Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

С чем приготовить летние вареники?

Да многое с чем! С картошкой и грибами, капустой и морковью. Если осталась с прошлого года замороженная вишня – можно ее пустить на вареники. Хотя, как считают опытные хозяйки, из замороженной ягоды лучше сварить компот или кисель. Или сделать начинку для пирожков. А вареники, конечно, лучше всего приготовить из свежей ягоды. Смотрим. Какая ягода у нас подошла? Жимолость. Ею уже во всю торгуют садоводы – любители.

Со свежей жимолостью

Жимолость, конечно, надо подготовить: положить в дуршлаг, облить холодной водой, дать ей стечь. Затем из теста вырезать стаканом или чашкой кружочки. На каждый насыпать в середку сахар, положить ягоду и старательно закрепить края. Вареники надо выложить на полиэтиленовую пленку, смазанную растительным маслом, чтобы не прилипли, и не повредилась оболочка. Варить понемногу в широкой кастрюле, в подсоленной воде.

С замороженной ягодой

  Здесь учтем, что не надо полностью размораживать ягоды. Вынули из морозильника, когда чуть отошли – сразу на кружок – лепешку из теста. Обычно, например, вишня дает много сока, его, как советуют бывалые хозяйки, надо варить с добавлением крахмала. А нам нужен быстрый результат, а еще важно, чтобы вареники не лопнули.

  Обычно заводится крутое тесто на вареники, а требование к начинке, чтобы была не жиденькая. Для ее укрепления и поступает каждая хозяйка своим привычным методом. Он скопирован из семейных советов и рецептов, и у каждой семьи свой. Крахмал присутствует для связки, для того, чтобы в варенике остались ягоды. Один из вариантов: смешать сахар с крахмалом, а когда положим ягоду на кружок из теста, сверху присыплем этой смесью.

С картошкой

  Добавим: с сырой картошкой, а не с готовым пюре. Сырую картофелину можно натереть на терке, а лучше, как утверждают знатоки, мелко нарубить, отжать сок, посолить, поперчить, добавить подсолнечного масла. Начинка готова, остается выкладывать на подготовленное тесто, лепить вареники и

  Щавель, крапива и творог

  Щавель и молодую крапиву перебрать. Опустить листья в кипяток минуты на три. Отжать влагу, мелко нарезать. Смешать с тщательно нарубленной зеленью: луком и укропом. Творог размять и ввести в него зелень и разболтанные сырые куриные яйца. Получилась хорошая начинка, которую не забыли присолить и поперчить. Далее действуем обычно: раскатываем тесто, вырезаем кружочки произвольного диаметра и лепим вареники. Варим понемногу в подсоленной воде, а чтобы не слиплись, когда вытаскиваем из кастрюли, смазываем  растительным или сливочным маслом.

С молодой капустой

  Молодая капуста – сочная и нежная. Начинка из нее готовится незатейливо, однако есть условие – не перетушить капусту, чтобы осталась сыринка, а иначе получатся вареники с капустной кашей. В капусту непременно надо положить не только соль, но и сахар. Также добавляют зеленый лук, молотый красный перец.

ДТП с автобусом под Бийском,есть пострадавшие - НовостиАлтая.рфСледственными органами Следственного комитета РФ по Алтайскому краю организована до следственная проверка по факту дорожно-транспортного происшествия с участием пассажирского автобуса на выезде из города Бийска  Сегод
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
В Барнауле открыли Алтайский краевой казачий центр военно-патриотического воспитания «Спас» .
22.11.2017 Администрация Алтайского края
Правительственную телеграмму глава региона направил жителю села Верх-Ануйское, механизатору Александру Неретину, который удостоен высокой награды в соответствии с Указом Президента России.
22.11.2017 Администрация Алтайского края
Умер певец Дмитрий Хворостовский - НовостиАлтая.рфРоссийский певец Дмитрий Хворостовский скончался на 56-м году жизни. Информацию о смерти Хворостовского агентству ТАСС подтвердил агент певца.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Делегация Алтайского края с 20 по 24 ноября находится с официальным визитом в Республике Узбекистан.
22.11.2017 Администрация Алтайского края
5 - Газета Новое времяВладимир Притупов, заместитель председателя Правительства Алтайского края министр финансов Алтайского края В 2018 году консолидированный бюджет Алтайского краявпервые превысит 100 миллиардов рублей.
22.11.2017 Газета Новое время
Клад золота на €2300000 в старом танке - НовостиАлтая.рф  Любитель и коллекционер военной техники из Соединенного королевства купил себе за 30 тыс.
22.11.2017 НовостиАлтая.рф
Город Заринск и райцентр Родино вошли в число победителей федерального конкурса по поддержке кинотеатров в населенных пунктах с количеством жителей до 500 тысяч человек.
21.11.2017 Управление культуры
Юные художники из Немецкого района — призеры краевого конкурса - Газета Новое время
Юные художники из Немецкого района — призеры краевого конкурса
Подведены итоги регионального конкурса детского художественного творчества «Край мой заповедный».
Газета Новое время
Сотрудники полиции проводят проверку по факту дорожно-транспортного происшествия, в котором погиб ребенок.
22.11.2017 ГУ МВД по Алтайскому краю
6211561048_be26440483_z_thumb_main - Sibnovosti.ruВо вторник в барнаульской общеобразовательной школе № 84 произошел инцидент – в результате попытки разобрать старый мобильный телефон 9 школьников были госпитализированы.
21.11.2017 Sibnovosti.ru
Полицейские сейчас проводят проверку и устанавливают лиц, которые вкидывают ненастоящие деньги. - Бийский рабочийСотрудники правоохранительных органов ищут людей, которые на территории Алтайского края и Республики Алтай распространяют фальшивые деньги.
22.11.2017 Бийский рабочий
Автокатастрофа в Бийском районе: талисман не спас молодую женщину от гибели - Бийский рабочий
Автокатастрофа в Бийском районе: талисман не спас молодую женщину от гибели
Сегодня появились подробности и фотографии автокатастрофы, которая произошла в десятом часу вечера 20 ноября в Бийском районе.
Бийский рабочий
Пассажирская «Газель» перевернулась под Бийском на Чуйском тракте (видео) - Бийский рабочий
Пассажирская «Газель» перевернулась под Бийском на Чуйском тракте (видео)
Около 12 часов дня сегодня серьезное дорожно-транспортное происшествие произошло на Чуйском тракте под Бийском — в районе планируемого развлекательного комплекса «Золотые ворота».
Бийский рабочий
Сотрудники полиции проводят проверку по факту дорожно-транспортного происшествия в пригороде Бийска, в котором погиб ребенок. - Бийский рабочий
Школьница погибла под колесами автомобиля вчера вечером в Бийском районе
Сотрудники полиции проводят проверку по факту дорожно-транспортного происшествия в пригороде Бийска, в котором погиб ребенок.
Бийский рабочий
Юные скрипачки София Тренина, Анна Копылова и Дарья Пивоварова. - Бийский рабочийПосле занятий учащиеся АКПТиБ не торопились домой. В их расписании был концерт детской филармонии – с качественной музыкой ребят будут знакомить преподаватели и воспитанники музыкальных школ.
22.11.2017 Бийский рабочий
bashunov.jpg - Управление культуры22 ноября в 15 часов в Государственном музее истории литературы, искусства и культуры Алтая состоится открытие Башуновских чтений.
21.11.2017 Управление культуры
