Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае

В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае. Неожиданной для участников и гостей мероприятия стала тема гастрономического туризма. Подробности сообщает " Алтайская правда   ".

В рамках "круглого стола" один из участников мероприятия, ведущий научный сотрудник Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН Юрий Столповский, презентовал в Барнауле движение Slow Food (дословный перевод с английского языка – "медленная еда", концептуальный - "вдумчивое питание"), которое входит в международную экогастрономическую некоммерческую ассоциацию "Ковчег", созданную в 1989 году как альтернатива распространённой в мире системе fust food. "Суть "Слоу Фуда" в том, что еда должна быть вкусной, чистой и честной", - считает Юрий Столповский.

Чем движение "вдумчивого питания" может быть полезным развитию гастрономического туризма на Алтае? По мнению эксперта, в крае имеет место перепроизводство экологически чистых, натуральных продуктов питания. За счёт этого гастротуризм для Алтайского края и Республики Алтай должен стать приоритетным туристическим направлением наряду с агротуризмом. "Владельцы сельских усадеб могут приглашать туристов пожить, поработать и дать им возможность приготовить в домашних условиях вино или сыр. У вас можно организовывать мероприятия, которые непосредственно относятся к гастротуризму, начиная от местных ужинов до продовольственных ярмарок", - предлагает Юрий Столповский.

По мнению Валентины Кундиус, заведующей кафедрой экономики АПК Алтайского государственного аграрного университета, в Алтайском крае гастрономический туризм неизбежно будет связан с агротуризмом, у которого много возможностей и направлений. "Гастротуризм привлекателен тем, что туристы получают экологически чистые продукты и еду, произведённые и потребляемые на месте. Все известные "зелёные дома" региона предлагают блюда, характерные для определённой местности. Это картошка с салом или каша с тыквой", - говорит Валентина Кундиус. При этом эксперт утверждает, что на Алтае пока нет примеров гастрономического туризма в чистом виде.

Согласен с экспертом Александр Дунец, профессор кафедры "Сервис и туризм" АлтГТУ, разработчик и научный руководитель туристского маршрута "Казачья подкова Алтая". "Во время презентации маршрута его участники просили владельцев "зелёных домов" приготовить для них то, чем нигде больше они не могут угоститься. Например, кашей в пареной тыкве, капустой, заквашенной с алтайскими травами, варениками с сыром. У туристов на ура шла пареная тыква, отдыхающие просили сельчан приготовить её на бис", - говорит Александр Дунец.

Мнение ученых поддерживают и туроператоры. "Гастротуризма в чистом виде на Алтае нет, но его нет и в России. В крае это перспективное направление развивается пока только в рамках агротуризма. Это тема, над которой стоит думать, которую стоит обсуждать, это модно и интересно. И для того чтобы развивать гастротуризм, ученым, туроператорам и общественным организациям стоит объединять усилия", - считает Ирина Слесарева, директор туристической компании "Арго".

Ещё в прошлом году во время форума "Сельский туризм в России", который состоялся в Смоленском районе Алтайского края, Александр Мерзлов, руководитель Центра устойчивого развития сельских территорий Московской сельхозакадемии имени Тимирязева, отметил, что Алтай – один из тех регионов России, где стоит "делать бизнес" на вкусной и здоровой пище. "Мы провели исследование и только в городе Павловске Алтайского края нашли местный рецепт: котлета по-павловски "Касмалинка" с варёным яйцом внутри", – сообщил Александр Мерзлов.

Однако уже в этом году в меню кафе в разных районах края появились аутентичные гастрономические изыски, которые туристы не найдут ни в одном другом регионе России: свиные рёбрышки в тыкве – в кафе в Смоленском районе, вареники с сырным зерном – в Красногорском районе, закуска из папоротника и пельмени с добавлением мяса марала – в Тальменском районе.

Идею создания таких блюд для общепита края предложили специалисты краевого управления по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. Ведомство вместе с поварами организовало мастер-классы по созданию и приготовлению эксклюзивных блюд. Всё, что предложили участники прошедшего в Барнауле "круглого стола", объединяет одна идея: нужно использовать местный потенциал – и народ потянется на Алтай.

