Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае

В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае. Неожиданной для участников и гостей мероприятия стала тема гастрономического туризма. Подробности сообщает " Алтайская правда   ".

В рамках "круглого стола" один из участников мероприятия, ведущий научный сотрудник Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН Юрий Столповский, презентовал в Барнауле движение Slow Food (дословный перевод с английского языка – "медленная еда", концептуальный - "вдумчивое питание"), которое входит в международную экогастрономическую некоммерческую ассоциацию "Ковчег", созданную в 1989 году как альтернатива распространённой в мире системе fust food. "Суть "Слоу Фуда" в том, что еда должна быть вкусной, чистой и честной", - считает Юрий Столповский.

Чем движение "вдумчивого питания" может быть полезным развитию гастрономического туризма на Алтае? По мнению эксперта, в крае имеет место перепроизводство экологически чистых, натуральных продуктов питания. За счёт этого гастротуризм для Алтайского края и Республики Алтай должен стать приоритетным туристическим направлением наряду с агротуризмом. "Владельцы сельских усадеб могут приглашать туристов пожить, поработать и дать им возможность приготовить в домашних условиях вино или сыр. У вас можно организовывать мероприятия, которые непосредственно относятся к гастротуризму, начиная от местных ужинов до продовольственных ярмарок", - предлагает Юрий Столповский.

По мнению Валентины Кундиус, заведующей кафедрой экономики АПК Алтайского государственного аграрного университета, в Алтайском крае гастрономический туризм неизбежно будет связан с агротуризмом, у которого много возможностей и направлений. "Гастротуризм привлекателен тем, что туристы получают экологически чистые продукты и еду, произведённые и потребляемые на месте. Все известные "зелёные дома" региона предлагают блюда, характерные для определённой местности. Это картошка с салом или каша с тыквой", - говорит Валентина Кундиус. При этом эксперт утверждает, что на Алтае пока нет примеров гастрономического туризма в чистом виде.

Согласен с экспертом Александр Дунец, профессор кафедры "Сервис и туризм" АлтГТУ, разработчик и научный руководитель туристского маршрута "Казачья подкова Алтая". "Во время презентации маршрута его участники просили владельцев "зелёных домов" приготовить для них то, чем нигде больше они не могут угоститься. Например, кашей в пареной тыкве, капустой, заквашенной с алтайскими травами, варениками с сыром. У туристов на ура шла пареная тыква, отдыхающие просили сельчан приготовить её на бис", - говорит Александр Дунец.

Мнение ученых поддерживают и туроператоры. "Гастротуризма в чистом виде на Алтае нет, но его нет и в России. В крае это перспективное направление развивается пока только в рамках агротуризма. Это тема, над которой стоит думать, которую стоит обсуждать, это модно и интересно. И для того чтобы развивать гастротуризм, ученым, туроператорам и общественным организациям стоит объединять усилия", - считает Ирина Слесарева, директор туристической компании "Арго".

Ещё в прошлом году во время форума "Сельский туризм в России", который состоялся в Смоленском районе Алтайского края, Александр Мерзлов, руководитель Центра устойчивого развития сельских территорий Московской сельхозакадемии имени Тимирязева, отметил, что Алтай – один из тех регионов России, где стоит "делать бизнес" на вкусной и здоровой пище. "Мы провели исследование и только в городе Павловске Алтайского края нашли местный рецепт: котлета по-павловски "Касмалинка" с варёным яйцом внутри", – сообщил Александр Мерзлов.

Однако уже в этом году в меню кафе в разных районах края появились аутентичные гастрономические изыски, которые туристы не найдут ни в одном другом регионе России: свиные рёбрышки в тыкве – в кафе в Смоленском районе, вареники с сырным зерном – в Красногорском районе, закуска из папоротника и пельмени с добавлением мяса марала – в Тальменском районе.

Идею создания таких блюд для общепита края предложили специалисты краевого управления по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. Ведомство вместе с поварами организовало мастер-классы по созданию и приготовлению эксклюзивных блюд. Всё, что предложили участники прошедшего в Барнауле "круглого стола", объединяет одна идея: нужно использовать местный потенциал – и народ потянется на Алтай.

