Команда Алтайской академии гостеприимства стала абсолютным победителем Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

12 января в Белом зале Трапезных Палат Храма Христа Спасителя прошел VIII Международный молодёжный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество» , направленный на повышение профессионального мастерства учащихся и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы.

В нем приняли участие команды из 25 профессиональных образовательных организаций, в том числе из Республики Сербская и Республики Болгария. В любительской зоне были представлены работы команд 10 школ.

Алтайский край представляла Алтайская академия гостеприимства.

Соревнования проводились по 4 номинациям: «Рождественская холодная закуска из птицы», «Мировая (региональная) рождественская выпечка», «Рождественская холодная закуска из речной рыбы» и «Оформление Рождественского стола».

Все материалы команды подготовили заранее. Каждую номинацию оценивало отдельное профессиональное жюри, в состав которого вошли руководители профессиональных поварских Ассоциаций, Союзов и Гильдий, региональных Ассоциаций поваров и кулинаров, известные московские шеф-повара и кондитеры, повара православных стран – участников фестиваля, специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Института Питания, представители компаний-производителей, Московской Общественной региональной организации Ветеранов торговли, общественного питания и бытового обслуживания, представители СМИ.

Они оценивали вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения, оформление, особое внимание обращали на знание истории блюда, технологии его приготовления и умение представить свою работу жюри.

Команда Алтайской академии гостеприимства участвовала во всех четырех номинациях и по сумме баллов заняла первое место .

Президент некоммерческого партнерства «Центр Возрождения Традиций» Анна Карпинович отметила высокий профессиональный уровень академии.

«Видна продуманность во всем: от рецептов и качества приготовления блюд до оформления и манеры представления костюмов», - подчеркнул шеф-повар Данилова мужского монастыря (г. Москва) Олег Ольхов .

Также высоко оценила работу Алтайской академии гостеприимства и мастер-кондитер, лауреат и дипломант всероссийских и международных конкурсов, автор 12 книг по кондитерскому делу Елена Сучкова .

«Сегодня мы увидели прекрасный праздник. Особенно мне понравилось выступление алтайской команды. Оригинальные костюмы, шикарный стол, посуда, сделанная по специальному эскизу – все соответствует празднику. Наша молодежь должна знать традиции. Сегодня команда из Алтайского края показала настоящее мастерство и пример для молодежи, которая будет их продолжать», - подытожила она.

Организаторами мероприятия выступили Свято-Данилов патриарший монастырь и Некоммерческое партнерство по содействию и развитию возрождения традиций производства отечественных продуктов питания и популяризации русской кухни «Центр Возрождения Традиций». Фестиваль прошел при поддержке послов православных стран: Болгарии, Сербии, Республики Сербской, Боснии и Герцеговины, Кипра и др.

Ещё новости о событии:

12 января в Белом зале трапезных палат Храма Христа Спасителя прошел  VIII Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции.
07:23 16.01.2018 НовостиАлтая.рф - Барнаул
12 января в Белом зале Трапезных Палат Храма Христа Спасителя в Москве прошел 8-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции.
16:04 15.01.2018 Управление по развитию предпринимательства - Барнаул
12 января в Москве в Белом зале трапезных палат Храма Христа Спасителя состоялся VIII Международный молодёжный гастрономический фестиваль «Возрождаем Традиции.
16:02 15.01.2018 Краевой дворец молодежи - Барнаул
12 января в Белом зале трапезных палат Храма Христа Спасителя прошел VIII Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции.
11:24 15.01.2018 Администрация Алтайского края - Барнаул
12 января в Белом зале Трапезных Палат Храма Христа Спасителя прошел VIII Международный молодёжный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции.
10:10 15.01.2018 Управление по образованию - Барнаул
 
По теме
15 января в рамках VIII Международного молодежного гастрономического фестиваля на базе Московского колледжа управления,
Студенты Алтайской академии гостеприимства готовятся к участию в VIII Международном молодежном гастрономическом фестивале «Возрождаем Традиции.
В Барнауле состоялся Архиерейский совет Алтайской митрополии - Алтайская митрополия 28 марта 2024 г. в зале советов Барнаульской епархии состоялось заседание архиерейского совета Алтайской митрополии под председательством митрополита Барнаульского и Алтайского Сергия, главы Алтайской митрополии.
Алтайская митрополия
Начальник УФСИН России по Алтайскому краю Сергей Герасимов провел заседание межрелигиозной группы. - УФСИН по Алтайскому краю Участие в заседании приняли помощник начальника УФСИН края по организации работы с верующими Александр Побединский, руководитель отдела по тюремному служению Алтайской митрополии РПЦ Вячеслав Данькин,
УФСИН по Алтайскому краю
Пропуск талых вод  в Хабарском районе - Газета Вестник целины В весенний период пропуска паводковых вод в населённых пунктах Хабарского района, при увеличении уровня воды в реке Бурла, может происходить подтопление жилых домов и надворных построек.
Газета Вестник целины
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения