Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

КМАФАнМ в молоке

Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказали, что за последнее время, при исследовании на микробиологические показатели молока коровьего (сырого), участились случаи превышения КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов).

Одним из обязательных требований к качеству молока является его безопасность для здоровья человека и стабильность в хранении. Особое значение для потребителя имеет микробиологическая безопасность молока, обеспечение которой является основной задачей микробиологического контроля на предприятиях, выпускающих молоко и молочные продукты.
Молочные продукты всегда содержат микроорганизмы, видовой состав и количественное содержание которых зависит от качества молока - сырья, режимов производства и условий хранения.
Особое внимание должно уделяться контролю качества сырья (молока - сырья и сливок - сырья) и готовой продукции. По результатам исследования сырья решается вопрос о сортности и направлении его использования. В случае получения неудовлетворительных результатов по микробиологическим показателям готовой продукции следует проводить контроль по ходу технологического процесса, начиная с сырья, для установления причины ухудшения микробиологических показателей.
Основными источниками микробного загрязнения молока - сырья являются кожа коров и особенно вымя при субклинических формах мастита, а также руки доильщиков, доильные аппараты, емкости для хранения и перевозки молока, особенно при транспортировке без охлаждения. Для готовых молочных продуктов источниками загрязнения являются: остаточная микрофлора молока после пастеризации и ее размножение при неправильном хранении, низкое качество мойки и дезинфекции технологического оборудования, воздух производственных помещений, руки и носоглотка лиц, работающих на предприятиях. Состояние этих объектов окружающей среды имеет большое значение при производстве продуктов, которые фасуются не в асептических условиях.
Опасность для здоровья потребителя представляют нарушения микробиологического качества готовых молочных продуктов. Поэтому при контроле предприятий молочной продукции выделяют 3 этапа:
- микробиологический контроль молока - сырья, сливок - сырья;
- микробиологический контроль готовой молочной продукции.
  Инспекционный санитарно-микробиологический контроль предприятий, производящих молочную продукцию, обеспечивает надежность соблюдения санитарно- гигиенических правил на контролируемом объекте микробиологический контроль санитарно- гигиенического содержания предприятия.
Для осуществления микробиологического контроля молока – сырья,  отбор проводят методом случайной выборки из 3 единиц хранения с помощью стерильных приспособлений в стерильную посуду.
При контроле молока заготовляемого объединенную пробу составляют из точечных проб, отобранных из каждой фляги или цистерны, доставленной производителем, после органолептической оценки молока и рассортировки его по кислотности предельным методом по ГОСТ 3624-67.  Пробы доставляются в лабораторию в сумке - холодильнике возможно быстрее; анализ образцов начинается немедленно или не позднее чем через 4 часа после отбора проб (пробы до анализа хранят в холодильнике при температуре 4 +/- 2 град. C).
Превышение КМАФАнМ в молоке свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации.
Повышенное содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.
Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы проводят исследования продукции – молока коровьего (сырого) согласно ФЗ № 88 от 12 июня 2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», на соответствие Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010г №299., СанПиН 2.3.2.1078-01 и др.

Одно из старейших сыродельных предприятий края - «Куяганский маслосырзавод» - расширил рынки сбыта своей продукции на территории региона.
14.07.2017 Администрация Алтайского края
Генеральный директор старейшего маслосырзавода в регионе сообщил о своем намерении начать выпуск цельномолочной продукции.
14.07.2017 Алтайская Нива
Полумягкий сыр по традиционной итальянской технологии произвели в КФХ Владимира Никитченко в селе Куяган.
13.07.2017 Алтайская Нива
В селе Куяган Алтайского района действует индивидуальное предприятие Владимира Никитченко по производству сыра, масла и других фермерских продуктов, известных под брендами «Варварино лукошко» и «Энергия дня» .
12.07.2017 Администрация Алтайского края
produkt - ФГБУ ЦНПВРЛАминокислоты - «строительный» материал здорового организма. Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки, которые в свою очередь являются структурой тканей человеческого организма.
10.07.2017 ФГБУ ЦНПВРЛ
С 1 июля в странах Таможенного союза ужесточаются требования к качеству молока, поступающего на перерабатывающие заводы.
