Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Главное, чтобы огурчик хрустел

Июль. Сельские женщины подкапывают молодую картошку и собирают ранние сорта огурцов. Привозят с дачных участков первые плоды садоводы, которым удалось сберечь посадки от града и ливней.

Вкусная еда: молодая картошка и малосольные огурчики. Так мы утверждаем, а это мнение разделяют учёные. Они выяснили, что именно малосольные огурчики помогают улучшить настроение, не унывать и преодолеть стресс. Самое интересное, что не предъявляется огурчикам обвинений в наносимом вреде здоровью. Представляете? Нравятся – ешьте.

Раз – и готово

Правда, иногда хочется, чтобы быстрее запахло на кухне малосольными зелёненькими. Невмоготу ждать. Городские хозяйки придумали быстрый способ. Понадобится буквально с час. Надо нарезать огурцы пластиками, положить в полиэтиленовый мешочек со специями: чесноком, укропом, перцем, посолить. Затем поставить в холодильник, время от времени встряхивать пакет.

Сторонники ускоренного способа считают, что можно и замариновать огурчики быстро с вывертом. Это как? А сразу сделать, так сказать, салатный вариант. С растительным маслом. Тоже быстро, но на любителя, потому что солоновато. Понадобится положить на килограмм огурцов 50 граммов соли, по вкусу сахара, две столовые ложки растительного масла, четверть стакана уксуса, чеснок, укроп, треть чайной ложки красного молотого перца. Огурцы нарезают на длинные дольки и со специями. Часа через три пробуют.

Солят огурцы в контейнерах с крышкой. Этот способ тоже без воды. На килограмм плодов – столовая ложка каменной соли без добавок, чеснок, укроп, перец, лавровый лист. Чеснок и укроп нарезают мелко. Хотя это никак на вкус не влияет. Плоды разрезают как угодно,   вдоль и поперёк, лишь бы быстрее приготовились. Складываем в контейнер, встряхиваем, ставим в холодильник. Перетряхиваем через час-другой.

По старинке

Сторонники классического способа считают, что настоящие огурчики получатся только с выдержкой. И резать их на части не надо, весь смак они в рассол выпустят.

Огурцы перед засолкой промыть и залить холодной водой. Через час воду менять. Вымачивают не менее трёх часов. Специи необходимо подобрать свежие, с огорода. Чтобы выпустили они в малосольный огурец всю силу земли и лета. Необходимы зелёные листья и плюс к ним кусок почищенного белого корня хрена. Свежий чеснок – его не жалеть, не считать зубки. Лист смородины придаст рассолу богатый дух. Перец брать душистый горошек. Соли – две столовые ложки на литр воды. Воду кипятить, затем студить до 40 градусов, только потом заливать так, чтобы сверху тоже вода была.

С газированной  минералкой

Огурчики желательно подобрать одного размера. На килограмм – полтора литра минералки, соли – две столовые ложки на литр воды, сахара – одна ложка. В части минеральной воды разводим сахар и соль до полного растворения. Затем вымоченные огурцы надо надрезать по бокам, удалить кончики, сложить вертикально в ёмкость на подушку из листьев хрена, укропа, смородины, чеснока, перца. По бокам также положить по свежему зонтику укропа. Сверху – зонтик укропа. Смешиваем приготовленный заранее рассол с минералкой из бутылки и сразу закрываем крышкой. Банку с огурцами держим часа два на кухне, затем ставим в холодильник. На следующий день можно есть.

Если вода из ручья или родника, конечно, её не надо кипятить. Зальёте огурчики, поставите в холод ведёрко или кастрюлю и поймёте потом, какие они, настоящие алтайские малосольные.

