Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае

В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае. Неожиданной для участников и гостей мероприятия стала тема гастрономического туризма. Подробности сообщает " Алтайская правда   ".

В рамках "круглого стола" один из участников мероприятия, ведущий научный сотрудник Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН Юрий Столповский, презентовал в Барнауле движение Slow Food (дословный перевод с английского языка – "медленная еда", концептуальный - "вдумчивое питание"), которое входит в международную экогастрономическую некоммерческую ассоциацию "Ковчег", созданную в 1989 году как альтернатива распространённой в мире системе fust food. "Суть "Слоу Фуда" в том, что еда должна быть вкусной, чистой и честной", - считает Юрий Столповский.

Чем движение "вдумчивого питания" может быть полезным развитию гастрономического туризма на Алтае? По мнению эксперта, в крае имеет место перепроизводство экологически чистых, натуральных продуктов питания. За счёт этого гастротуризм для Алтайского края и Республики Алтай должен стать приоритетным туристическим направлением наряду с агротуризмом. "Владельцы сельских усадеб могут приглашать туристов пожить, поработать и дать им возможность приготовить в домашних условиях вино или сыр. У вас можно организовывать мероприятия, которые непосредственно относятся к гастротуризму, начиная от местных ужинов до продовольственных ярмарок", - предлагает Юрий Столповский.

По мнению Валентины Кундиус, заведующей кафедрой экономики АПК Алтайского государственного аграрного университета, в Алтайском крае гастрономический туризм неизбежно будет связан с агротуризмом, у которого много возможностей и направлений. "Гастротуризм привлекателен тем, что туристы получают экологически чистые продукты и еду, произведённые и потребляемые на месте. Все известные "зелёные дома" региона предлагают блюда, характерные для определённой местности. Это картошка с салом или каша с тыквой", - говорит Валентина Кундиус. При этом эксперт утверждает, что на Алтае пока нет примеров гастрономического туризма в чистом виде.

Согласен с экспертом Александр Дунец, профессор кафедры "Сервис и туризм" АлтГТУ, разработчик и научный руководитель туристского маршрута "Казачья подкова Алтая". "Во время презентации маршрута его участники просили владельцев "зелёных домов" приготовить для них то, чем нигде больше они не могут угоститься. Например, кашей в пареной тыкве, капустой, заквашенной с алтайскими травами, варениками с сыром. У туристов на ура шла пареная тыква, отдыхающие просили сельчан приготовить её на бис", - говорит Александр Дунец.

Мнение ученых поддерживают и туроператоры. "Гастротуризма в чистом виде на Алтае нет, но его нет и в России. В крае это перспективное направление развивается пока только в рамках агротуризма. Это тема, над которой стоит думать, которую стоит обсуждать, это модно и интересно. И для того чтобы развивать гастротуризм, ученым, туроператорам и общественным организациям стоит объединять усилия", - считает Ирина Слесарева, директор туристической компании "Арго".

Ещё в прошлом году во время форума "Сельский туризм в России", который состоялся в Смоленском районе Алтайского края, Александр Мерзлов, руководитель Центра устойчивого развития сельских территорий Московской сельхозакадемии имени Тимирязева, отметил, что Алтай – один из тех регионов России, где стоит "делать бизнес" на вкусной и здоровой пище. "Мы провели исследование и только в городе Павловске Алтайского края нашли местный рецепт: котлета по-павловски "Касмалинка" с варёным яйцом внутри", – сообщил Александр Мерзлов.

Однако уже в этом году в меню кафе в разных районах края появились аутентичные гастрономические изыски, которые туристы не найдут ни в одном другом регионе России: свиные рёбрышки в тыкве – в кафе в Смоленском районе, вареники с сырным зерном – в Красногорском районе, закуска из папоротника и пельмени с добавлением мяса марала – в Тальменском районе.

Идею создания таких блюд для общепита края предложили специалисты краевого управления по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. Ведомство вместе с поварами организовало мастер-классы по созданию и приготовлению эксклюзивных блюд. Всё, что предложили участники прошедшего в Барнауле "круглого стола", объединяет одна идея: нужно использовать местный потенциал – и народ потянется на Алтай.

