Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

К сведению юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

В связи с участившимися случаями выявления листерий в мясной и рыбной продукции хотелось бы обратить внимание на Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.7.3-2817-10 «Профилактика листериоза у людей».

Соблюдение санитарных правил обязательно для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Листериоз - сапрозоонозное инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria, характеризуется множеством источников и резервуаров инфекции, разнообразием путей и факторов передачи возбудителя, полиморфизмом клинических проявлений, высокой летальностью у новорожденных и лиц с иммунодефицитами. Иногда отмечается бессимптомное течение болезни.
Возбудителем листериоза являются микроорганизмы рода Listeria, только  Listeria monocytogenes патогенен для человека и животных, а L. ivanovii - для животных.
Наибольшее значение в распространении листериоза играет способность возбудителя длительно сохраняться в различных пищевых продуктах, в том числе упакованных в барьерные пленки, ограничивающие доступ кислорода (под вакуумом, в модифицированной газовой атмосфере).
Основным резервуаром возбудителя в природе являются многие виды синантропных и диких грызунов. Листерий обнаруживаются у лисиц, норок, песцов, диких копытных, птиц. Листериоз поражает домашних и сельскохозяйственных животных (свиней, мелкий и крупный рогатый скот, лошадей, кроликов, реже кошек и собак), а также домашнюю и декоративную птицу. Листерии обнаружены также в рыбе и продуктах моря (креветки).
Листерии проникают в организм человека через желудочно-кишечный тракт, органы дыхания, слизистые оболочки, поврежденную кожу, а также плаценту. Одной из причин заражения человека происходит в результате употребления в пищу инфицированных продуктов животного происхождения (молочные продукты, мясные продукты, птицеводческая продукция), овощей и фруктов, морепродуктов, употребляемых в пищу в сыром или термически недостаточно обработанном виде или же при вдыхания пыли, контаминированной возбудителем;
Профилактика листериоза, передаваемого алиментарным путем, осуществляется путем комплекса мероприятий по обеспечению населения доброкачественными, безопасными в микробиологическом отношении пищевыми продуктами, по проведению дератизации и мер по защите пищевых и сельскохозяйственных объектов от грызунов, по гигиеническому обучению работников, занимающихся производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов (с занесением в личные медицинские книжки) и по информированию и образованию потребителей.
Юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны разрабатывать и утверждать в установленном порядке программы производственного контроля, предусматривающие меры, направленные на снижение риска загрязнения продукции патогенными листериями и предупреждение вторичной контаминации.
В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами СП 3.1.7.3-2817-10 «Профилактика листериоза у людей» объектами производственного бактериологического контроля на листерий на пищевых объектах являются сырье и компоненты, готовая продукция, смывы с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией, конденсат из вентиляционных систем, вода для охлаждения продукции, которые могут быть контаминированы возбудителями листериоза.
Производственный микробиологический контроль готовой продукции предусматривает исследования:
- каждой партии - продуктов для беременных и кормящих женщин; продуктов для детей первого года жизни, в том числе выработанные на детских молочных кухнях (кроме стерилизованных и асептического фасования);
- 1 раз в месяц - мясо- и птицепродуктов, яичных продуктов готовых; готовой рыбной продукции; сыров мягких и рассольных, сыров твердых внарезку;
- 1 раз в квартал - мясо- и птицепродуктов сырых; рыбопродуктов сырых; молочных продуктов и сыров всех видов (кроме рассольных и мягких);
- 1 раз в 6 месяцев - продукции общественного питания, в том числе пищеблоков лечебно-профилактических учреждений, акушерских стационаров, детских дошкольных учреждений (не менее 30% наименований каждого вида блюд);
- 1 раз в год - продуктов, реализуемых в объектах розничной и оптовой торговли, в том числе складах (по 1 образцу от каждой группы, нормируемой по листериям (L.monocytogenes), согласно ассортиментному перечню).
Производственный бактериологический контроль санитарного состояния пищевых объектов осуществляется в порядке и с периодичностью не реже предусмотренной при контроле патогенных микроорганизмов действующими нормативными документами, в том числе:
- от 1 раза в неделю до 1 раза в месяц - в цехах по производству продуктов для беременных и кормящих женщин, для детей первого года жизни на молочной основе, в том числе на детских молочных кухнях; диетических продуктов для парентерального питания, на пищеблоках акушерских, онкологических, гематологических стационаров, отделений для новорожденных и недоношенных детей;
- от 2 до 1 раза в месяц - в цехах и отделах по производству и перефасовке готовых мясо- и птицепродуктов, яичных продуктов, рыбных продуктов; сыров мягких и рассольных, сыров твердых в нарезку, салатов из овощей, икры, масла сливочного;
- 1 раз в месяц - на производстве молочных и молокосодержащих продуктов, жировых продуктов, полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, овощей.
