Роспотребнадзор рассказал россиянам, как собирать и хранить грибы

Роспотребнадзор рассказал россиянам, как собирать и хранить грибы
Фото: www.amic.ru
Каждый год в РФ регистрируется около 1 тысячи пострадавших от отравления грибами

Фото:  gribnikoff.ru

Роспотребнадзор рассказал, на что обращать внимание при сборе и покупке грибов, а также порекомендовал по правильному хранению. Об этом пишет РИА Новости , ссылаясь на сайте ведомства.

В ведомстве рассказали, что каждый год в РФ регистрируется около 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, порядка 30 случаев заканчивается летальными исходами. Хуже всего отравление грибами  переносят люди с  ослабленным здоровьем и  дети. Чтобы избежать неприятных последствий, необходимо соблюдать меры предосторожности.

"Для предотвращения отравления необходимо все принесенные домой грибы в  тот же день перебрать, отсортировать по  видам и  вновь тщательно пересмотреть. Также нужно выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без  ножек, дряблые грибы, а  также несъедобные и  ядовитые, если их все-таки по  ошибке собрали. Также обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в  день сбора, при  этом каждый вид грибов готовить отдельно",  — добавили в Роспотребнадзоре.

Специалисты ведомства напоминают, что нельзя собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — грибы из-за этого портятся. Также запрещается собирать  старые, переросшие, червивые и  неизвестные грибы,  пробовать их во  время сбора,  подвергать грибы кулинарной обработке через  день и  более после сбора,  мариновать или  солить их в  оцинкованной посуде и  глиняной глазурованной посуде, а также хранить грибы в тепле, так как они быстро портятся.

В ведомстве добавили, что при покупке собранных грибов нужно помнить, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и  консервированные грибы у  случайных лиц и  в местах несанкционированной торговли. При покупке грибов в магазинах и супермаркетах, нужно внимательно осмотреть упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными.  Также Роспотребнадзор не  советует покупать грибы, если нарушена целостность упаковки или  упаковка грязная, а  также если на  ней нет этикетки, листов-вкладышей или отсутствует информация о  товаре.

Кроме этого, ведомство обращает внимание на то, что нужно помнить перечень съедобных грибов, занимаясь заготовками. Безусловно съедобными являются лишь белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. "Только эти грибы можно использовать для  приготовления грибных блюд без  предварительного отваривания",  — подчеркнули в Роспотребнадзоре.

 
По теме
 В Алтайском крае во второй половине ночи и днем 29 марта 2024 года ожидается усиление ветра до 18-23 м/с, местами порывы 25-26 м/с, дожди,
 В Алтайском крае во второй половине ночи и днем 29 марта 2024 года ожидается усиление ветра до 18-23 м/с, местами порывы 25-26 м/с, дожди,
Администрация г. Рубцовск
Пропуск талых вод  в Хабарском районе - Газета Вестник целины В весенний период пропуска паводковых вод в населённых пунктах Хабарского района, при увеличении уровня воды в реке Бурла, может происходить подтопление жилых домов и надворных построек.
Газета Вестник целины
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения
Приключения на Острове чтения - Центральная городская библиотека В Городском центре культуры «Современник» состоялось долгожданное открытие Недели детской и юношеской книги.
Центральная городская библиотека