30.06.2017 Алтайская правда
Прокуратурой края совместно с членами Общественной наблюдательной комиссии Алтайского края осуществлена проверка соблюдения уголовно-исполнительного законодательства в отношении 8 заключенных под стражу,
17.10.2017 Прокуратура Алтайского края
О проведении заседания «круглого стола» с сельхозпроизводителями Республики Алтай по вопросам перехода на электронную ветеринарную сертификацию - РоссельхознадзорНа прошедшей неделе в актовом зале Министерства сельского хозяйства Республики Алтай Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай совместно с Комитетом ветеринарии с Госветинспекцией Республики Алт
17.10.2017 Россельхознадзор
Специалистами отдела ветеринарного и фитосанитарного надзора по Республике Алтай Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай за 9 месяцев 2017 года проведена 71 плановая и 30 внеплановых проверок,
17.10.2017 Россельхознадзор
Юрия Денисова конвоировали в исправительную колонию строго режима в Рубцовске - Бийский рабочий
Юрия Денисова конвоировали в исправительную колонию строго режима в Рубцовске
Осужденного за взяточничество бывшего вице-губернатора Алтайского края исправительную колонию №10 строгого режима.
Бийский рабочий
Юрия Денисова отправили в рубцовскую колонию, где можно играть в Xbox
Бывшего вице-губернатора Алтайского края Юрия Денисова, осужденного на восемь лет за коррупцию и недавно встретившего 70-летний юбилей, конвоировали в исправительную колонию строгого режима в Рубцовск.
Алтайская правда
Юрий Денисов, бывший вице-губернатор Алтайского края - АиФ - Алтай
Бывший вице-губернатор Юрий Денисов будет отбывать срок в Рубцовске
За хорошее поведение в колонии поощряют игрой на приставке Xbox Юрий Денисов, бывший вице-губернатор Алтайского края, осужденный на 8 лет за взятки, будет отбывать срок в колонии строгого режима в Рубцовске.
АиФ - Алтай
Мошенники обманули бийчанку в соцсетях - Бийский рабочийБийчанка перевела злоумышленникам 5 тысяч рублей. Сообщение с просьбой одолжить деньги 59-летняя женщина получила со страницы сына в соцсети.
17.10.2017 Бийский рабочий
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюСотрудники уголовного розыска Межмуниципального отдела МВД России «Заринский» по «горячим» следам раскрыли кражу.
17.10.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Вандалы исписали отремонтированный подземный переход в Барнауле - Алтайская правдаНеизвестные оставили надписи в подземном переходе на Павловском тракте, который недавно был отремонтирован в Барнауле.
17.10.2017 Алтайская правда
Угнать за 60 секунд. Какие машины воруют на Алтае и как себя обезопасить? - Каменская народная газета
Угнать за 60 секунд. Какие машины воруют на Алтае и как себя обезопасить?
 За семь месяцев в Алтайском крае угнали 295 машин и еще 57 украли   Ежегодно в Алтайском крае угоняют и похищают транспортные средства.
Каменская народная газета
Из краевой столицы мужчина приехал в Бийск, при себе у него была сумка с 22 пакетиками наркотиков - Бийский рабочий
Бийский городской суд рассмотрит дело бийчанки, оставлявшей «закладки» с наркотиками
Незаконным сбытом наркотиков женщина занималась минимум полгода: приобретала их через Интернет и раскладывания так называемые «закладки».
Бийский рабочий
Бийчанина осудили за совершение 19 краж в течение трех месяцев - АиФ - Алтай
Бийчанина осудили за совершение 19 краж в течение трех месяцев
Обвиняемый признал свою вину Жителя Бийска осудили за совершение 19 краж чужого имущества в период условно-досрочного освобождения.
АиФ - Алтай
Дни Алтайского края проходят в Москве - Алтайская правдаДни культуры Алтайского края в Москве открылись 16 октября презентацией журналов «Культура Алтайского края» и «Алтай», а также специального выпуска «Роман-газеты», посвященного 80-летию региона.
17.10.2017 Алтайская правда
На храм Архангела Михаила подняли купола - Администрация г.БарнаулТри позолоченных купола, диаметром 3 метра каждый, устанавливают на храм Архангела Михаила в пригороде Барнаула.
16.10.2017 Администрация г.Барнаул
В репертуаре Бийского драматического театра появился новый спектакль - Barnaul-Altai.RuВ репертуаре Бийского драматического театра появился новый спектакль – его премьера с успехом прошла в минувшие выходные..
17.10.2017 Barnaul-Altai.Ru
Сергей Зотов и Юлия Иванова - Вечерний Барнаул
В Барнауле проходят бесплатные показы фильма о сибирском меценате
13 октября в Барнаул приехал мультимедийный проект «Своими миллионами я обязан их труду…», посвященный жизни мецената Иннокентия Сибирякова.
Вечерний Барнаул
17 октября на прямой линии - Максим Сабына - Вечерний Барнаул
17 октября на прямой линии - Максим Сабына
17 октября на прямой линии с читателями газеты «Вечерний Барнаул» – глава администрации Центрального района Максим Сабына.
Вечерний Барнаул
Дискотека Авария - Вечерний Барнаул
Что скрывается за айсбергом под названием «Дискотека Авария»?
Одна из самых зажигательных и веселых российских групп «Дискотека Авария» стала хедлайнером праздника, посвященного дню рождения ТРЦ «Весна».
Вечерний Барнаул
17 октября Алтайский архитектурно-строительный колледж открывает спортивную площадку для занятий воркаутом с комплексом турников, выполненных в мастерских колледжа.
17.10.2017 Алтайская правда
empuria-23-feb-2006-127 - Управление по физкультуре и спортуМихаил Кузнецов возглавляет «Сибирскую генерирующую компанию», которая занимается вопросами теплоснабжения в ряде сибирских городов, в том числе Барнауле и с недавних пор в Рубцовске.
17.10.2017 Управление по физкультуре и спорту
Главная - КПРФОткрытый Межрегиональный турнир по кудо состоялся в городе Барнауле 15 октября, участие в нем приняли 15 спортсменов, занимающихся в спортклубе КПРФ.
17.10.2017 КПРФ
Специальными призами межрегионального турнира отметили бийских самбистов - Бийский рабочий
Специальными призами межрегионального турнира отметили бийских самбистов
В спорткомплексе «Заря « прошел межрегиональный турнир по самбо памяти победителя спартакиады школьников России Руслана Абдуллаева.
Бийский рабочий
Спортплощадка для занятий воркаутом в Барнауле - АиФ - Алтай
В Барнауле открыли спортплощадку для занятий воркаутом
Проект участвовал в конкурсе социально значимых проектов Спортплощадку для занятий воркаутом открыли на территории строительного колледжа в Барнауле.
АиФ - Алтай
Легендарный тренер Евгений Гомельский проводит мастер-класс в Барнауле
Сегодня, 17 октября, в Барнауле состоится мастер-класс заслуженного тренера СССР и России, члена Зала Славы ФИБА, кандидата педагогических наук, профессора Евгения Гомельского.
Алтайская правда
В АлтГПУ стартовала IX Международная научно-практическая конференция по проблемам развития математического образования - АлтГПУ17 октября в Алтайском государственном педагогическом университете стартовала IX Международная научно-практическая конференция по   проблемам развития математического образования в школе и вузе.
17.10.2017 АлтГПУ
Сотрудники полиции незамедлительно выехали на место дорожно-транспортного происшествия, в котором погибли два пешехода.
17.10.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Об этом сообщила Светлана Чаузова, начальник Управления единого заказчика в сфере капитального строительства города Барнаула:
17.10.2017 Администрация г.Барнаул
В Барнауле прошло общественное обсуждение итогов реализации проекта «БКД» в 2017 году - Администрация г.БарнаулВ администрации Барнаула провели круглый стол по теме: «Реализация проекта «Безопасные и качественные дороги» в 2017 году».
17.10.2017 Администрация г.Барнаул
В Федеральном центре травматологии, ортопедии и эндопротезирования Барнаула впервые провели эндоскопические хирургические вмешательства при дегенеративно-дистрофических заболеваниях поясничного отдела позвоночника,
17.10.2017 Администрация Алтайского края