Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

Главное, чтобы огурчик хрустел

Июль. Сельские женщины подкапывают молодую картошку и собирают ранние сорта огурцов. Привозят с дачных участков первые плоды садоводы, которым удалось сберечь посадки от града и ливней.

Вкусная еда: молодая картошка и малосольные огурчики. Так мы утверждаем, а это мнение разделяют учёные. Они выяснили, что именно малосольные огурчики помогают улучшить настроение, не унывать и преодолеть стресс. Самое интересное, что не предъявляется огурчикам обвинений в наносимом вреде здоровью. Представляете? Нравятся – ешьте.

Раз – и готово

Правда, иногда хочется, чтобы быстрее запахло на кухне малосольными зелёненькими. Невмоготу ждать. Городские хозяйки придумали быстрый способ. Понадобится буквально с час. Надо нарезать огурцы пластиками, положить в полиэтиленовый мешочек со специями: чесноком, укропом, перцем, посолить. Затем поставить в холодильник, время от времени встряхивать пакет.

Сторонники ускоренного способа считают, что можно и замариновать огурчики быстро с вывертом. Это как? А сразу сделать, так сказать, салатный вариант. С растительным маслом. Тоже быстро, но на любителя, потому что солоновато. Понадобится положить на килограмм огурцов 50 граммов соли, по вкусу сахара, две столовые ложки растительного масла, четверть стакана уксуса, чеснок, укроп, треть чайной ложки красного молотого перца. Огурцы нарезают на длинные дольки и со специями. Часа через три пробуют.

Солят огурцы в контейнерах с крышкой. Этот способ тоже без воды. На килограмм плодов – столовая ложка каменной соли без добавок, чеснок, укроп, перец, лавровый лист. Чеснок и укроп нарезают мелко. Хотя это никак на вкус не влияет. Плоды разрезают как угодно,   вдоль и поперёк, лишь бы быстрее приготовились. Складываем в контейнер, встряхиваем, ставим в холодильник. Перетряхиваем через час-другой.

По старинке

Сторонники классического способа считают, что настоящие огурчики получатся только с выдержкой. И резать их на части не надо, весь смак они в рассол выпустят.

Огурцы перед засолкой промыть и залить холодной водой. Через час воду менять. Вымачивают не менее трёх часов. Специи необходимо подобрать свежие, с огорода. Чтобы выпустили они в малосольный огурец всю силу земли и лета. Необходимы зелёные листья и плюс к ним кусок почищенного белого корня хрена. Свежий чеснок – его не жалеть, не считать зубки. Лист смородины придаст рассолу богатый дух. Перец брать душистый горошек. Соли – две столовые ложки на литр воды. Воду кипятить, затем студить до 40 градусов, только потом заливать так, чтобы сверху тоже вода была.

С газированной  минералкой

Огурчики желательно подобрать одного размера. На килограмм – полтора литра минералки, соли – две столовые ложки на литр воды, сахара – одна ложка. В части минеральной воды разводим сахар и соль до полного растворения. Затем вымоченные огурцы надо надрезать по бокам, удалить кончики, сложить вертикально в ёмкость на подушку из листьев хрена, укропа, смородины, чеснока, перца. По бокам также положить по свежему зонтику укропа. Сверху – зонтик укропа. Смешиваем приготовленный заранее рассол с минералкой из бутылки и сразу закрываем крышкой. Банку с огурцами держим часа два на кухне, затем ставим в холодильник. На следующий день можно есть.

Если вода из ручья или родника, конечно, её не надо кипятить. Зальёте огурчики, поставите в холод ведёрко или кастрюлю и поймёте потом, какие они, настоящие алтайские малосольные.

