Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Главное, чтобы огурчик хрустел

Июль. Сельские женщины подкапывают молодую картошку и собирают ранние сорта огурцов. Привозят с дачных участков первые плоды садоводы, которым удалось сберечь посадки от града и ливней.

Вкусная еда: молодая картошка и малосольные огурчики. Так мы утверждаем, а это мнение разделяют учёные. Они выяснили, что именно малосольные огурчики помогают улучшить настроение, не унывать и преодолеть стресс. Самое интересное, что не предъявляется огурчикам обвинений в наносимом вреде здоровью. Представляете? Нравятся – ешьте.

Раз – и готово

Правда, иногда хочется, чтобы быстрее запахло на кухне малосольными зелёненькими. Невмоготу ждать. Городские хозяйки придумали быстрый способ. Понадобится буквально с час. Надо нарезать огурцы пластиками, положить в полиэтиленовый мешочек со специями: чесноком, укропом, перцем, посолить. Затем поставить в холодильник, время от времени встряхивать пакет.

Сторонники ускоренного способа считают, что можно и замариновать огурчики быстро с вывертом. Это как? А сразу сделать, так сказать, салатный вариант. С растительным маслом. Тоже быстро, но на любителя, потому что солоновато. Понадобится положить на килограмм огурцов 50 граммов соли, по вкусу сахара, две столовые ложки растительного масла, четверть стакана уксуса, чеснок, укроп, треть чайной ложки красного молотого перца. Огурцы нарезают на длинные дольки и со специями. Часа через три пробуют.

Солят огурцы в контейнерах с крышкой. Этот способ тоже без воды. На килограмм плодов – столовая ложка каменной соли без добавок, чеснок, укроп, перец, лавровый лист. Чеснок и укроп нарезают мелко. Хотя это никак на вкус не влияет. Плоды разрезают как угодно,   вдоль и поперёк, лишь бы быстрее приготовились. Складываем в контейнер, встряхиваем, ставим в холодильник. Перетряхиваем через час-другой.

По старинке

Сторонники классического способа считают, что настоящие огурчики получатся только с выдержкой. И резать их на части не надо, весь смак они в рассол выпустят.

Огурцы перед засолкой промыть и залить холодной водой. Через час воду менять. Вымачивают не менее трёх часов. Специи необходимо подобрать свежие, с огорода. Чтобы выпустили они в малосольный огурец всю силу земли и лета. Необходимы зелёные листья и плюс к ним кусок почищенного белого корня хрена. Свежий чеснок – его не жалеть, не считать зубки. Лист смородины придаст рассолу богатый дух. Перец брать душистый горошек. Соли – две столовые ложки на литр воды. Воду кипятить, затем студить до 40 градусов, только потом заливать так, чтобы сверху тоже вода была.

С газированной  минералкой

Огурчики желательно подобрать одного размера. На килограмм – полтора литра минералки, соли – две столовые ложки на литр воды, сахара – одна ложка. В части минеральной воды разводим сахар и соль до полного растворения. Затем вымоченные огурцы надо надрезать по бокам, удалить кончики, сложить вертикально в ёмкость на подушку из листьев хрена, укропа, смородины, чеснока, перца. По бокам также положить по свежему зонтику укропа. Сверху – зонтик укропа. Смешиваем приготовленный заранее рассол с минералкой из бутылки и сразу закрываем крышкой. Банку с огурцами держим часа два на кухне, затем ставим в холодильник. На следующий день можно есть.

Если вода из ручья или родника, конечно, её не надо кипятить. Зальёте огурчики, поставите в холод ведёрко или кастрюлю и поймёте потом, какие они, настоящие алтайские малосольные.