При выпуске несоответствующей установленным требованиям пищевой продукции и по эпидемическим показаниям осуществляется усиленный контроль санитарного состояния объектов в отношении листерий (L.monocytogenes), кратность которого может быть увеличена в 2 и более раз.
В проведении производственного бактериологического контроля санитарного состояния объектов в отношении листерий (L.monocytogenes) Вам помогут в ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория».

listerii v gotovoj produktsii300614 2 - ФГБУ ЦНПВРЛИз числа листерий, вызывающих заболевания у человека, наибольшее значение имеет Listeria monocytogenes.
28.07.2017 ФГБУ ЦНПВРЛ
moloko3 - ФГБУ ЦНПВРЛВ рамках плана исполнения государственного задания в области качества и безопасности пищевой продукции за отчётный период с 14.07.07- 20.07.2017г.
27.07.2017 ФГБУ ЦНПВРЛ
В пище обнаружены условно-патогенные энтеробактерии рода Proteus - АиФ - АлтайСпециалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводят микробиологические исследования пищевых продуктов.
26.07.2017 АиФ - Алтай
Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю (далее – Управление) в первом полугодии 2017 года продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью молока и молочной продукции,
14.07.2017 Роспотребнадзор
Операция «Должник»: итоги недели - УФССПЗа прошедшую неделю, в результате проведения оперативно-профилактического мероприятия «Должник», судебными приставами-исполнителями структурных подразделений г. Барнаула взыскано более 800 тысяч рублей.
25.09.2017 УФССП
Вынесен приговор руководителю частного лагеря на Катуни, виновного в недогляде за воспитанником, утонувшем в реке - НовостиАлтая.рфСобранные четвертым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительног
25.09.2017 НовостиАлтая.рф
Набор социальных услуг: о сроке приема заявлений - Администрация г.БийскВ соответствии с Федеральным  законом  от  24  ноября  1995  года №  181-ФЗ «О социальной  защите  инвалидов  в Российской Федерации» граждане, которым установлена инвалидность,
25.09.2017 Администрация г.Бийск
Госавтоинспекция края проводит уроки по безопасному маршруту движения для школьников - ГИБДД Алтайского краяТак, на территории Первомайского района сотрудники ГИБДД в целях восстановления навыков безопасного передвижения в условиях интенсивной дорожной среды провели для школьников МБОУ «Березовская СОШ» уроки по безопасным мар
25.09.2017 ГИБДД Алтайского края
Госавтоинспекция Тальменского района провела со школьниками профилактическое мероприятие «Ребенок – главный пассажир» - ГИБДД Алтайского края22 сентября в рамках месячника профилактики детского дорожно-транспортного травматизма в Тальменской средней школе № 2 состоялось профилактическое мероприятие для учащихся 1 – 7 классов.
25.09.2017 ГИБДД Алтайского края
Юной бийчанке грозит уголовное наказание за выдуманный грабеж - Бийский рабочий
Юной бийчанке грозит уголовное наказание за выдуманный грабеж
Отрабатывая заявление по факту грабежа, полицейские Межмуниципального управления МВД России «Бийское» выявили факт заведомо ложного доноса.
Бийский рабочий
Госавтоинспекция напоминает
За управление автомобилем, трамваем либо другим механическим транспортным средством лицом, находящимся в состоянии опьянения,
Газета На земле троицкой
Куда обращаться оскорблённым?
«Раньше за оскорбление можно было наказать обидчика в уголовном порядке. Теперь, как я слышал, ту статью УК РФ, которая предусматривала наказание для таких, упразднили.
Алтайская правда
Продолжается расследование уголовного дела по факту смерти сотрудника полиции - Следственный комитетСледователи и следователи-криминалисты следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю продолжают устанавливать обстоятельства смерти 23-летнего участкового уполномоченного полиции
25.09.2017 Следственный комитет
Тело полицейского обнаружили в лесном массиве. - АиФ - АлтайМужчина пропал ещё 21 сентября В лесу нашли тело пропавшего полицейского.
24.09.2017 АиФ - Алтай
Авария с участием трех пассажирских маршрутных автобусов произошла утром 24 сентября в Барнауле .
25.09.2017 Алтайская правда
В результате аварии водитель скончался на месте до приезда бригады скорой помощи. - Бийский рабочий
ДТП со смертельным исходом произошло в минувшие выходные дни в Бийске (видео)
Серьезное дорожно-транспортное происшествие в Бийске произошло в ночь с субботы на воскресенье.