В селе Старобелокуриха в прошедшую субботу главным героем дня был… огурец - Бийский рабочийДмитрий ДРОБЫШЕВ, текст и фото Здесь с размахом отметили День малосольного огурца.
01.08.2017 Бийский рабочий
Алтайтурцентр заказал изготовление и установку новых туристических знаков, которые расставят по туристическому маршруту «Малое Золотое кольцо Алтая».
22.08.2017 Алтайская правда
В начале сентября в Барнауле появится первая в крае скульптура «Народному просветителю Алтая».
22.08.2017 Алтайская правда
В Алтайском крае продолжают планировать строительство спортивных комплексов.
22.08.2017 Алтайская правда
Алтайские мясопереработчики готовятся к отраслевому фестивалю - Администрация г.Барнаул2 сентября на пл. им. Сахарова (на площадке у Театра Драмы им. В.М. Шукшина) состоится главное «мясное» событие Алтайского края – специализированная ярмарка «День мясного гурмана».
22.08.2017 Администрация г.Барнаул
festival-jarmarka - Вечерний Барнаул19 августа в Барнауле на площади Ветеранов в 11-й раз прошел фестиваль-ярмарка «Дни алтайского сыра».
22.08.2017 Вечерний Барнаул
Барнаул окутал мистический туман. Фото - Алтайская правда
Барнаул окутал мистический туман. Фото
Утром 22 августа Барнаул окутал туман. Легкая дымка заполонила улицы, обесцвечивая краски и создавая ощущение некой нереальности.
Алтайская правда
На Алтае обосновались бразильские комары, похожие на бабочек - Алтайская правда
На Алтае обосновались бразильские комары, похожие на бабочек
В Алтайском крае и Республике Алтай уже несколько лет находят необычных комаров родом из Бразилии.
Алтайская правда
Чтобы стобалльников стало больше
Канун 1 сентября. Волнительное время для педагогов, родителей и школьников.
Алтайская правда
Бывший госпиталь в старом центре Бийска горел два раза за два дня - Бийский рабочийПочти сутки страна следит за новостями из Ростова-на-Дону, где огонь уничтожил больше сотни жилых домов в историческом центре.
22.08.2017 Бийский рабочий
Следственными органами устанавливается местонахождение 39-летней женщины и ее 9-летней дочери - Следственный комитет25 июля 2017 года 39-летняя женщина совместно с 9-летним ребенком покинула место жительства и выехала за пределы региона.
21.08.2017 Следственный комитет
Дорожное домино, мотоцикл против BMW и грабеж возле банкомата - Вечерний БарнаулЧП прошлой недели, произошедшие в Барнауле. Дорожное домино 20 августа в 15.20 на ул.
22.08.2017 Вечерний Барнаул
На перекрестке улиц Горно-Алтайской и 8 Марта в Бийске произошло дорожно-транспортное происшествие - Бийский рабочий
Тройное ДТП с переворотом: серьезная автоавария произошла на улице 8 Марта в Бийске
На перекрестке улиц Горно-Алтайской и 8 Марта в Бийске произошло дорожно-транспортное происшествие, в результате которого один из легковых автомобилей перевернулся на крышу.
Бийский рабочий
Житель алтайского села поджег пилораму со спящим сторожем
В Алтайском краевом суде оглашен приговор 30-летнему жителю Троцкого района.
Алтайская правда
Юная санитарка воровала деньги у пациентов бийской больницы - Бийский рабочий
Юная санитарка воровала деньги у пациентов бийской больницы
Полицейские Межмуниципального управления МВД России «Бийское» привлекли к уголовной ответственности санитарку, похищавшую деньги у пациентов лечебного учреждения.
Бийский рабочий
IMG_8493-1.jpg - Бийский рабочийПредставить себя шведским лучником и казаком, водить хороводы и вальсировать с дамами и кавалерами,
22.08.2017 Бийский рабочий
Za-Biblio-kanikuly-barnaulskie-biblioteki-posetilo-bolee-8500-detej-3 - Вечерний БарнаулВ Барнауле завершилась масштабная летняя акция «Biblio-каникулы», которая прошла в нашем городе в третий раз.