Последние новости Алтайского края по теме:
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае

Бизнес на пареной тыкве - Барнаул
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае В марте в АлтГТУ прошли «круглый стол» и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
01:32 07.04.2013 Алтайская правда
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
22:34 06.04.2013 El-City.Su
Развитие туризма. - NewsAltay.Ru
В АлтГТУ обсудили развитие гастрономического туризма в Алтайском крае. - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
17:13 06.04.2013 NewsAltay.Ru
В Барнауле обсудили развитие гастрономического туризма на Алтае - Барнаул
В марте в АлтГТУ прошли "круглый стол" и семинары по развитию экологического и агротуризма в Алтайском крае.
11:57 06.04.2013 ИА Амител
Уборка-2017. Качество урожая этого года – высокое - Управление сельского хозяйстваОб этом свидетельствуют данные лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
20.10.2017 Управление сельского хозяйства
Афиша соревнований - Администрация Алтайского краяВ субботу, 21 октября, в Барнауле начнутся пять крупных спортивных турниров .
20.10.2017 Администрация Алтайского края
Экспозицию Алтайского края на фестивале в Сочи посетили более трёх тысяч человек - Управление спорта и молодежной политикиЭкспозицию Алтайского края на Всемирном фестивале молодёжи и студентов уже посетили более трёх тысяч человек.
19.10.2017 Управление спорта и молодежной политики
Строительная компания «Сибирия» готова преобразить Центральный рынок, не меняя его профиль - Администрация г.БарнаулСтроительная компания «Сибирия», ставшая в мае собственником здания Центрального рынка, не собирается коренным образом менять его направленность.
19.10.2017 Администрация г.Барнаул
Сотрудники полиции Михайловского района задержали 22-летнего жителя села Михайловка по подозрению в незаконном хранении наркотиков.
20.10.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
Период непогоды продолжается - МЧС Алтайского краяЗавтра, 22 октября, в Алтайском крае ожидается переменная облачность, дожди, в северо-западных районах с мокрым снегом, возможны гололедные явления.
21.10.2017 МЧС Алтайского края
Волейбольный клуб Университет» - Администрация Алтайского края21 и 22 в Москве состоятся очередные матчи чемпионата России по волейболу среди мужских команд высшей лиги «А».
21.10.2017 Администрация Алтайского края
Суд в Бийске решил оставить Дмитрия Брызгалова под стражей - Бийский рабочийЗадержанного в Бийске предпринимателя Сергея Башкатова снова взяли под стражу.
20.10.2017 Бийский рабочий
Барнаульцы «серебряного» возраста представили свое творчество на выставке «Радуга мастеров» - Администрация г.Барнаул18 октября в барнаульском городском Совете ветеранов (пенсионеров) войны, труда, Вооруженных Сил и правоохранительных органов состоялась выставка работ декоративно-прикладного творчества «Радуга мастеров»,
19.10.2017 Администрация г.Барнаул
Учредитель бийской фирмы-монополиста по вывозу мусора ООО «Единая городская служба ТБО» Сергей Башкатов, который является главным фигурантом громкого дела о мошенничестве, вновь оказался в СИЗО.
20.10.2017 Bankfax.Ru
Полиграфологи – представители одной из самых редких профессий в правоохранительной системе - Вечерний Барнаул
Полиграфологи – представители одной из самых редких профессий в правоохранительной системе
Я сижу в кресле, опутанный проводами, подключенными к детектору лжи. На груди – датчик верхнего дыхания, на животе – нижнего, на пальцах – датчики электропроводимости кожи и кровенаполнения периферийных сосудов,
Вечерний Барнаул
Пожарный извещатель спас от пожара многодетную семью в Алейске - Алтайская правда
Пожарный извещатель спас от пожара многодетную семью в Алейске
Многодетная семья в Алейске была спасена от пожара благодаря пожарному извещателю с GSM модулем.
Алтайская правда
закон - Газета Сельчанка
Осужден за два преступления
Новичихинским районным судом в июле нынешнего года за причинение тяжкого вреда здоровью матери, повлекшего по неосторожности её смерть, осужден 26-летний Владимир С. При рассмотрении уголовного дела было установлено,