Последние новости Алтайского края по теме:
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае

Бизнес на пареной тыкве - Барнаул
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае В марте в АлтГТУ прошли «круглый стол» и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
01:32 07.04.2013 Алтайская правда
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
22:34 06.04.2013 El-City.Su
Развитие туризма. - NewsAltay.Ru
В АлтГТУ обсудили развитие гастрономического туризма в Алтайском крае. - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
17:13 06.04.2013 NewsAltay.Ru
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
11:57 06.04.2013 ИА Амител
Пресс-конференцию Владимира Путина будут транслировать на весь мир - ИА АтмосфераБарнаул, 14 декабря - Атмосфера. Ежегодная большая пресс-конференция Владимира Путина пройдет в четверг, 14 декабря.
14.12.2017 ИА Атмосфера
Сергей Локтев: Взаимоотношения власти и бизнеса в Алтайском крае - конструктивные и рабочие - Управление по развитию предпринимательстваСегодня в Барнауле состоялся V Конгресс предпринимательских объединений Алтайского края , авторитетное собрание, участниками которого стало коло 100 представителей делового сообщества и органов власти региона .
14.12.2017 Управление по развитию предпринимательства
DSC_0121.JPG - Управление промышленности«Кондитерская фирма «Алтай»  завершает работы по изготовлению новогодних губернаторских подарков, которые получат школьники Алтайского края.
14.12.2017 Управление промышленности
В городе Барнауле сотрудник Росреестра подозревается в получении взятки - Следственный комитетСледственным отделом по Индустриальному району города Барнаула следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю по материалам, поступившим из УФСБ России по краю,
14.12.2017 Следственный комитет
На семинаре рассмотрены вопросы о подготовке и проведении городского конкурса «Зимний двор», о практике совместной работы управляющих организаций, ТСЖ, ЖСК с жителями домов и органами ТОС города,
14.12.2017 Портал Вечерний Барнаул
Группы мехов - Портал Вечерний Барнаул- Носкость меховых шкурок в значительной мере зависит от их отделки. Необходимо помнить, что чем выше износостойкость шкурки, тем она прочнее, следовательно, тем дольше вы ее проносите,
14.12.2017 Портал Вечерний Барнаул
Встаём на коньки вместе с парком спорта! - Портал Вечерний БарнаулКаждые выходные с 13:00 до 16:00 вас ждут тематические вечеринки, знаменитые приглашенные гости, новые незабываемые эмоции, розыгрыши фирменных призов, ведущие, ди-джей, команда детских аниматоров, профессиональные фото-отчеты,
14.12.2017 Портал Вечерний Барнаул
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краюВ Алтайском крае сотрудники полиции задержали группу лиц, которых подозревают в краже из магазина 50 тысяч рублей.
14.12.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Похитителя уличных урн задержали в Бийске - Бийский рабочийБийчане нередко сетуют на отсутствие урн для мусора в некоторых общественных местах города.
14.12.2017 Бийский рабочий
В городе Барнауле сотрудник Росреестра подозревается в получении взятки - Следственный комитетСледственным отделом по Индустриальному району города Барнаула следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю по материалам, поступившим из УФСБ России по краю,
14.12.2017 Следственный комитет
Полицейские задержали сельских подростков, похитивших в Бийске арсенал оружия - Бийский рабочий
Полицейские задержали двух сельчан, похитивших в Бийске арсенал оружия
Сотрудники уголовного розыска отдела полиции «Восточный» МУ МВД России «Бийское» задержали двух семнадцатилетних жителей Бийского района , подозреваемых в хищении нескольких единиц пневматического оружия.
Бийский рабочий
Вынесен приговор предпринимателю, чей остановочный павильон стал причиной гибели бийчанки - Бийский рабочий
Вынесен приговор предпринимателю, чей остановочный павильон стал причиной гибели бийчанки
Бийским городским судом вынесен приговор в отношении индивидуального предпринимателя, который в период в 2015 году установил возле дома № 46 на ул.
Бийский рабочий
Два человека погибли за последнюю неделю на пожарах в Бийске - Бийский рабочий
Два человека погибли за последнюю неделю на пожарах в Бийске
В период с 5 декабря по 12 декабря подразделения пожарной охраны Бийска и Бийского района выезжали на тушение огня 22 раза.
Бийский рабочий
img_4547_h.jpg - Администрация г. РубцовскПроведение подобного фестиваля в Рубцовске стало традиционным. В этот день в зале собрались самые талантливые люди, которые своими делами доказывают, что человеческие возможности безграничны.