Бийский рабочий
«Колючка», шары и надежда
Три часа смогли пообщаться осужденные женщины шипуновской колонии (ИК-6) со своими близкими в рамках смотра-конкурса «День колонии».
Алтайская правда
«Будет сильно трясти». Водитель рубцовской маршрутки пошел по суд
В Рубцовске на скамье подсудимых оказался водитель маршрутного автобуса, по вине которого серьезно пострадал юный пассажир.
Алтайская правда
Выступления Льва Шапиро можно увидеть на многих барнаульских площадках - Вечерний БарнаулВесной выступающие в Барнауле звезды российской эстрады то и дело говорили о барнаульском музыканте, исполнителе и авторе песен Льве Шапиро.
25.09.2017 Вечерний Барнаул
Театр музкомедии начал сезон на новой сцене - Вечерний БарнаулНе случайно краевой Театр музкомедии открыл 58-й театральный сезон концертом с таким названием – «Да здравствует сцена!».
25.09.2017 Вечерний Барнаул
Известный писатель Анатолий Кирилин в воскресенье отметил 70-летие - Вечерний БарнаулЕсть люди, которым только-только стукнет лет эдак 30 или 35, а они уже старички: ничего-то им не надо, никто (кроме себя) их не интересует, ни к чему не стремятся.
25.09.2017 Вечерний Барнаул
Кот Порфир, соавтор - Алтайская правда
Кот Порфир, соавтор
В Алтайском крае в канун его 80-летнего юбилея подведены итоги межрегионального конкурса детских творческих работ «Легенды, истории и сказки города Барнаула и Алтайского края».
Алтайская правда
25 сентября актеру и режиссеру Сергею Бондарчуку исполнилось бы 97 лет
Сегодня, 25 сентября, день рождения советского и российского актера, режиссера и сценариста, обладателя премии «Оскар» Сергея Бондарчука.
Алтайская правда
Полтысячи атлетов на «Кроссе наций» - Каменская народная газета15 сентября в городском парке прошел “Кросс нации”, в котором приняли участие более четырехсот человек.
25.09.2017 Каменская народная газета
В сентябре домашние матчи «Алтая» посетили более 8 000 болельщиков. - Управление по физкультуре и спортуОб этом сообщает пресс-служба хоккейного клуба. В начале сезона «Алтай» запустил социальную программу для болельщиков.
25.09.2017 Управление по физкультуре и спорту
lebedeva - Управление по физкультуре и спортуНачальник управления спорта и молодёжной политики Алтайского края дала большое интервью Amic.ru Управление спорта и молодёжной политики уже больше года назад появилось в структуре Правительства Алтайского края.
25.09.2017 Управление по физкультуре и спорту
1 октября автовокзал столицы Алтайского края перейдет на зимнее расписание - Газета Первомайский вестник
1 октября автовокзал столицы Алтайского края перейдет на зимнее расписание
1 октября в расписании движения междугородных рейсовых автобусов Барнаульского автовокзала произойдут изменения — он переходит на зимнее расписание.
Газета Первомайский вестник
Играйте в футбол, читайте районную газету!
Неделю назад над центральным стадионом с утра зазвучала музыка, на поле разминались пацаны-футболисты, рядом с павильоном устанавливали столы со снедью работники центральной столовой, а из редакции везли кубки и подарки.
Газета На земле троицкой
На уроках физкультуры дети должны эмоционально разрядиться. - АиФ - Алтай
Хоккейный сезон открыт. «Алтай» проводил на пенсию лучшего бомбардира
В минувшие выходные хоккейный клуб «Алтай» открыл сезон Первенства Высшей хоккейной лиги 2017/18 годов.
АиФ - Алтай
Глава региона  Александр Карлин  заявил об инициативе развития системы непрерывного аграрного образования.
25.09.2017 Администрация Алтайского края
Сегодня - единый Информационный день Алтайского края по теме: «Готов к труду и обороне» - Администрация г.БийскДеятельность по поэтапному внедрению Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) в Алтайском крае регламентируется следующими документами:
25.09.2017 Администрация г.Бийск
Визит в АлтГПУ заместителя министра образования и науки РФ В.В. Переверзевой - АлтГПУ22 сентября состоялся визит в Алтайский край первого заместителя министра образования и науки РФ Валентины Викторовны Переверзевой.
25.09.2017 АлтГПУ
На должность заместителя Председателя Правления АО «Россельхозбанк» назначена Ирина Кремлева.
25.09.2017 АиФ - Алтай
В понедельник, 25 сентября , представители Алтайского кластера энергомашиностроения и энергоэффективных технологий и хоккейного клуба «Алтай» подписали соглашение о сотрудничестве.
25.09.2017 Администрация Алтайского края