В селе Старобелокуриха в прошедшую субботу главным героем дня был… огурец - Бийский рабочийДмитрий ДРОБЫШЕВ, текст и фото Здесь с размахом отметили День малосольного огурца.
01.08.2017 Бийский рабочий
Предприятия Алтайского крае заготавливают материалы к сезону ремонта автодорог - Администрация Алтайского краяПредприятия Алтайского края заготавливают материалы, которые используют при строительстве, реконструкции и ремонте автомобильных дорог региона .
20.02.2018 Администрация Алтайского края
В работе итоговой коллегии Министерства труда и социальной защиты Алтайского края , которая состоялась 20 февраля, приняла участие заместитель Председателя Правительства Алтайского края Надежда Капура.
20.02.2018 Администрация Алтайского края
В регионе объявлен конкурс социально значимых проектов на предоставление грантов Губернатора Алтайского края в сфере деятельности социально ориентированных некоммерческих организаций.
20.02.2018 Администрация Алтайского края
Житель Рубцовска подозревается в даче взятки полисмену за укрывательство «контрабандного» спиртного - НовостиАлтая.рф13 января 2018 года на автодороге К-19 на территории Краснощековского района сотрудниками ГИБДД был остановлен автомобиль под управлением жителя Рубцовска,
20.02.2018 НовостиАлтая.рф
Калманская школа.JPG - Управление по образованиюНакануне в районной газете «Заря Приобья» вышла статья под названием «Стратегия национальная – дети наши», рассказывающая о ремонте школ Калманского района в рамках краевой адресной инвестиционной программы.
19.02.2018 Управление по образованию
На фестивале «Сибирская Масленица» в Алтайском крае определили победителей нового творческого конкурса - Администрация Алтайского края17 февраля в Смоленском районе в 11-й раз провели  масштабный фестиваль «Сибирская Масленица» .
19.02.2018 Администрация Алтайского края
семена в мешках - Газета Новое время
Россельхознадзор напоминает
    В связи с неоднократным выявлением фактов нарушения правил продажи дробных частей партий сертифицированных семян кукурузы, подсолнечника, рапса,
Газета Новое время
шагалеев11 - Газета Новое время
Наш земляк — Герой Советского Союза генерал-майор авиации в отставке Шагалеев Фарит Султанович.
    Родился 8 февраля 1947 года в городе Барнауле Алтайского края в семье рабочего.
Газета Новое время
СибРЦ. Службы управления рисками получили одобрение муниципалов - Газета Новое время
Службы управления рисками получили одобрение муниципалов
    Руководители ряда городов и районов высказали мнения относительно  служб по предупреждению рисков  и ликвидации чрезвычайных ситуаций,
Газета Новое время
К длительному сроку лишения свободы осуждена жительница города Бийска, признанная виновной в убийстве двух мужчин - Следственный комитетСобранные первым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора  29-летней жительнице Бийска.
19.02.2018 Следственный комитет
Ребенок получил травму позвоночника во время катания с горки в Барнауле - ИА АмителПо данному факту организована доследственная проверка Фото: sport-da.ru Следователи назначили доследственную проверку после сообщений в одной из групп социальной сети о травмировании ребенка при катании с горки в Барнауле.
20.02.2018 ИА Амител
ДТП меньше, погибших больше: алтайская полиция подвела итоги 2017 года - ИА АмителВ прошлом году в Алтайском крае произошло 3,1 тысячи дорожных происшествий Фото: nord-news.ru В 2017 году на дорогах Алтайского края произошло более трех тысяч ДТП.
20.02.2018 ИА Амител
Возле Бийска на реке провалились под лед мужчина с ребенком - Бийский рабочий
Возле Бийска на реке провалились под лед мужчина с ребенком
Отец и дочь пропали без вести рано утром. Находясь в Смоленском районе, они сообщили, что по льду Бии выдвигаются в поселок Сорокино к бабушке и будут примерно через полтора часа.
Бийский рабочий
На 20 лет отправилась в колонию бийчанка, зарезавшая двух мужчин - Бийский рабочий
На 20 лет отправилась в колонию бийчанка, зарезавшая двух мужчин
Завершился судебный процесс над бийчанкой, которая в ноябре 2016 года зарезала двух мужчин .
Бийский рабочий
Строящийся частный дом сгорел вчера ночью в Бийске - Бийский рабочий
Строящийся частный дом сгорел вчера ночью в Бийске
Серьезный пожар произошел вчера в Бийске на улице Малоугреневской . По данным пресс-службы Главного управления МЧС России по Алтайскому краю, сообщение о возгорании поступило в 3 часа 42 минуты 18 февраля.
Бийский рабочий
DSC_4284.JPG - Управление по образованиюВ Алтайском крае прошло заседание итоговой коллегии Министерства образования и науки Алтайского края «Об итогах деятельности системы образования за 2017 год и основных задачах на 2018 год».
