаул
Два юбилея отметил Александр Россинский
Заслуги этого человека в сфере культуры и искусства нашего региона не перечесть, как и невозможно переоценить результаты его многолетней деятельности на благо города и края.
Портал Вечерний Барнаул
Мелодии из культовых фильмов прозвучали со сцены концертного зала «Сибирь» - Вечерний Барнаул
Мелодии из культовых фильмов прозвучали со сцены концертного зала «Сибирь»
«Любимые мелодии кино» – одна из самых популярных концертных программ барнаульцев.
Вечерний Барнаул
klevchenya - Управление по физкультуре и спортуСергей Клевченя – лучший алтайский спортсмен 1990-х годов – по-прежнему в большом спорте.
22.11.2017 Управление по физкультуре и спорту
Студенческий городок АлтГУ провел школу ГТО - АлтГУФизкультурно-спортивный оздоровительный комплекс ГТО был создан в марте 1931 года в СССР для того,
22.11.2017 АлтГУ
Барнаульский «Университет» уступил лидеру турнира - Администрация г.БарнаулВ очередных матчах высшей лиги «А» российского волейбольного чемпионата «Университет» дома не справился с лидером турнира челябинскому «Динамо» - 0:3, 0:3.
22.11.2017 Администрация г.Барнаул
Барнаульский комментатор принес удачу сборной России - Вечерний Барнаул
Барнаульский комментатор принес удачу сборной России
Матч футбольных сборных России и Испании (3:3), который состоялся на прошлой неделе, многие жители краевой столицы смотрели не только из-за любви к национальной команде, но и из-за комментатора:
Вечерний Барнаул
Самбисты Руслан Алиакбаров, Роман Балахнин и Бахри Алиев с долгожданными значками. - Бийский рабочий
В День самбо бийские спортсмены сдавали нормативы ГТО
День рождения своего вида спорта бийские самбисты праздновали на ковре. Правда, вступать в поединки ребята не стали – вместо этого школьники сдают нормативы комплекса ГТО по самообороне.
Бийский рабочий
И школьники играют в шахматы
В дни школьных каникул в Троицкой средней школе №2 проходил турнир по шахматам, в котором приняло участие 14 ребят.
Газета На земле троицкой
Прокуратура Бийского района вмешалась в ситуацию, которая ранее вызвала протесты населения - НовостиАлтая.рфПрокуратура Бийского района провела проверку исполнения земельного законодательства и законодательства об обращении с отходами на территории села Первомайского (расположено рядом с Бийском —  Прим.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
С 21 по 22 ноября в Москве проходит XI международный Конгресс-выставка «Global Education – Образование без границ – 2017» .
22.11.2017 Управление по образованию
В Барнауле открылся Алтайский краевой казачий центр военно-патриотического воспитания «Спас» - Каменская народная газета Главная цель создания нового центра — целенаправленное формирование высокой социальной активности у казачьей молодежи Алтая, гражданственности и патриотизма, чувства гордости и верности своему Отечеству,
22.11.2017 Каменская народная газета
В Алтайском крае с 19 по 23 ноября проходит региональный чемпионат «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia 2017 по 20 компетенциям и 7 компетенциям среди юниоров.
22.11.2017 Управление по образованию
Центральный районный суд г. Барнаула Алтайского края вынес приговор по уголовному делу в отношении бывшего нотариуса Барнаульского нотариального округа.
22.11.2017 Прокуратура Алтайского края