В селе Старобелокуриха в прошедшую субботу главным героем дня был… огурец - Бийский рабочийДмитрий ДРОБЫШЕВ, текст и фото Здесь с размахом отметили День малосольного огурца.
01.08.2017 Бийский рабочий
Астана и Ташкент опасно дрейфуют в сторону США… - НовостиАлтая.рфПока Россия ведет на дипломатическом фронте войну с США и Великобританией, ближайшие союзники  Москвы  по СНГ начали постепенно сближаться с Вашингтоном.
25.04.2018 НовостиАлтая.рф
Массовые экологические акции продолжают в Барнауле - НовостиАлтая.рфНакануне состоялась экологическая акция, организованная студентами в честь года добровольца.
25.04.2018 НовостиАлтая.рф
Губернатор провел выездное совещание на стройплощадке «Демидов парк» - НовостиАлтая.рфГубернатор сегодня провел выездное совещание на строительной площадке комплекса «Демидов парк».
25.04.2018 НовостиАлтая.рф
До 9 мая в Барнауле приведут в порядок мемориалы и памятные места, связанные с событиями Великой Отечественной войны - Администрация г.БарнаулВ Барнауле памятно-мемориальные мероприятия к 9 мая включают в себя работы по приведению в надлежащий вид памятников, мемориальных досок, зданий, связанных с Великой Отечественной войной.
24.04.2018 Администрация г.Барнаул
Астана и Ташкент опасно дрейфуют в сторону США… - НовостиАлтая.рфПока Россия ведет на дипломатическом фронте войну с США и Великобританией, ближайшие союзники  Москвы  по СНГ начали постепенно сближаться с Вашингтоном.
25.04.2018 НовостиАлтая.рф
С 20 по 25 апреля во Владивостоке проходят XVII молодежные Дельфийские игры России .
24.04.2018 Администрация Алтайского края
predprinimatel_goda - Газета Новое время
В Алтайском крае принимают заявки на конкурс «Лучший предприниматель года»
25 апреля 2018 г. 13:12 До 28 апреля  в  управлении Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры  продлится прием заявок на конкурс  «Лучший предприниматель года».
Газета Новое время
vsemirnaya-istoriya-narkotikov - Газета Новое время
Смертность от отравлений наркотиками снизилась в Алтайском крае
  В ходе прошедшего по итогам 2017 года заседания краевой антинаркотической комиссии,
Газета Новое время
front - Газета Новое время
Минздрав России выберет лучший проект государственно-частного взаимодействия
  Минздрав России объявил Всероссийский конкурс на лучший проект государственно-частного взаимодействия в здравоохранении в 2018 году.
Газета Новое время
Два пожара в жилом секторе Бийска произошли ночью, 25 апреля - Бийский рабочийСразу два пожара в жилом секторе Бийска произошли минувшей ночью. В первом часу ночи на территории одной из усадеб, расположенной в районе улицы Короленко, горели надворные постройки.
25.04.2018 Бийский рабочий
Водитель в Новосибирске протащил полицейского на авто и ударил его о столб - ИА АмителПравоохранитель был экстренно госпитализирован в больницу Фото: konakovo.org Сотрудник полиции был тяжело ранен в Новосибирске при задержании мужчин, причастных к кражам ценных вещей из автомобилей.
25.04.2018 ИА Амител
Адвокат, защищавший Савченко и участниц Pussy Riot, лишен своего статуса - ИА АмителФото:youtube.com Совет Московской городской коллегии адвокатов принял решение о лишении  Марка Фейгина  статуса адвоката, передает  ТАСС .
25.04.2018 ИА Амител
Грабителя, утащившего из магазина бытовой прибор, задержали в Бийске - Бийский рабочий
Грабителя, утащившего из магазина бытовой прибор, задержали в Бийске
Экипаж группы немедленного реагирования отдела полиции «Приобский» МУ МВД России «Бийское» по «горячим следам» задержал бийчанина, подозреваемого в открытом хищении товара из магазина.
Бийский рабочий
Легковой автомобиль сгорел в Бийском районе - Бийский рабочий
Легковой автомобиль сгорел в Бийском районе
Легковой автомобиль сгорел в Бийском районе вчера во второй половине дня.
Бийский рабочий
Мотоцикл и квадроцикл столкнулись в Бийске в районе улицы Социалистической - Бийский рабочий
Мотоцикл и квадроцикл столкнулись в Бийске в районе улицы Социалистической
За прошедшую неделю на территории обслуживания МУ МВД России «Бийское» зарегистрировано четыре дорожно-транспортных происшествия, при которых восемь человек получили телесные повреждения .
Бийский рабочий
1Делегация МБОУ СОШ №2 г.Горняка.JPG - Управление по образованиюНакануне в кадетской школе №2 г.Рубцовска прошел краевой фестиваль «Кадетская весна - 2018» Участие в нем приняли более 200 учащихся и педагогов из кадетских корпусов, школ, классов Барнаула, Алейска, Горняка, Рубцовска,