19.02.2018 Управление по образованию
LLd7JT8fJwk.jpg - Алтайская Нива17 февраля на ипподроме «Алтай» прошел конноспортивный праздник «Сибирская Масленица», который традиционно закрывает зимний беговой сезон.
20.02.2018 Алтайская Нива
OLYMPUS DIGITAL CAMERA - Газета СельчанкаПо народным поверьям – это самый весёлый и очень шумный праздник. Напоследок зима показала свой характер, послав нам тридцатиградусный мороз.
20.02.2018 Газета Сельчанка
Удивительную программу подготовил струнный квартет «Классика» - Портал Вечерний Барнаул
Удивительную программу подготовил струнный квартет «Классика»
Начнем с того, что квартет «Классика» – это объединение таких музыкантов, как Александр Россинский (виолончель), Татьяна Перехрест, Анна Галкина и Андрей Казанцев (скрипка).
Портал Вечерний Барнаул
100 тысяч барнаульцев - Портал Вечерний Барнаул
Как прошло первое в 2018 году заседание Координационного совета по ТОС города Барнаула
По сложившейся традиции заседание началось с чествования территориальных органов самоуправления – юбиляров.
Портал Вечерний Барнаул
Удивительную программу подготовил струнный квартет «Классика» - Вечерний Барнаул
Удивительную программу подготовил струнный квартет «Классика»
Удивительную программу подготовил струнный квартет «Классика» специально ко Дню всех влюбленных.
Вечерний Барнаул
команды - Вечерний БарнаулЮбилейный, Х открытый фестиваль молодежных команд КВН собрал в зале ДК Барнаула десятку сильнейших юмористов краевой столицы и соседних регионов.
20.02.2018 Вечерний Барнаул
Медальный "перекур" россиян: олимпийский дневник от Amic.ru за 20 февраля - ИА АмителПерспективы завоевать награды сегодня есть в 2 дисциплинах: смешанной эстафете в биатлоне и фигурном катании у танцевальных пар Фото: sport-express.ru 19 февраля на Олимпиаде было разыграно всего три комплекта наград .
20.02.2018 ИА Амител
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюНакануне в Главном управлении МВД России по Алтайскому краю организованы и проведены стрельбы из боевого оружия среди руководителей Главного управления и структурных подразделений.
20.02.2018 ГУ МВД по Алтайскому краю
Соревнования по стрельбе в ДОСААФ России прошли по инициативе депутата Прокопьева в новом формате - Бийский рабочий
Соревнования по стрельбе в ДОСААФ России прошли по инициативе депутата Прокопьева в новом формате
В ДОСААФ России прошел турнир по стрельбе среди команд Государственной Думы, МВД, Администрации Президента РФ и Правительства Москвы, приуроченный к Дню защитника Отечества.
Бийский рабочий
Хоккеисты бийской команды «Лицей» готовятся к всероссийским соревнованиям - Бийский рабочий
Хоккеисты бийской команды «Лицей» готовятся к всероссийским соревнованиям
Бийские хоккеисты выиграли краевой турнир «Золотая шайба». Теперь спортсмены готовятся ко всероссийским соревнованиям и продолжают побеждать местных соперников.
Бийский рабочий
В небе не протолкнуться: над Бийском стали чаще летать самолеты - Бийский рабочий
В небе не протолкнуться: над Бийском стали чаще летать самолеты
В будни и в выходные, утром и вечером бийчане видят пролетающие самолеты, которые оставляют на небе инверсионные следы.
Бийский рабочий
В Алтайском крае возбуждено уголовное дело по факту гибели ребенка на реке Бия - Следственный комитет19 февраля 2018 года поступило сообщение о безвестном исчезновении 38-летнего жителя поселка Кирпичный Смоленского района и его 10-летней дочери.
20.02.2018 Следственный комитет
МРСК Сибири в 2018 году намерена выкупить крупнейшую сетевую компанию Алтайского края - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia фото: Сергей Мальгавко / ТАСС ПАО «МРСК Сибири» в 2018 году планирует выкупить весь энергокомплекс АО «Сетевая компания «Алтайкрайэнерго»,
20.02.2018 FlashSiberia
Расписание пригородных поездов изменится в связи с праздничными днями в феврале и марте 2018 года Компания «Алтай-Пригород» меняет расписание ряда поездов пригородного сообщения в связи с празднованием Дня защитника О
20.02.2018 Администрация г. Новоалтайск
DSC_4573.jpg - Управление по образованиюСегодня в Алтайском крае прошел Единый день сдачи ЕГЭ родителями. В этом году экзамен по русскому сдавали министр образования и науки Алтайского края Александр Жидких , Президент Алтайской ассоциации туризма Елена Красулина ,
20.02.2018 Управление по образованию
Две школы в Бийске закрыты на карантин из-за роста числа заболевших ОРВИ - Бийский рабочийВ Бийске растет число заболевших острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ).
20.02.2018 Бийский рабочий