Осторожно, грибы! Не все дары леса одинаково полезны

Белый гриб в этом году уродился в Волчихинском и Егорьевском районах.
Осторожно, грибы! Не все дары леса одинаково полезны
Такой пирог запросто может стать не просто закуской, а основным блюдом.
Фото: images.aif.ru
В Алтайском крае зарегистрирован первый случай серьезного отравления грибами. Правила безопасности при сборе и покупке грибов - в материале АиФ-Алтай. Житель Бийска купил на рынке грибы. Пришёл домой, пожарил, поел и… ему стало плохо. «Скорая помощь» доставила мужчину в инфекционное отделение Центральной городской больницы. Медикам удалось сохранить жизнь пострадавшему, но тот впал в кому.

Это первый подобный случай с начала большого грибного сезона в Алтайском крае. В прошлом году в регионе было зафиксировано три случая серьезного отравления грибами. В отличие от бийского происшествия все ядовитые грибы тогда собирали и ошибочно готовили для себя сельские жители.

Оптом и в розницу

Сезон «тихой охоты». Где собирать грибы и как избежать отравления? Дождливая и тёплая погода поспособствовала тому, что уже в последней декаде июля в крае началось грибное изобилие. Пригород Барнаула наполнился груздями и сыроежками, под Бийском полно лисичек и маслят. А белый гриб уродился в Волчихинском и Егорьевском районах. По пути из Волчихи в Рубцовск на каждом лесном отворотке стоят машины, скупающие у грибников белый гриб. Принесённую из леса продукцию сортируют, выбраковывают и раскладывают по деревянным ящикам. Цена белых грибов для конечного потребителя – в среднем 350 рублей за килограмм или 1200 рублей за 10-литровое ведро. Ножки грибов можно купить за 200 рублей.

Лисички в краевом центре стоят от 100 рублей за килограмм, большое ведро груздей – около тысячи.

Грибами торгуют сегодня как на рынках, так и вдоль дорог, на обочинах трасс. И далеко не факт, что купленные на шоссе возле леса грибы дешевле, чем на рынке. Продавцы лесной продукции на трассах зачастую не грибники и в своём бизнесе рассчитывают на проезжающих туристов из Новосибирска, Кузбасса, более дальних регионов. Поэтому «ломят» цену. А в городе продавец на рынке ориентируется на платёжеспособность населения Алтайского края.

Грибниками сегодня наводнён ленточный бор под Барнаулом. Многие увлечённые собиратели выбираются на электричках и своих машинах в Троицкий, Павловский районы. В такие известные грибные места, как Бобровка, Озерки, Ларичиха, Санниково, Чернопятово, Малышев Лог.

Правила сбора

Киш. Открытый закусочный пирог с курицей, брокколи и грибами Опытный грибник знает, что грибы нельзя собирать вдоль трасс рядом с городом – им свойственно накапливать токсичные вещества – ртуть, свинец, кадмий. Где росли грибы, которые ел житель Бийска, – сложно теперь установить. Другое правило – грибы нужно переработать: заморозить, высушить или приготовить, в день сбора – как можно быстрее, пока не испортились. Если отваривать – то не меньше получаса, меняя воду.

Как напоминают специалисты Роспотребнадзора, нужно выбирать только доброкачественные грибы, без гнили, с признаками порчи выбрасывать не жалея. Так же стоит помнить о другой опасности тихой охоты – возможности потеряться и заблудиться. Ежегодно в крае «плутают» в августе несколько человек, некоторых спасатели ищут по несколько дней. Процесс поиска не прост – приходится прочёсывать леса. Чтобы облегчить возвращение домой, МЧС рекомендует грибникам брать в леса полностью заряженные сотовые телефоны – половину заплутавших выводят из леса как раз с его помощью. А Роспотребнадзор по Алтайскому краю напоминает, что август – начало второй волны активности клещей. Так что одеваться нужно правильно, не забывать использовать репелленты.

При употреблении грибов нужно обращать внимание на возникновение слабости, боли в животе, желудочные расстройства – признаки отравления лесными дарами. И не стесняться обращаться к врачам, вызывать «скорую помощь». Детям до пяти лет грибы лучшее вообще не давать – слишком тяжёлая для их желудков пища.

Соблюдая эти правила, а также не собирая или не покупая больные, незнакомые грибы, можно встретить и проводить грибной сезон в крае с хорошим настроением.

 
По теме
Специалисты отдела обеспечения полномочий в области лесных отношений по Волчихинскому лесничеству провели мероприятие, посвященное Международному дню лесов и Федеральной информационной кампании «Останови огонь!» .
Управление природных ресурсов
Весенние грозы обещают алтайские синоптики на 29 марта Анна СЕМИНА В Барнауле наступает потепление Фото: Олег УКЛАДОВ Алтайские синоптики объявили о штормовом предупреждении на территории региона на пятницу, 29 марта.
Комсомольская Правда
Дожди, ветер и тепло до +14: какая погода будет в Алтайском крае 29 марта - Сетевое издание Толк Фото: unsplash.com Дожди ожидаются в ближайшую неделю в регионе. При этом с 31 марта синоптики прогнозируют небольшое понижение температуры Днем 29 марта в Алтайском крае ожидается около +9...+14,
Сетевое издание Толк
СтопВИЧ_СПИД - Газета Заря ВИЧ-инфекция напоминает бомбу замедленного действия: человек может годами жить с этой болезнью и даже не подозревать об этом.
Газета Заря
DSC_0397.jpg - Управление культуры Более 11 тысяч человек посетили в этом году мероприятия фестиваля «Издано на Алтае» XIX фестиваль «Издано на Алтае» стал самым масштабным и популярным за всю его историю.
Управление культуры