Последние новости Алтайского края по теме:
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае

Бизнес на пареной тыкве - Барнаул
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае В марте в АлтГТУ прошли «круглый стол» и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
01:32 07.04.2013 Алтайская правда
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
22:34 06.04.2013 El-City.Su
Развитие туризма. - NewsAltay.Ru
В АлтГТУ обсудили развитие гастрономического туризма в Алтайском крае. - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
17:13 06.04.2013 NewsAltay.Ru
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
11:57 06.04.2013 ИА Амител
Press-sekretar-glavy-administracii-goroda-mostik-mezhdu-ispolnitelnoj-vlastju-i-naseleniem (1) - Вечерний Барнаул24 июня пресс-секретарь главы администрации г. Барнаула Людмила Дурыманова отметила юбилей.
27.06.2017 Вечерний Барнаул
stalinism - КПРФВладимир Рыжков обрушился на коммунистов края в программе "Эхо Москвы" по теме памятника Сталину с давних позиций "бухгалтерии террора".
27.06.2017 КПРФ
Как сохранить память о героическом прошлом - Вечерний Барнаул22 июня, в День памяти и скорби, глава администрации Барнаула Сергей Дугин провел встречу с ветеранами в музее Поста № 1, в которой приняли участие школьники из военно-патриотического клуба «Память», поискового отряда «Высота»,
27.06.2017 Вечерний Барнаул
Novoe-obshhezhitie-AltGU-vzgljadom-byvshego-studenta (2) - Портал Вечерний БарнаулВ строящемся общежитии Алтайского госуниверситета вовсю идет внутренняя отделка.
27.06.2017 Портал Вечерний Барнаул
Внимание! Улица Александра Матросова с сегодняшнего дня перекрыта для движения в связи с капитальным ремонтом - Администрация г.БийскУже утром некоторые водители могли заметить знаки, запрещающие движение по ул.
27.06.2017 Администрация г.Бийск
С 20 июня в профессиональных образовательных организациях начался прием документов для обучения по программам среднего профессионального образования и профессиональной подготовки.
27.06.2017 Управление по образованию
Обвиняемый и убитый были малознакомы - АиФ - АлтайПреступление удалось раскрыть в кратчайшие сроки. Барнаульца осудили за убийство супруги кочергой 22-летнего жителя Новоалтайска обвиняют в убийстве юриста и краже, сообщает региональный СКР.
27.06.2017 АиФ - Алтай
Бывший сотрудник Государственной  инспекции Алтайского края обвиняется в получении взяток при осуществлении государственного строительного надзора - Следственный комитетВторым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю предъявлено обвинение бывшему сотруднику Государственной инспекции Алтайского края в совершении ряда преступлений,
26.06.2017 Следственный комитет
Лже-риэлтор обманула барнаульцев на 24 млн. рублей - НовостиАлтая.рфВ Барнауле вынесли приговор двум участникам организованной группы и ее руководителю.
27.06.2017 НовостиАлтая.рф
Обвиняемый и убитый были малознакомы - АиФ - АлтайПреступление удалось раскрыть в кратчайшие сроки. Барнаульца осудили за убийство супруги кочергой 22-летнего жителя Новоалтайска обвиняют в убийстве юриста и краже, сообщает региональный СКР.
27.06.2017 АиФ - Алтай
Грузовик перевернулся на бок на трассе М-52. Опубликовано фото - Алтайская правда
Грузовик перевернулся на бок на трассе М-52. Опубликовано фото
На трассе Барнаул-Бийск утром произошло жесткое ДТП. Известно, водитель грузовика не справился с управлением и перевернулся на бок.
Алтайская правда
ДТП произошло в районе телецентра - АиФ - Алтай
В Барнауле после ДТП с фурой Toyota вылетела на трамвайные пути
ДТП произошло на Змеиногорском тракте. В Алтайском крае в результате ДТП с пьяным водителем пострадал подросток Легковой автомобиль после ДТП с фурой вылетел на трамвайные пути, сообщили АиФ-Алтай в ГИБДД по городу.
АиФ - Алтай
Охранники помогали играть роль судьи, адвоката или сотрудницы банка. - АиФ - Алтай
В Барнауле банда «актрисы» осуждена за мошенничество на 24 млн рублей
Обвиняемая играла роль успешной женщины с целым штатом водителей и телохранителей.
АиФ - Алтай
