О мерах профилактики болезней рыб

Рыба, являясь ценным пищевым продуктом, может стать причиной заболевания человека серьезными гельминтозами, одним из которых является описторхоз.

Описторхоз - гельминтоз, поражающий желчные протоки печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы человека. Хроническая фаза может длиться всю жизнь и проявляется симптомами гепатита, холецистита, холангита, нарушениями в работе желудка и кишечника, повышенной утомляемостью, слабостью, нервными расстройствами.

Заражение человека, кошек, собак и некоторых других плотоядных животных (окончательных хозяев данного паразита) происходит при употреблении в пищу сырой, недостаточно термически обработанной рыбы семейства карповых (язь, елец, лещ, сазан, вобла, чебак, карась, линь и др.).

Описторхоз рыб регистрируется в бассейнах рек Обь, Иртыш, Волга, Дон, Неман, Кама, Днепр и др. Личинки паразитов поражают мышечную ткань рыб, а также могут находиться в икре, жабрах и других органах. Их невозможно различить невооруженным глазом (визуально).

Что нужно делать, чтобы избежать заражения? Многие специалисты советуют прежде всего употреблять в пищу только хорошо проваренную и прожаренную рыбу: варить в течение 15-20 минут с момента закипания воды, кусками не более 150 гр., жарить небольшими кусками весом не более 100 гр. в распластанном виде кожицей вниз под крышкой на слабом огне в течение 20-25 минут с каждой стороны в обильном количестве масла.

Ветеринарная служба настоятельно рекомендует не покупать с рук свежую, вяленную, копченную, соленую рыбу домашнего приготовления.

Рыбу необходимо приобретать только в установленных местах, требовать ветеринарные документы, подтверждающие ее безопасность.

Помните, что описторхоз легче предупредить, чем лечить!


 
По теме
В 1999 году перед Управлением Судебного департамента в Алтайском крае была поставлена задача по совершенствованию профессиональной подготовки кадров посредством обучения судей,
По результатам аттестации, проведенной 25 марта 2024 года признаны соответствующими замещаемой должности гражданской службы: -заместитель начальника отдела делопроизводства и общих вопросов Богданова Оксана Федоровна;
В 1999 году перед Управлением Судебного департамента в Алтайском крае была поставлена задача по совершенствованию профессиональной подготовки кадров посредством обучения судей,
Управление Судебного департамента
Дожди, ветер и тепло до +14: какая погода будет в Алтайском крае 29 марта - Сетевое издание Толк Фото: unsplash.com Дожди ожидаются в ближайшую неделю в регионе. При этом с 31 марта синоптики прогнозируют небольшое понижение температуры Днем 29 марта в Алтайском крае ожидается около +9...+14,
Сетевое издание Толк
В Алтайском крае во второй половине ночи и днем 29 марта 2024 года ожидается усиление ветра до 18-23 м/с, местами порывы 25-26 м/с, дожди,
Администрация Троицкого района
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения
Льготы по имущественным налогам для физических лиц ЗЕМЕЛЬНЫЙ НАЛОГ От налогообложения земельным налогом освобождаются физические лица, относящиеся к коренным малочисленным народам Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ,
Администрация Романовского района