Что можно приготовить из свежей селедки?

«Алтайская правда» дает советы, как приготовить свежую селедку. Существует множество простых и вкусных рецептов. Предлагаем нашим читателям проверенные.

В духовке

Для этого простого блюда из полезной рыбы понадобятся такие продукты. Несколько размороженных селёдок, крупные картофелины, морковка, две головки репчатого лука, подсолнечное масло, молотый перец, соль.

  Селедку чистим, промываем, голову удаляем. Каждую тушку начиняем готовым картофельным пюре, которое сдобрено перцем, рубленым укропом. Завертываем каждую рыбину в фольгу и выкладываем на лист. На лист выкладываем нашинкованную морковь, пластики помидора и сладкого перца. Ставим духовку на полчаса. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Котлеты из селедки с творогом

Килограмм селедки, пачка творога, кусочек хлеба, репчатый лук, молотый перец. Все пропустить через мясорубку, сформировать небольшие котлетки и поджарить их в постном масле. Затем выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды с томатной пастой и поставить в духовку либо на конфорку минут на 10 – 15.

На гарнир – картофельное пюре или тушеная капуста.

Запеченные

Приготовим фарш из очищенной от костей и кожи селедки. Добавим молотый перец, сырое куриное яйцо, размоченную в молоке булочку, все перемешаем. Сформируем котлетки, обваляем в муке или панировочных сухарях и поджарим на растительном масле.

Отдельно поджарим до золотистого цвета две луковицы, нарезанные полукольцами, несколько натертых на крупной терке морковок, смешаем, зальем томатной пастой, разведенной в горячей воде, добавим перец, соль, немного яблочного уксуса. Получился маринад. Он вполне годится для гарнира. Однако можно сделать так.

Положить котлетки в форму, залить маринадом из овощей и поставить в разогретую духовку минут на 20

До румяной корочки

Промытую и очищенную селедку обсушить. Натереть солью внутри тушки, а сверху не надо солить. Обвалять в муке и жарить на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовую селедку выложить на бумагу, чтобы ушел лишний жир. Затем на каждый кусочек положить дольку лимона. На гарнир – тушеные кабачки и отварная картофелина, посыпанная укропом.

Суп с перловкой

С вечера замочить в холодной воде промытую перловку. В кипящую воду кладем размоченную крупу, после того, как она почти сварится, кладем картофель, нарезанный кубиками, в это время обжариваем быстро натертую морковь, свежий помидор или пару столовых ложек томатной пасты, полукольца репчатого лука. Все выкладываем в суп, а в последнюю очередь отправляем нарезанную на порционные куски селедки, немного обжаренные в постном масле на сковороде. Готовый суп заправляем укропом. 

 
По теме
Сегодня, 24 мая, в Санкт-Петербурге в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» стартовал Петербургский международный экономический форум .
24.05.2018
Соответствующий  указ  подписал Губернатор  Александр Карлин .  Миллион рублей направят в 2018 году на установку автономных пожарных извещателей в домах многодетных семей Алтайского края,
24.05.2018
 
За три месяца текущего года прибыль крупных и средних предприятий  Алтайского края составила девять миллиардов рублей.
24.05.2018
В рамках проекта по созданию в субъектах Российской Федерации дополнительных мест в детских садах для детей в возрасте от двух месяцев до трех лет в Камне-на-Оби будет построен детский сад-ясли, рассчитанный на 200 мест.
24.05.2018
24 мая состоится открытие нового студенческого жилого комплекса АлтГУ - АлтГУ В четверг, 24 мая, в Барнауле в рамках празднования 45-летия Алтайского государственного университета состоится торжественное открытие нового студенческого жилого комплекса, расположенного по ул.
23.05.2018 АлтГУ
23 мая 2018 г. 19:28 Сегодня, 23 мая, состоялась рабочая встреча Губернатора Алтайского края  Александра Карлина  с первым заместителем председателя Комитета по образованию и науке Государственной Думы России,
24.05.2018 Газета Новое время
23 мая 2018 г. 12:24 В Алтайском крае продолжается регистрация на участие в ежегодном  Межрегиональном агропромышленном форуме «День сибирского поля — 2018» .
24.05.2018 Газета Новое время
По сообщению гидрометеослужбы в Алтайском крае ожидается серьёзное ухудшение погоды во второй половине дня 22 мая  и сутки 23 мая.
22.05.2018 Газета Новое время
В Алтайском крае президент Региональной общественной организации «Федерация подводного спорта» и его дочь предстанут перед судом по обвинению в оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей - Следственный комитет Четвертым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю завершено расследование уголовного дела в отношении 60–летнего президента Регион
23.05.2018 Следственный комитет
Депутат Государственной думы Геннадий Онищенко в рамках рабочего визита познакомился с работой медицинского кластера Алтайского края - Министерство здравоохранения Вместе с Губернатором Алтайского края Александром Карлиным, депутатом Государственной Думы Валерием Елыкомовом и министром здравоохранения Ириной Долговой Геннадий Онищенко осмотрел учреждения нагорного медицинского кластера.
24.05.2018 Министерство здравоохранения
IMG_8262.JPG - Управление культуры Пять режиссеров из Москвы, Санкт-Петербурга и Пермского края начали работу над спектаклями-эскизами по произведениям великого русского писателя Федора Достоевского.
22.05.2018 Управление культуры
Выпускников спортивных школ чествовали в ГДК - Бийский рабочий Свидетельства об окончании спортивных школ получили 76 выпускников . Но прощаться с тренировками и соревнованиями они не намерены – ребята продолжат добиваться медалей уже во взрослой жизни.
24.05.2018 Бийский рабочий
В прошлую пятницу на площади райцентра состоялся легкоатлетический кросс «Салют Победы», посвященный 73-й годовщине Великой Победы.
22.05.2018 Газета Сельчанка
Doc22.ru Геннадий Онищенко ознакомился с работой только что открывшегося в Алтайском крае симуляционного центра хирургического профиля. - Doc22.Ru Об этом первый заместитель председателя Комитета по образованию и науке Государственной Думы РФ, академик РАН Геннадий Онищенко заявил в ходе своей рабочей поездки в Алтайский край.
24.05.2018 Doc22.Ru
Депутат Государственной думы Геннадий Онищенко в рамках рабочего визита познакомился с работой медицинского кластера Алтайского края - Министерство здравоохранения Вместе с Губернатором Алтайского края Александром Карлиным, депутатом Государственной Думы Валерием Елыкомовом и министром здравоохранения Ириной Долговой Геннадий Онищенко осмотрел учреждения нагорного медицинского кластера.
24.05.2018 Министерство здравоохранения
По данным Регионального оператора Алтайского края «Фонд капитального ремонта многоквартирных домов», в краткосрочный план на 2018 год в Бийске включены 27 домов, из них на 18 объектах ремонт уже завершен.
24.05.2018 Администрация г.Бийск
28 мая теплосетевое подразделение Сибирской генерирующей компании в городе Бийске   - БийскэнерготеплоТранзит - приступит к проведению гидравлических испытаний на прочность и плотность теплосетевого хозяйства города.
24.05.2018 Администрация г.Бийск
В рамках реализации проекта «Безопасные и качественные дороги» в 2018 году на территории Барнаульской агломерации планируется выполнить работы по ремонту более 72 км дорог местного значения,
24.05.2018 Администрация г.Барнаул