Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как приготовить летние овощи?

Прежде всего, будем говорить об овощах, которые в настоящее время есть в нашем сибирском регионе. В магазинах торгуют свежей капустой, есть морковь, перец, баклажаны и кабачки, картофель и помидоры. А этого вполне достаточно для того, чтобы приготовить отличное рагу. Причем, существует масса вариантов для того, чтобы из перечисленного набора овощей получить  совершенно разные по вкусу блюда.

Баклажаны с морковью и чесноком

Берем два – три баклажана, разрезаем вдоль и поперек, укладываем в миску и заливаем кипятком. Эта процедура необходима для того, чтобы  удалить горечь и семена. Через минуту – другую надо откинуть баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем на раскаленной сковороде быстро обжариваем баклажаны, которые обваляли в муке, и складываем их в чашку. По отдельности обжариваем нарезанную тонкой соломкой морковь, помидоры, добавляем баклажаны и пропущенный через чесночницу чеснок, добавляем по вкусу специи и томим на несильном огне до готовности.

  Картофель с луком и помидорами 

Для этого рагу не пожалеем репчатого лука.  Его берем вдвое больше картофеля и кабачков. Пережариваем полукольца до золотистого цвета отдельно от овощей. Затем в сотейник  выкладываем картофель, нарезанный дольками, лавровый лист. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем в сотейник помидоры и кабачок, обжаренные на подсолнечном масле, специи, затем приготовленный в самом начале лук.

  Для придания остроты. Когда обжариваем помидоры, добавим яблочный уксус, перец красный молотый и черный горошком.

Легкий ужин

  Вилок капусты нашинкуем острым ножом, зальем крутым кипятком, через минуту дадим воде стечь. Обжариваем на раскаленной сковороде, солим, добавляем немного сахара. Отставляем в сторону. В сковороду наливаем воду, в которой разбавлена томатная паста, когда закипит, кладем рис, который предварительно был замочен горячей водой на пять минут. Не закрывая крышкой, варим крупу, помешивая. Затем в сковороду выкладываем капусту, которая дожидалась своего момента, морковь, обжаренную на постном масле. Неплохо добавить немного сухого базилика, корицы, по щепотке черного и красного молотого перцев.

Рыба с овощами

Рыбное филе без костей обвалять в муке и поджарить до готовности на подсолнечном масле. Сложить в миску аккуратно румяные куски, прикрыть крышкой, чтобы рыба не остыла.

Готовим овощной маринад. Нашинкованную на крупной терке морковь обжариваем на подсолнечном масле. Затем вливаем разбавленную горячей водой томатную пасту (не жалеем томатной пасты), в которую положили по вкусу сахара и соли, уксус, молотый перец. Затем - обжаренный отдельно от моркови до золотистого цвета репчатый лук. Даем потушиться несколько минут.

Рыбное филе выкладываем в широкую супницу слоями, а на каждый слой –овощи. Заливаем маринадом и оставляем под крышкой в покое, чтобы дать рыбе пропитаться. Считается, что вкуснее есть рыбу под маринадом холодной.