25.04.2018 Управление по образованию
Участники Чтений.JPG - Управление культурыXXVI Гребенщиковские чтения прошли в Шемонаихинском историко-краеведческом музее (Восточно-Казахстанская обл., Республика Казахстан).
25.04.2018 Управление культуры
В Барнауле прошел краевой ретро-фестиваль творчества пенсионеров - Администрация г.БарнаулСвыше сотни самобытных артистов из 27 местных организаций Союза пенсионеров России съехались на ежегодный ретро-фестиваль «Да не иссякнут родники таланта!» в Барнаул.
25.04.2018 Администрация г.Барнаул
Коллективы Немецкого района съездили на Наурыз - Газета Новое время
Коллективы Немецкого района съездили на Наурыз
14 апреля в  селе Кирей Кулундинского района прошло масштабное празднование праздника Наурыз, знаменующего приход весны, обновление природы, начало нового года.
Газета Новое время
Хроники «БР»: о чем писала наша газета 24 апреля 1955 года - Бийский рабочий
Хроники «БР»: о чем писала наша газета 24 апреля 1955 года
45 лет в театре Завтра коллектив городского драматического театра чествует одного из старейших работников театра,
Бийский рабочий
В Бийске 28 апреля пройдет краевой конкурс «Мерцание звезд» - Бийский рабочий
В Бийске 28 апреля пройдет краевой конкурс «Мерцание звезд»
В культурно-спортивном центре (ул. Льнокомбинат, 22)  в 14.00 28 апреля начнет свою работу ХХ I -й краевой молодежный фестиваль эстрадной и авторской песни «Мерцание звезд».
Бийский рабочий
Спасатели отмечены наградами за мужество и профессионализм, проявленные во время паводка в Алтайском крае - МЧС Алтайского краяКак сообщил официальный сайт Алтайского края, Губернатор Александр Карлин подписал  распоряжение  о поощрении Благодарностью спасателей МЧС России за  мужество и профессионализм ,
25.04.2018 МЧС Алтайского края
25 апреля госавтоинспекция г. Барнаула проведет оперативно-профилактическое мероприятие «Безопасный автобус».
25.04.2018 Администрация г.Барнаул
Любительский забег Yolochka Cross - Администрация Алтайского краяНа территории барнаульской лыжной базы «Елочка» состоялся любительский забег Yolochka Cross на дистанции 10 и 21,1 километра.
25.04.2018 Администрация Алтайского края
Защитник Никита Лямкин (игровой номер 96). Фото: Вадим Китаев, https://www.ak-bars.ru/ - Бийский рабочий
Хоккеист Никита Лямкин пообещал привезти Кубок Гагарина в Бийск
Бийчане смогут «вживую» увидеть высшую хоккейную награду России — Кубок Гагарина.
Бийский рабочий
Бийчане отличились на межрегиональных соревнованиях по грэпплингу и панкратиону
Бийск на этих соревнованиях представили 7 представителей клуба смешанных единоборств «Спарта» .
Бийский рабочий
Больше 200 спортсменов участвовали в пробеге памяти Николая Бушина
Традиционные соревнования прошли в лесопарковой зоне квартала АБ в выходные.
Бийский рабочий
В Правительстве Алтайского края состоялось совещание о деятельности института страховых представителей страховых медицинских организаций - Министерство здравоохраненияВ Правительстве Алтайского края прошло совещание с участием заместителя Председателя Правительства Алтайского края Надежды Капуры,
25.04.2018 Министерство здравоохранения
Об участии представителя Управления в работе комитета Алтайского краевого Законодательного Собрания по правовой политике - Министерство юстиции25 апреля 2018 года состоялось заседание комитета Алтайского краевого Законодательного Собрания по правовой политике, в работе которого приняла участие заместитель начальника отдела Управления Митрохина Е.В.
25.04.2018 Министерство юстиции
Строительная площадка жилого комплекса «Демидов парк» в Новоалтайске - Администрация Алтайского краяОб этом Губернатор Алтайского края  Александр Карлин  заявил сегодня, 25 апреля, в ходе рабочей поездки в Новоалтайск.
25.04.2018 Администрация Алтайского края
Барнаульцев приглашают на массовый субботник в лес - ИА АмителАкция "Живи, лес!" пройдет в субботу, 28 апреля Фото: atmitropolia.ru Барнаульцев приглашают на акцию по уборке мусора и высадке деревьев.
25.04.2018 ИА Амител
Свыше 18 тысяч жителей Алтайского края, пострадавших от паводка, обратились за оказанием единовременной материальной и финансовой помощи.
25.04.2018 Администрация Алтайского края