22.08.2017 Вечерний Барнаул
В Индустриальном районе торжественно открыли  фонтан «Афродита» - Администрация г.Барнаул21 августа, на пересечении улиц Георгиева и 50 лет СССР состоялось открытие фонтана после реконструкции.
22.08.2017 Администрация г.Барнаул
10 октября Удо Диркшнайдер выступит в Барнауле - Вечерний Барнаул
10 октября Удо Диркшнайдер выступит в Барнауле
Удо Диркшнайдер — культовый немецкий рок-музыкант, один из основателей и вокалист легендарной группы Accept Удо Диркшнайдер.
Вечерний Барнаул
Сентябрьская премьера: «Дюймовочка» - Вечерний Барнаул
Сентябрьская премьера: «Дюймовочка»
В Театре музыкальной комедии полным ходом идут репетиции новой постановки «Дюймовочка», премьера которой назначена на 1 сентября.
Вечерний Барнаул
Кинопробы на «Библиосреде» - Вечерний Барнаул
Кинопробы на «Библиосреде»
В парке «Солнечный ветер» пройдет очередная «Библиосреда». Она будет посвящена предстоящему Дню кино.
Вечерний Барнаул
«АлтайБаскет» сыграет с БК «Новосибирск» - Вечерний БарнаулПодготовка к сезону «АлтайБаскета» вышла на финишную прямую. Первый этап предсезонной работы команда провела в Павловске, сейчас же игроки дважды в день тренируются в СК «Победа».
22.08.2017 Вечерний Барнаул
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюВ Барнауле состоялись соревнования стрельбе из автомата Калашникова среди структурных подразделений Главного управления МВД России по Алтайскому краю.
22.08.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Приближается осень: пора уже считать очки - Altaifootball.RuЧувствуется приближение осени: и листья с деревьев активно облетают, и пар изо рта по вечерам уже идет,
22.08.2017 Altaifootball.Ru
Праздник состоялся несмотря на непогоду - Каменская народная газета
Праздник состоялся несмотря на непогоду
 В минувшую субботу на стадионе “Спартак” и других спортивных объектах города торжественно и с большой пользой для здоровья был отмечен День физкультурника.
Каменская народная газета
На уроках физкультуры дети должны эмоционально разрядиться. - АиФ - Алтай
«Физкультура стала умной». Учитель – о нормах ГТО и роли спорта в школе
Педагог с 20-летним стажем рассказала корреспонденту АиФ-Алтай о современных уроках физкультуры.
АиФ - Алтай
В память о легенде шахмат - Каменская народная газета
В память о легенде шахмат
  Пятого августа в Камне-на-Оби прошел шахматный турнир “V Мемориал Константина Костромина”.
Каменская народная газета
В Павловском районе будет проведено антитеррористическое учение - НовостиАлтая.рфВ период с 22 по 24 августа 2017 года в Павловском районе будет проведено тактико-специальное учение по отработке действий сил и средств оперативного штаба в Алтайском крае в случае возникновения угроз террористического характера.
22.08.2017 НовостиАлтая.рф
Сегодня в краевой столице состоялось одно из главных событий в системе образования Алтайского края - августовская педагогическая конференция: «Образование Алтайского края - будущее создаем сегодня».
22.08.2017 Законодательное Собрание
Чиновник администрации Бийска задержан по подозрению в мошенничестве - Бийский рабочийКак нам стало известно, вчера по подозрению в мошенничестве задержан начальник отдела транспорта и связи администрации Бийска Дмитрий Брызгалов .
22.08.2017 Бийский рабочий
Канун 1 сентября. Волнительное время для педагогов, родителей и школьников.
22.08.2017 Алтайская правда
Алтайские мясопереработчики готовятся к отраслевому фестивалю - Администрация г.Барнаул2 сентября на пл. им. Сахарова (на площадке у Театра Драмы им. В.М. Шукшина) состоится главное «мясное» событие Алтайского края – специализированная ярмарка «День мясного гурмана».
22.08.2017 Администрация г.Барнаул