Свет памяти - Портал Вечерний БарнаулВ возложении приняли участие ветераны, Губернатор, Председатель Правительства Алтайского края Александр Карлин, глава администрации г. Барнаула Сергей Дугин, представители Правительства Алтайского края,
27.06.2017 Портал Вечерний Барнаул
В Рубцовске отпраздновали День молодежи - Управление культуры, спорта и молодежной политики г. РубцовскаВ субботу, 24 июня, на открытой площадке ТРЦ «Радуга» прошли праздничные мероприятия, посвященные самым энергичным, инициативным, активным – молодежи.
27.06.2017 Управление культуры, спорта и молодежной политики г. Рубцовска
С 18 по 22 июля в регионе пройдет  Всероссийский фестиваль «Шукшинские дни на Алтае» .
26.06.2017 Администрация Алтайского края
Otchego-tak-v-Kosihe-berezy-shumjat (4) - Портал Вечерний Барнаул
Отчего так в Косихе березы шумят?
Максим Аверин, Тамара Гвердцители, Александр Маршал… Такой звездный десант бывает не на каждом фестивале даже в крупных городах.
Портал Вечерний Барнаул
Otchego-tak-v-Kosihe-berezy-shumjat (4) - Вечерний Барнаул
Отчего так в Косихе березы шумят?
Литературный фестиваль Роберта Рождественского прославил алтайский райцентр на всю Россию.
Вечерний Барнаул
Свет памяти - Вечерний Барнаул
Свет памяти
22 июня, в День памяти и скорби, на мемориале Славы прошла церемония возложения цветов к Вечному огню.
Вечерний Барнаул
Мини-футбольная неделя началась многообещающе - Altaifootball.RuПонедельник дал ошеломляющий старт очередной летней семидневке в Чемпионате АКАМФ по летнему мини-футболу.
27.06.2017 Altaifootball.Ru
Соревнования на заводском озере - Администрация г.БийскНа озере ФКП «БОЗ»  прошли традиционные заводские соревнования по пляжному волейболу и рыбной ловле.
27.06.2017 Администрация г.Бийск
В городе Рубцовске прошли спортивные мероприятия, посвященные XXVIII Всероссийскому Олимпийскому дня - Управление культуры, спорта и молодежной политики г. Рубцовска24 июня в рамках празднования XXVIII Всероссийского Олимпийского дня в Алтайском крае, который посвящен XXIII Олимпийским зимним играм 2018 года в Пхенчхане, в городе Рубцовске прошли спортивно-массовые мероприятия.
27.06.2017 Управление культуры, спорта и молодежной политики г. Рубцовска
По просьбе садоводов в Бийске добавлен рейс по автобусному маршруту № 107 - Бийский рабочий
По просьбе садоводов в Бийске добавлен рейс по автобусному маршруту № 107
Администрация муниципального унитарного предприятия Бийска «Городской транспортный диспетчерский центр» информирует об изменении с сегодняшнего дня в расписании маршрута № 107 «Вокзал — садоводство «Катунские зори».
Бийский рабочий
Олимпийцы… из детского сада
17 и 18 июня в Родинском районе состоялись  районные летние открытые олимпийские игры.
Алтайская правда
О чём писала «Алтайская правда» 26 июня 1983 года, №144
Рекорд Натальи Шубенковой «В Киеве проходили соревнования сильнейших легкоатлетов страны, а многоборцы одновременно разыгрывали медали чемпионата СССР.
Алтайская правда
Press-sekretar-glavy-administracii-goroda-mostik-mezhdu-ispolnitelnoj-vlastju-i-naseleniem (1) - Вечерний Барнаул24 июня пресс-секретарь главы администрации г. Барнаула Людмила Дурыманова отметила юбилей.
27.06.2017 Вечерний Барнаул
stalinism - КПРФВладимир Рыжков обрушился на коммунистов края в программе "Эхо Москвы" по теме памятника Сталину с давних позиций "бухгалтерии террора".
27.06.2017 КПРФ
Как сохранить память о героическом прошлом - Вечерний Барнаул22 июня, в День памяти и скорби, глава администрации Барнаула Сергей Дугин провел встречу с ветеранами в музее Поста № 1, в которой приняли участие школьники из военно-патриотического клуба «Память», поискового отряда «Высота»,
27.06.2017 Вечерний Барнаул
Novoe-obshhezhitie-AltGU-vzgljadom-byvshego-studenta (2) - Портал Вечерний БарнаулВ строящемся общежитии Алтайского госуниверситета вовсю идет внутренняя отделка.
27.06.2017 Портал Вечерний Барнаул
Внимание! Улица Александра Матросова с сегодняшнего дня перекрыта для движения в связи с капитальным ремонтом - Администрация г.БийскУже утром некоторые водители могли заметить знаки, запрещающие движение по ул.
27.06.2017 Администрация г.Бийск