Новости города БезФормата.Ru
Барнаул
Главные новости
 
Задать вопрос?

С чем приготовить летние вареники?

Да многое с чем! С картошкой и грибами, капустой и морковью. Если осталась с прошлого года замороженная вишня – можно ее пустить на вареники. Хотя, как считают опытные хозяйки, из замороженной ягоды лучше сварить компот или кисель. Или сделать начинку для пирожков. А вареники, конечно, лучше всего приготовить из свежей ягоды. Смотрим. Какая ягода у нас подошла? Жимолость. Ею уже во всю торгуют садоводы – любители.

Со свежей жимолостью

Жимолость, конечно, надо подготовить: положить в дуршлаг, облить холодной водой, дать ей стечь. Затем из теста вырезать стаканом или чашкой кружочки. На каждый насыпать в середку сахар, положить ягоду и старательно закрепить края. Вареники надо выложить на полиэтиленовую пленку, смазанную растительным маслом, чтобы не прилипли, и не повредилась оболочка. Варить понемногу в широкой кастрюле, в подсоленной воде.

С замороженной ягодой

  Здесь учтем, что не надо полностью размораживать ягоды. Вынули из морозильника, когда чуть отошли – сразу на кружок – лепешку из теста. Обычно, например, вишня дает много сока, его, как советуют бывалые хозяйки, надо варить с добавлением крахмала. А нам нужен быстрый результат, а еще важно, чтобы вареники не лопнули.

  Обычно заводится крутое тесто на вареники, а требование к начинке, чтобы была не жиденькая. Для ее укрепления и поступает каждая хозяйка своим привычным методом. Он скопирован из семейных советов и рецептов, и у каждой семьи свой. Крахмал присутствует для связки, для того, чтобы в варенике остались ягоды. Один из вариантов: смешать сахар с крахмалом, а когда положим ягоду на кружок из теста, сверху присыплем этой смесью.

С картошкой

  Добавим: с сырой картошкой, а не с готовым пюре. Сырую картофелину можно натереть на терке, а лучше, как утверждают знатоки, мелко нарубить, отжать сок, посолить, поперчить, добавить подсолнечного масла. Начинка готова, остается выкладывать на подготовленное тесто, лепить вареники и

  Щавель, крапива и творог

  Щавель и молодую крапиву перебрать. Опустить листья в кипяток минуты на три. Отжать влагу, мелко нарезать. Смешать с тщательно нарубленной зеленью: луком и укропом. Творог размять и ввести в него зелень и разболтанные сырые куриные яйца. Получилась хорошая начинка, которую не забыли присолить и поперчить. Далее действуем обычно: раскатываем тесто, вырезаем кружочки произвольного диаметра и лепим вареники. Варим понемногу в подсоленной воде, а чтобы не слиплись, когда вытаскиваем из кастрюли, смазываем  растительным или сливочным маслом.

С молодой капустой

  Молодая капуста – сочная и нежная. Начинка из нее готовится незатейливо, однако есть условие – не перетушить капусту, чтобы осталась сыринка, а иначе получатся вареники с капустной кашей. В капусту непременно надо положить не только соль, но и сахар. Также добавляют зеленый лук, молотый красный перец.

