Алтайский фермер сделал итальянский сыр

Полумягкий сыр по традиционной итальянской технологии произвели в КФХ Владимира Никитченко в селе Куяган. По словам фермера, качотту он выбрал как традиционный итальянский сыр, который, однако, в России практически не производят.

- Мы планируем выпускать до 1,5 тонны качотты в месяц, - комментирует фермер, - рынок сбыта тот же, что и для другой молочной продукции – торговые сети, фермерские магазины региона и Кузбасса.

Сыр качотта – полумягкий сыр из цельного молока с выраженным сливочным вкусом. Срок его созревания около 2 месяцев без механического прессования.

Владимир Никитченко занимается переработкой молока с 2010 года. В 2015-м он купил молочный скот и теперь делает продукцию на собственном сырье. В ассортименте КФХ творог, сыры, масло, молоко и сыровяленая колбаса.

Автор: Елена НЕСТЕРЕНКО

Ещё новости о событии:

Полумягкий сыр по традиционной итальянской технологии произвели в КФХ Владимира Никитченко в селе Куяган.
15:36 13.07.2017 Алтайская Нива - Барнаул
В селе Куяган Алтайского района начали производить сыр по итальянским технологиям из собственного сырья высшего сорта.
16:24 12.07.2017 Алтайская правда - Барнаул
 
По теме
Куяганский фермер Владимир Никитченко – пример человека, понявшего эту жизнь, красиво, без суеты построившего свой дом и бизнес.
Пропуск талых вод  в Хабарском районе - Газета Вестник целины В весенний период пропуска паводковых вод в населённых пунктах Хабарского района, при увеличении уровня воды в реке Бурла, может происходить подтопление жилых домов и надворных построек.
Газета Вестник целины
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения
Приключения на Острове чтения - Центральная городская библиотека В Городском центре культуры «Современник» состоялось долгожданное открытие Недели детской и юношеской книги.
Центральная городская библиотека