Газета Сельчанка
Новогодние спектакли для детей и взрослых ставят в Алтайском театре драмы - Администрация Алтайского краяВ Алтайском краевом театре драмы имени  Василия Шукшина  работают над новыми постановками .
22.10.2017 Администрация Алтайского края
Сегодня, 22 октября, Культурный центр «Театр имени Андрея Брахмана» в Рубцовске  откроет 52-й театральный сезон .
22.10.2017 Администрация Алтайского края
В организационном комитете  Всероссийского фестиваля патриотической песни «Я люблю тебя, Россия!» изучили заявки на участие.
22.10.2017 Администрация Алтайского края
Чем удивил Алтайский край столицу - Алтайская правда
Чем удивил Алтайский край столицу
Дни культуры Алтайского края в Москве: аншлаг на спектакле «Ползунов», высокая оценка мюзикла театральным сообществом и интерес столичной публики к издательским проектам.
Алтайская правда
Александр Зуев - Вечерний Барнаул
Александр Зуев о жизни, поэзии и старом Барнауле
Поэт и прозаик. Тонкий, чуть нервный, с привычкой активно жестикулировать.
Вечерний Барнаул
Анатолий Цапко, заместитель директора музея по науке и связям с общественностью, показывает редкое изображение барса. Фото: Маргарита Сабитова - Бийский рабочий
В Бийском краеведческом музее выставили ранее неизвестные петроглифы
Загадочные петроглифы манят историков неизвестностью. У каждого специалиста свой собственный взгляд и теория на смысл, таящийся в наскальных изображениях.
Бийский рабочий
Еще вчера мы ждали старта, но вот уже сегодня он настал - Altaifootball.RuДовольно лихо и интересно взял с места в карьер стартовавший Чемпионата Алтайского края по мини-футболу.
22.10.2017 Altaifootball.Ru
С днем рождения, рекордсмен! - Altaifootball.RuСегодня свой день рождения отмечает игрок команды "HARVEST22.ru" Николай Петров.
22.10.2017 Altaifootball.Ru
Барнаульские спортсмены победители и призёры всероссийских соревнований по спортивной аэробике - Администрация г.БарнаулКубок России и Всероссийские соревнования по спортивной аэробике «Звезды аэробики» проходили с 17 по 20 октября в Омске.
22.10.2017 Администрация г.Барнаул
Собрать кубик Рубика с закрытыми глазами – это реально - Вечерний Барнаул
Собрать кубик Рубика с закрытыми глазами – это реально
В Краевой детской библиотеке им. Крупской прошел открытый турнир по спидкубингу – скоростной сборке кубика Рубика.
Вечерний Барнаул
Альберт Гаун - Вечерний Барнаул
Даже в гипсе тхеквондист Альберт Гаун рвется в бой
В конце сентября на рейтинговом турнире мировой серии «Гран-при» в Марокко барнаульский тхеквондист Альберт Гаун сломал руку.
Вечерний Барнаул
В Бийске вновь запускают автобусный маршрут № 55 - Бийский рабочий
Бийчане не поддержали изменение в маршруте № 55
После долгих споров маршрут № 55 все-таки вернули на городские улицы. Событие большинство пассажиров встретили не слишком оптимистично.
Бийский рабочий
Уборка-2017. Качество урожая этого года – высокое - Управление сельского хозяйстваОб этом свидетельствуют данные лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
20.10.2017 Управление сельского хозяйства
Афиша соревнований - Администрация Алтайского краяВ субботу, 21 октября, в Барнауле начнутся пять крупных спортивных турниров .
20.10.2017 Администрация Алтайского края
Экспозицию Алтайского края на фестивале в Сочи посетили более трёх тысяч человек - Управление спорта и молодежной политикиЭкспозицию Алтайского края на Всемирном фестивале молодёжи и студентов уже посетили более трёх тысяч человек.
19.10.2017 Управление спорта и молодежной политики
Строительная компания «Сибирия» готова преобразить Центральный рынок, не меняя его профиль - Администрация г.БарнаулСтроительная компания «Сибирия», ставшая в мае собственником здания Центрального рынка, не собирается коренным образом менять его направленность.
19.10.2017 Администрация г.Барнаул
Сотрудники полиции Михайловского района задержали 22-летнего жителя села Михайловка по подозрению в незаконном хранении наркотиков.
20.10.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю