О мерах профилактики болезней рыб

Рыба, являясь ценным пищевым продуктом, может стать причиной заболевания человека серьезными гельминтозами, одним из которых является описторхоз.

Описторхоз - гельминтоз, поражающий желчные протоки печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы человека. Хроническая фаза может длиться всю жизнь и проявляется симптомами гепатита, холецистита, холангита, нарушениями в работе желудка и кишечника, повышенной утомляемостью, слабостью, нервными расстройствами.

Заражение человека, кошек, собак и некоторых других плотоядных животных (окончательных хозяев данного паразита) происходит при употреблении в пищу сырой, недостаточно термически обработанной рыбы семейства карповых (язь, елец, лещ, сазан, вобла, чебак, карась, линь и др.).

Описторхоз рыб регистрируется в бассейнах рек Обь, Иртыш, Волга, Дон, Неман, Кама, Днепр и др. Личинки паразитов поражают мышечную ткань рыб, а также могут находиться в икре, жабрах и других органах. Их невозможно различить невооруженным глазом (визуально).

Что нужно делать, чтобы избежать заражения? Многие специалисты советуют прежде всего употреблять в пищу только хорошо проваренную и прожаренную рыбу: варить в течение 15-20 минут с момента закипания воды, кусками не более 150 гр., жарить небольшими кусками весом не более 100 гр. в распластанном виде кожицей вниз под крышкой на слабом огне в течение 20-25 минут с каждой стороны в обильном количестве масла.

Ветеринарная служба настоятельно рекомендует не покупать с рук свежую, вяленную, копченную, соленую рыбу домашнего приготовления.

Рыбу необходимо приобретать только в установленных местах, требовать ветеринарные документы, подтверждающие ее безопасность.

Помните, что описторхоз легче предупредить, чем лечить!


 
По теме
Межведомственная краевая команда руководителей и специалистов активно продолжает в Алтайском крае реализовывать социально значимый проект «В центре внимания – ребенок!» - Управление соцзащиты 23 апреля участники межведомственного проекта «В центре внимания – ребенок!» - представители краевых министерств, сотрудники правоохранительных органов, высококвалифицированные юристы, врачи, психологи,
25.05.2018
 
Ежегодная весенняя краевая ярмарка вакансий прошла 22 мая 2018 года. В городах и районах края в этот день в ярмарке приняли участие более 500 работодателей.
25.05.2018
Во время праздника - Газета Сельчанка Российские бизнесмены  отмечают свой профессиональный праздник  26 мая. Он учрежден указом Президента Российской Федерации в 2007 году.
25.05.2018 Газета Сельчанка
Сегодня, 24 мая, в Бийске проходит очередная сессия Думы города. Депутаты рассмотрели вопрос об избрании нового руководителя начальника муниципального казенного учреждения «Финансовое управление администрации города Бийска».
24.05.2018 Бийский рабочий
На прошлой неделе состоялась седьмая сессия районной Молодежной думы третьего созыва, на которой рассматривалось несколько вопросов.
21.05.2018 Газета На земле троицкой
Doc22.ru Геннадий Онищенко ознакомился с работой только что открывшегося в Алтайском крае симуляционного центра хирургического профиля. - Doc22.Ru Об этом первый заместитель председателя Комитета по образованию и науке Государственной Думы РФ, академик РАН Геннадий Онищенко заявил в ходе своей рабочей поездки в Алтайский край.
24.05.2018 Doc22.Ru
24 мая 2018 г. 15:45 Сегодня, 24 мая, на площади у храма Иоанна Богослова в Барнауле состоялся праздничный концерт, посвященный  Дню славянской письменности и культуры.
25.05.2018 Газета Новое время
«Бийский рабочий» уже сообщал , что власти Алтайского края вели переговоры с известной певицей Пелагеей о ее выступлении в селе Сростки Бийского района в рамках Всероссийского фестиваля «Шукшинские дни на Алтае».
25.05.2018 Бийский рабочий
Студенты ЮФ – чемпионы России! - АлтГУ С 6 по 10 мая в Анапе проходил молодежный фестиваль «На спорте», который собрал 1 200 студентов из 50 регионов России.
25.05.2018 АлтГУ
Трейлраннинг с Тигирекским заповедником - Barnaul-Altai.Ru 19 мая в селе Красный Партизан Чарышского района прошли соревнования по трейлраннингу «Кубок Сергея Половинкина», посвященные замечательному путешественнику, альпинисту и марафонцу, а также Году добровольца в России.
25.05.2018 Barnaul-Altai.Ru
Свидетельства об окончании спортивных школ получили 76 выпускников . Но прощаться с тренировками и соревнованиями они не намерены – ребята продолжат добиваться медалей уже во взрослой жизни.
24.05.2018 Бийский рабочий
В прошлую пятницу на площади райцентра состоялся легкоатлетический кросс «Салют Победы», посвященный 73-й годовщине Великой Победы.
22.05.2018 Газета Сельчанка
25.05.2018_05.jpg - Администрация Алтайского края Глава региона  сегодня, 25 мая, посетил барнаульскую гимназию №42, принял участие в торжественной линейке, посвященной окончанию учебного года, и пообщался с лучшими выпускниками.
25.05.2018 Администрация Алтайского края
В Алтайском крае накануне Дня российского предпринимательства наградили лучших представителей малого и среднего бизнеса - Администрация Алтайского края Сегодня, 25 мая, в торжественной обстановке в Алтайском крае наградили предпринимателей, ставших победителями ежегодного регионального конкурса « Лучший предприниматель года », и предпринимателей,
25.05.2018 Администрация Алтайского края
В соответствии с приказом Россельхознадзора от 21.12.2017 № 1248, изданным по поручению заместителя Председателя Правительства РФ А.В.
25.05.2018 Россельхознадзор