Студенты дизайнеры на выставке Кандинского, Пикассо, Миро - АлтГАКИСтуденты кафедры дизайна и архитектуры побывали в музее «Город» ( ул. Л. Толстого, 24) на выставке графических работ известных художников, совершивших революцию в искусстве — Пабло Пикассо, Василия Кандинского,
22.11.2017 АлтГАКИ
Михайловский колорит - Газета Степной маяк
Михайловский колорит
В Ключах 19 ноября прошел марафон Дней культуры "Соседи". СМ Фото Вот мы и дождались, когда в гости к нам с ответным визитом в рамках марафона Дней культуры "Соседи", стартовавшего в юбилейный для края год,
Газета Степной маяк
Два юбилея отметил Александр Россинский - Вечерний Барнаул
Два юбилея отметил Александр Россинский
В этом году профессор кафедры инструментального исполнительства АлтГУ заслуженный работник культуры РСФСР Александр Россинский отметил свое 75-летие.
Вечерний Барнаул
Два юбилея отметил Александр Россинский - Портал Вечерний Барнаул
Два юбилея отметил Александр Россинский
Заслуги этого человека в сфере культуры и искусства нашего региона не перечесть, как и невозможно переоценить результаты его многолетней деятельности на благо города и края.
Портал Вечерний Барнаул
klevchenya - Управление по физкультуре и спортуСергей Клевченя – лучший алтайский спортсмен 1990-х годов – по-прежнему в большом спорте.
22.11.2017 Управление по физкультуре и спорту
Студенческий городок АлтГУ провел школу ГТО - АлтГУФизкультурно-спортивный оздоровительный комплекс ГТО был создан в марте 1931 года в СССР для того,
22.11.2017 АлтГУ
Вперед, АГИК! - АлтГАКИ11 ноября в ДЮСШ № 5 «Акцент» состоялись  соревнования по настольному теннису среди учащихся учреждений профессионального образования Ленинского района города Барнаула.
22.11.2017 АлтГАКИ
Барнаульский комментатор принес удачу сборной России - Вечерний Барнаул
Барнаульский комментатор принес удачу сборной России
Матч футбольных сборных России и Испании (3:3), который состоялся на прошлой неделе, многие жители краевой столицы смотрели не только из-за любви к национальной команде, но и из-за комментатора:
Вечерний Барнаул
Самбисты Руслан Алиакбаров, Роман Балахнин и Бахри Алиев с долгожданными значками. - Бийский рабочий
В День самбо бийские спортсмены сдавали нормативы ГТО
День рождения своего вида спорта бийские самбисты праздновали на ковре. Правда, вступать в поединки ребята не стали – вместо этого школьники сдают нормативы комплекса ГТО по самообороне.
Бийский рабочий
И школьники играют в шахматы
В дни школьных каникул в Троицкой средней школе №2 проходил турнир по шахматам, в котором приняло участие 14 ребят.
Газета На земле троицкой
В последние дни температура воздуха на территории города Барнаула хоть и установилась со знаком минус, но образовавшийся на реке лед еще не прочный.
22.11.2017 Администрация г.Барнаул
О предстоящей плановой документарной проверке Алтайской краевой общественной организации «Развитие гражданских институтов» - Министерство юстицииВ соответствии с утвержденным Планом проверок некоммерческих организаций, общественных и религиозных объединений, проводимых Управлением Министерства юстиции Российской Федерации по Алтайскому краю на 2017 год,
22.11.2017 Министерство юстиции
Правительственную телеграмму глава региона направил жителю села Верх-Ануйское, механизатору Александру Неретину, который удостоен высокой награды в соответствии с Указом Президента России.
22.11.2017 Администрация Алтайского края
О результатах плановой проверки нотариуса Вильямовской Н.П., занимающегося частной практикой в Барнаульском нотариальном округе Алтайского края, на предмет исполнения правил нотариального делопроизводства - Министерство юстиции15.11.2017 комиссией в составе: ведущего специалиста-эксперта отдела по контролю и надзору в сфере адвокатуры, нотариата, государственной регистрации актов гражданского состояния (далее – отдел) Управления Шабалиной С.В.,
22.11.2017 Министерство юстиции
В Барнауле открылся Алтайский краевой казачий центр военно-патриотического воспитания «Спас» - Каменская народная газета Главная цель создания нового центра — целенаправленное формирование высокой социальной активности у казачьей молодежи Алтая, гражданственности и патриотизма, чувства гордости и верности своему Отечеству,
22.11.2017 Каменская народная газета