Петров пост поможет убедиться в том, что можно обойтись без мясных и молочных продуктов.
13.06.2017 Алтайская правда
ДТП произошло сегодня,  20 августа, в Барнауле на Павловском тракте. Как сообщают свидетели,  в аварии «зацепило» три авто.
20.08.2017 Алтайская правда
Известный телеведущий Андрей Малахов вышел в эфир «Первого канала»  в субботу 19 августа.
20.08.2017 Алтайская правда
С начала действия программы благодаря средствам материнского капитала жилищные условия улучшили более 111,6 тысячи семей в Алтайском крае.
20.08.2017 Администрация Алтайского края
советы родителям первоклассников - Алтайская правдаРодители первоклассников начали готовить ребятишек к школе задолго до 1 сентября.
20.08.2017 Алтайская правда
Мгновения уходящего лета. Яркая фотоподборка - Алтайская правдаПочему в небе после дождя появляется радуга? Откуда берется красивая дуга из разноцветных полос?
20.08.2017 Алтайская правда
В перерыве одного из совещаний несколько его участников сгрудились в курилке.
20.08.2017 Алтайская правда
«Зови меня просто Дмитрий…» - Алтайская правда
«Зови меня просто Дмитрий…»
Только что завершился наш международный конкурс решения шахматных головоломок, посвященный отмечаемому в эти дни 100-летию «Алтайской правды».
Алтайская правда
Что можно приготовить из свежей селедки?
«Алтайская правда» дает советы, как приготовить свежую селедку. Существует множество простых и вкусных рецептов.
Алтайская правда
Лесные пожары губят не только природу, но и нередко людей. - АиФ - АлтайВ Республике Алтай разрабатывают систему поощрения для сельсоветов, находящихся в зоне повышенной пожарной опасности, но не допускающих разгула огня в «среде обитания».
20.08.2017 АиФ - Алтай
В барнаульской многоэтажке произошло возгорание - Vip-Barnaul.RuНа улице Балтийской в Барнауле произошло возгорание в жилом многоэтажном доме сегодня днем.
20.08.2017 Vip-Barnaul.Ru
В 2016 год в сравнении с 2015 годом количество преступлений не уменьшилось - АиФ - АлтайЗлоумышленник нашел женщину по объявлению об аренде гаража, которое она разместила в интернете Жительница Барнаула стала жертвой телефонного мошенника.
20.08.2017 АиФ - Алтай
Очевидцы: окурок стал причиной пожара в барнаульской многоэтажке
Пожар произошел сегодня,  20 августа, в многоэтажном доме по улице Взлетной, 46 в Барнауле.
Алтайская правда
Пьяный водитель разъезжал на «Жигулях» по ночным улицам Барнаула
В Барнауле минувшей ночью сотрудники ГИБДД задержали пьяного водителя, который разъезжал на «Жигулях» по ночным улицам.
Алтайская правда
Очевидцы засняли, как фура полыхала ночью в Барнауле
Минувшей ночью на Змеиногорском тракте в Барнауле загорелась фура. Огонь быстро охватил кабину.
Алтайская правда
"Бабушка легкого поведения": 0% пошлости, 100% юмора - ИА АтмосфераБарнаул, 20 августа – Атмосфера. Субботний вечер – идеальное время, чтобы провести его в компании с хорошими людьми.
20.08.2017 ИА Атмосфера
Репетиция спектакля «Феномены» - Администрация Алтайского краяВ Алтайском краевом театре драмы имени  Василия Шукшина  репетируют спектакль «Феномены» по пьесе Григория Горина .
20.08.2017 Администрация Алтайского края
В часовнике бийчанки обнаружили рукописные копии сочинений Ивана Грозного - БийскЪСтуденты-практиканты Новосибирского государственного университета обнаружили в бийском музее рукописную копию одного из знаменитых сочинений Ивана Грозного.
19.08.2017 БийскЪ
19 июня – день памяти Роберта Рождественского - Алтайская правда
19 июня – день памяти Роберта Рождественского
23 года назад перестало биться сердце великого поэта, уроженца земли косихинской.
Алтайская правда
Вольные мысли о книге Владимира Коржова - Вечерний Барнаул
Вольные мысли о книге Владимира Коржова
Вольные мысли о книге Владимира Коржова «А память священна… Очерки и статьи о литераторах.
Вечерний Барнаул
Hudozhnik-i-restavrator-Sergej-Ershov - Вечерний Барнаул
Художник и реставратор Сергей Ершов считает себя хранителем истории для будущих поколений
За поселком Новые Зори Павловского района, в уютном лесочке на берегу реки, в двух летних домиках бывшего оздоровительного лагеря для малышей барнаулец Сергей Ершов собрал тысячи экспонатов в четыре музея.
Вечерний Барнаул
Трепещи, Платиновая лига, в Кубке может быть всякое - Altaifootball.RuВот мы и добрались до "Большой восьмерки" команд Платиновой лиги в Кубке Лиги Выходного Дня АКАМФ по летнему мини-футболу.
20.08.2017 Altaifootball.Ru
И снова не пропускаем, но уже не выигрываем - Altaifootball.RuДинамовцы уступили первую строчку сыграв дома вничью в очередном матче первенства России Второго дивизиона зоны "Восток".
20.08.2017 Altaifootball.Ru
На стадионе СДЮШОР Алексея Смертина 19-20 августа прошли матчи первенства России среди женских команд зоны «Сибирь» первого дивизиона.
20.08.2017 Управление по физкультуре и спорту
Sergej-Najdin-triumfalno-vernulsja-na-pomost - Вечерний Барнаул
Пропустив почти год изза травмы, Сергей Найдин триумфально вернулся на помост
Пропустив почти год из-за травмы, Сергей Найдин, воспитанник СДЮШОР по спортивной гимнастике Сергея Хорохордина, триумфально вернулся на помост,
Вечерний Барнаул
Стритбол - АиФ - Алтай
Зарядка под летним дождём. Дети оказались на одной площадке с полицией
Всероссийская акция «Зарядка со стражем порядка» ежегодно проводится в разных детских лагерях страны.
АиФ - Алтай
Шесть новых остановок транспорта появятся в Бийске - Бийский рабочий
Шесть новых остановок транспорта появятся в Бийске
Об этом было сообщено на заседании Думы Бийска.
Бийский рабочий
В барнаульской многоэтажке произошло возгорание - Vip-Barnaul.RuНа улице Балтийской в Барнауле произошло возгорание в жилом многоэтажном доме сегодня днем.
20.08.2017 Vip-Barnaul.Ru
Nachinajushhim-predprinimateljam-predostavljaetsja-vozmozhnost-rosta-v-biznes-inkubatore-2 - Вечерний БарнаулВ Алтайском бизнес-инкубаторе освободилось одновременно восемь лотов. Такого числа свободных помещений не было со дня его основания.
18.08.2017 Вечерний Барнаул
Сегодня, 19 августа , в краевой столице проходит масштабный  гастрономический фестиваль «Дни алтайского сыра» .
19.08.2017 Администрация Алтайского края
Губернатор Александр Карлин посетил свинокомплекс компании «Барнаульский пищевик» - Администрация Алтайского краяВ Ребрихинском районе Алтайского края возрождают один из крупных свинокомплексов региона .
18.08.2017 Администрация Алтайского края
В Барнауле на три дня перекроют участок улицы Балтийской - Администрация г.БарнаулИз-за работ по прокладке участка сети теплотрассы с 20.00 18 августа до 20.00 21 августа будет ограничено движение всех транспортных средств по ул.Балтийской от ул.Попова до дома №202 по ул.Попова.
18.08.2017 Администрация г.Барнаул