Новый вид сыра европейского уровня стали производить в Алтайском крае

Ассортимент продукции одного из ведущих производителей молочной продукции и сыров – АО «Барнаульский молочный комбинат» пополнился очередной новинкой. Компания вывела на рынок линейку сыра «Romber premium», состоящую из трех видов: Romber выдержанный, со сроком созревания три месяца, Romber с семенами пажитника (пряность с нотками грецкого ореха) и третий вид с козьим молоком. 

Новинку начали выпускать на Карагужинском маслосырзаводе, в год векового юбилея предприятия. Сыр имеет кубическую форму, весом – 3,5 килограмма, вместо парафина здесь используется новое покрытие на основе латекса.

«Такое покрытие для сыра распространено в странах с развитым сыроделием — Франция, Германия, Швейцария, оно используется в основном на производствах сыра премиальной категории, так как обладает хорошими защитными свойствами. «Romber» типичный представитель твердых сыров с высокой температурой второго нагревания. У него приятный пряный насыщенный вкус, похожий на вкус сыра «Советский». В процессе создания у нас были некоторые сложности — важно было сохранить презентабельный внешний вид и в то же время особенности вкуса. В итоге мы успешно справились с поставленной задачей», — рассказывает главный технолог АО «БМК» Юлия Туганова.

Уникальность продукта не только в его необычной форме и новом покрытии. Стоит отметить, что для производства сыра отбирается сырье только определенных поставщиков: молоко высокого качества по органолептическим свойствам, кислотности, степени чистоты и бактериальной обсемененности. Romber с семенами пажитника и козьим молоком — это реальный пример импортозамещения в действии. В Европе сыры с различными добавками давно стали частью привычного рациона. В России такие продукты начали вырабатывать не так давно и они только завоевывают своего потребителя.

Первую партию сыра «Romber» уже отгрузили и отправили в Центральную часть России и на Дальний Восток. В планах постепенно наращивать обороты и выпускать порядка 30 тонн готового продукта в месяц.

Ещё новости о событии:

Барнаульский молочный комбинат начал производить новый для Алтайского края сорт сыра .
15:07 26.04.2017 Администрация Алтайского края - Барнаул
Ассортимент продукции одного из ведущих производителей молочной продукции и сыров – АО «Барнаульский молочный комбинат» пополнился очередной новинкой.
09:44 26.04.2017 Barnaul-Altai.Ru - Барнаул
Новый вид сыра европейского уровня стали производить в Алтайском крае - НовостиАлтая.рф
Ассортимент продукции одного из ведущих производителей молочной продукции и сыров – АО «Барнаульский молочный комбинат» пополнился очередной новинкой.
06:32 26.04.2017 НовостиАлтая.рф - Барнаул
 
По теме
ООО "Строительные решения"- это предприятие, специализирующееся на сдаче в аренду строительных машин и оборудования, развивает бизнес с поддержкой регионального центра "Мой Бизнес".
Центр «Мой бизнес» приглашает принять участие в 2-х-дневном практическом интенсиве «Нейросети на практике: глубокое погружение в промпт-инжиниринг», который пройдет в г. Барнауле (16-17 апреля) и г. Рубцовске (24-25 апреля).
Фото: 22.mchs.gov.ru - НИА Алтай АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, /НИА-АЛТАЙ/. Более 200 линий электропередачи и подстанций находятся в зоне особого внимания персонала филиала ПАО «Россети Сибирь» - «Алтайэнерго».
НИА Алтай
photo_5199933608851264859_w - Газета Сельчанка Бизнес-леди региона, эксперты и лидеры мнений в области бизнеса обсудили актуальные вопросы и делились  опытом и знаниями, чтобы каждая из участниц смогла стать еще успешнее.
Газета Сельчанка
Дожди, ветер и тепло до +14: какая погода будет в Алтайском крае 29 марта - Сетевое издание Толк Фото: unsplash.com Дожди ожидаются в ближайшую неделю в регионе. При этом с 31 марта синоптики прогнозируют небольшое понижение температуры Днем 29 марта в Алтайском крае ожидается около +9...+14,
Сетевое издание Толк
СтопВИЧ_СПИД - Газета Заря ВИЧ-инфекция напоминает бомбу замедленного действия: человек может годами жить с этой болезнью и даже не подозревать об этом.
Газета Заря
В тесном сотрудничестве с наставником - Министерство здравоохранения Наставничество в медицине является очень важным моментом в адаптации молодых специалистов на своем профессиональном пути.
Министерство здравоохранения
Студенты АГМУ помогают проводить диспансеризацию населения - Министерство здравоохранения С 8 по 12 апреля бойцы студенческих медицинских отрядов АГМУ продолжат помогать муниципалитетам Алтайского края в профильной сфере здравоохранения, проводя диспансерное наблюдение.
Министерство здравоохранения
DSC_0397.jpg - Управление культуры Более 11 тысяч человек посетили в этом году мероприятия фестиваля «Издано на Алтае» XIX фестиваль «Издано на Алтае» стал самым масштабным и популярным за всю его историю.
Управление культуры