14.12.2017 Администрация г. Рубцовск
XIV международный конкурс исполнителей на музыкальных инструментах «От Рождества к Рождеству» завершил свою работу - АлтГАКИ12 декабря в концертном зале Алтайского государственного института культуры состоялось торжественное закрытие  XIV международного конкурса исполнителей на музыкальных инструментах «От Рождества к Рождеству».
14.12.2017 АлтГАКИ
Поздравляем! - АлтГАКИС 9 по 12 декабря 2017 года в г. Барнауле прошел ХIV международный конкурс исполнителей на музыкальных инструментах  «От Рождества к Рождеству», где участвовали студенты кафедры НИ и ОД АГИК.
14.12.2017 АлтГАКИ
В пятый раз в Барнауле прошел Турнир памяти Героев Советского Союза - Вечерний Барнаул
В пятый раз в Барнауле прошел Турнир памяти Героев Советского Союза
Шесть команд приняло участие в традиционных городских соревнованиях среди допризывной молодежи – Турнире памяти трех Героев Советского Союза.
Вечерний Барнаул
Отреставрированное полотно Петра Кончаловского украсит один из залов нового здания Художественного музея - Портал Вечерний Барнаул
Отреставрированное полотно Петра Кончаловского украсит один из залов нового здания Художественного музея
После реконструкции здание музея обещает стать одним из самых современных в стране.
Портал Вечерний Барнаул
Отреставрированное полотно Петра Кончаловского украсит один из залов нового здания Художественного музея - Вечерний Барнаул
Отреставрированное полотно Петра Кончаловского украсит один из залов нового здания Художественного музея
Продолжается масштабная реставрация произведений, которые в будущем станут частью постоянной экспозиции нового Художественного музея.
Вечерний Барнаул
mcqmuzbxre4 - Управление по физкультуре и спортуГод назад, в декабре 2016-го, была образована федерация гандбола Алтайского края.
14.12.2017 Управление по физкультуре и спорту
Альберт Гаун вернулся на вершину - Вечерний БарнаулАльберт Гаун – победитель чемпионата Европы в олимпийских весовых категориях.
13.12.2017 Вечерний Барнаул
DFjvJ78cR6k - АлтГУВ начале декабря   прошли соревнования по гиревому спорту среди факультетов АлтГУ.
14.12.2017 АлтГУ
Барнаульская красавица Екатерина Гусева едва не покорила полосу препятствий на Первом канале - Портал Вечерний Барнаул
Барнаульская красавица Екатерина Гусева едва не покорила полосу препятствий на Первом канале
Дело случая Екатерина служит в МЧС (она оперативный дежурный) и занимается пожарно-прикладным спортом.
Портал Вечерний Барнаул
Барнаульская красавица Екатерина Гусева едва не покорила полосу препятствий на Первом канале - Вечерний Барнаул
Барнаульская красавица Екатерина Гусева едва не покорила полосу препятствий на Первом канале
В конце ноября на Первом канале стартовало новое шоу «Русский ниндзя». В выпуске, вышедшем в эфир 10 декабря, один из лучших результатов показала спортсменка из Барнаула Екатерина Гусева.
Вечерний Барнаул
Встаём на коньки вместе с парком спорта! - Вечерний Барнаул
Встаём на коньки вместе с парком спорта!
В зимнем сезоне 2017-2018 Парк Спорта Алексея Смертина приготовил для жителей краевой столицы нечто особенное.
Вечерний Барнаул
Пресс-конференцию Владимира Путина будут транслировать на весь мир - ИА АтмосфераБарнаул, 14 декабря - Атмосфера. Ежегодная большая пресс-конференция Владимира Путина пройдет в четверг, 14 декабря.
14.12.2017 ИА Атмосфера
Сергей Локтев: Взаимоотношения власти и бизнеса в Алтайском крае - конструктивные и рабочие - Управление по развитию предпринимательстваСегодня в Барнауле состоялся V Конгресс предпринимательских объединений Алтайского края , авторитетное собрание, участниками которого стало коло 100 представителей делового сообщества и органов власти региона .
14.12.2017 Управление по развитию предпринимательства
DSC_0121.JPG - Управление промышленности«Кондитерская фирма «Алтай»  завершает работы по изготовлению новогодних губернаторских подарков, которые получат школьники Алтайского края.
14.12.2017 Управление промышленности
В городе Барнауле сотрудник Росреестра подозревается в получении взятки - Следственный комитетСледственным отделом по Индустриальному району города Барнаула следственного управления Следственного комитета РФ по Алтайскому краю по материалам, поступившим из УФСБ России по краю,
14.12.2017 Следственный комитет
На семинаре рассмотрены вопросы о подготовке и проведении городского конкурса «Зимний двор», о практике совместной работы управляющих организаций, ТСЖ, ЖСК с жителями домов и органами ТОС города,
14.12.2017 Портал Вечерний Барнаул