Здесь бывших не бывает: барнаульские депутаты разных созывов окунулись в иордань на Крещение - НовостиАлтая.рф10 депутатов Барнаульской городской Думы окунулись в крещенскую купель. «Я занимаюсь этим уже лет 25, и всегда после этого чувствую прилив энергии» , — рассказал altapress.ru председатель комитета по бюджету,
20.01.2018 НовостиАлтая.рф
Сегодня, 20 января, в барнаульском музее «Мир камня» (ул. Ползунова, 39) состоится очередная познавательная лекция .
20.01.2018 Администрация Алтайского края
Председатель Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации Валентина Матвиенко направила письмо на имя Губернатора Алтайского края Александра Карлина, в котором сообщается,
19.01.2018 Администрация Алтайского края
В Алтайском крае  из-за приближающегося значительного похолодания  на работу в режиме повышенной готовности переходят все службы жизнеобеспечения.
19.01.2018 Администрация Алтайского края
В Министерстве образования и науки Алтайского края работают две горячие телефонные линии .
19.01.2018 Администрация Алтайского края
В четверг, 25 января, в Барнауле пройдет студенческий спортивно-развлекательный праздник «Горячий лед».
19.01.2018 Администрация Алтайского края
Сегодня, 20 января, в барнаульском музее «Мир камня» (ул. Ползунова, 39) состоится очередная познавательная лекция .
20.01.2018 Администрация Алтайского края
«Чужие» до конца: 50-летний пасынок жестоко расправился со сводным братом и мачехой в Бийске - НовостиАлтая.рф18 января 2018 года в квартире одного из многоэтажных домов города Бийска с признаками насильственной смерти было обнаружено тело 65-летней хозяйки и ее 45-летнего сына.
19.01.2018 НовостиАлтая.рф
В Алтайском крае  мать выкинула из окна двухлетнюю дочь - Газета Новое время
В Алтайском крае мать выкинула из окна двухлетнюю дочь
В городе Рубцовске возбуждено уголовное дело в отношении местной жительницы, подозреваемой в покушении на убийство своего ребенка.
Газета Новое время
Бойцы «Снежного десанта» прошли обучение в Краевом центре медицинской профилактики - Газета Новое время
Бойцы «Снежного десанта» прошли обучение в Краевом центре медицинской профилактики
В Краевом центре медицинской профилактики в рамках межведомственного взаимодействия регионального Министерства здравоохранения и Управления спорта и молодежной политики Алтайского края прошел ряд лекций с участием специа
Газета Новое время
В БАРНАУЛЕ ЗАДЕРЖАН МУЖЧИНА,  ПОДОЗРЕВАЕМЫЙ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЯ ПРОТИВ ПОЛОВОЙ НЕПРИКОСНОВЕННОСТИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНЕЙ - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета РФ по Алтайскому краю установлена личность мужчины, подозреваемого в совершении преступления, предусмотренного п. «б» ч. 4 ст.
20.01.2018 Следственный комитет
Сотрудники полиции Межмуниципального отдела МВД России «Заринский» проводят проверку по факту кражи денежных средств путем обмана.
20.01.2018 ГУ МВД по Алтайскому краю
Сотрудник МЧС Уфы едва не упал в воду, когда пытался помочь выбраться из проруби провалившемуся туда священнику.
20.01.2018 Barnaul-Altai.Ru
Пенсионерка и ее взрослый сын убиты в Бийске на почве бытовой ссоры (видео) - Бийский рабочий
Пенсионерка и ее взрослый сын убиты в Бийске на почве бытовой ссоры (видео)
Тела 65-летней пенсионерки и ее 45-летнего сына с признаками насильственной смерти обнаружены в квартире многоэтажки в поселке котельщиков (район ЗАГСа) вчера, 18 января.
Бийский рабочий
В Алтайском крае усиливают меры по обеспечению безопасности в школах - Бийский рабочий
В Алтайском крае усиливают меры по обеспечению безопасности в школах
В связи с трагедией, произошедшей в Перми, где 15 января между подростками произошла драка с применением холодного оружия ,
Бийский рабочий
Полицейские раскрыли грабеж женщины, совершенный в Бийске на улице Лермонтова - Бийский рабочий
Полицейские раскрыли грабеж женщины, совершенный в Бийске на улице Лермонтова
Сотрудники уголовного розыска МУ МВД России «Бийское» задержали мужчину, которого подозревают в грабеже.
Бийский рабочий
В театре кукол наградят лауреатов конкурса «Мой маленький принц» - Администрация г.Барнаул26 января в Алтайском государственном театре кукол «Сказка» будут чествовать победителей всероссийского конкурса детского литературного и изобразительного творчества «Мой маленький принц».
20.01.2018 Администрация г.Барнаул
Афиша концерта - Администрация Алтайского краяСегодня, 20 января, в барнаульском концертном зале «Сибирь» (пр. Ленина, 7) состоится концерт «Песня моя - Россия» .
20.01.2018 Администрация Алтайского края
Афиша выставки - Администрация Алтайского краяСегодня, 19 января, в барнаульской картинной галерее «Нагорная» (ул. Аванесова, 30) откроют выставку работ алтайского художника Антона Кондакова .
19.01.2018 Администрация Алтайского края
Афиша на выходные 20 и 21 декабря в Бийске - Бийский рабочий
Афиша на выходные 20 и 21 декабря в Бийске
Каждую неделю мы советуем вам, как правильно и, главное, интересно провести очередные два выходных дня.
Бийский рабочий
Иван Мозговой - Вечерний Барнаул
В свои 28 лет Иван Мозговой продолжает мечтать, искать и находить новое
В художественной школе Иван Мозговой, сын известного художника и скульптора народного мастера Алтайского края Сергея Мозгового, показал явные таланты в скульптуре.
Вечерний Барнаул
В Барнауле выступил новосибирский театр La Pushkin - Портал Вечерний Барнаул
В Барнауле выступил новосибирский театр La Pushkin
Сегодня Олег Жуковский одновременно художественный руководитель, актер и режиссер новосибирского театра La Pushkin, который не так давно взяла под свое крыло мэрия сибирского города-миллионника.
Портал Вечерний Барнаул
По морозцу и результативность выше - Altaifootball.RuПриближающийся мороз к минус тридцати словно подстегнул игроков АКАМФ Чемпионата Алтайского края по мини-футболу больше двигаться для "сугреву", в следствии чего и результативность сегодняшних матчей оказалась довольно высокой.
21.01.2018 Altaifootball.Ru
Барнаульский клуб «АлтайБаскет» в игровом сезоне 2017-2018 годов - Администрация Алтайского края20 и 21 января в Чебоксарах проведут очередные матчи регулярного чемпионата российской Суперлиги среди мужских команд .
20.01.2018 Администрация Алтайского края
20 и 21 января в Нижнем Тагиле состоятся очередные матчи первенства Высшей хоккейной лиги .
20.01.2018 Администрация Алтайского края
В пример часто ставят площадку у спорткомплекса «Заря», только следят за ней сами спортсмены. - Бийский рабочий
Игра «втемную»: на спортплощадках бийчанам не хватает освещения
Новые хоккейные коробки, уличные тренажеры и баскетбольные площадки во дворах привлекают детей и взрослых со всей округи.
Бийский рабочий
Сегодня вечером на Чуйском тракте вновь ограничат движение из-за военных колонн - Бийский рабочий
Сегодня вечером на Чуйском тракте вновь ограничат движение из-за военных колонн
В связи с плановым движением военных колонн сегодня, 19 января, будет ограничено движение для всех видов транспорта на Чуйском тракте (трасса Р-256), сообщает пресс-служба Главного управления МВД России по Алтайскому краю.
Бийский рабочий
Новости спорта: индорхоккей и скалолазание - Портал Вечерний Барнаул
Новости спорта: индорхоккей и скалолазание
Победа в Томске Барнаулец Дмитрий Гребенников выиграл этап Кубка России по ледолазанию в Томске.
Портал Вечерний Барнаул
Когда и куда идти в Барнауле за святой водой? - Барнаульская епархияИсточник информации: Алтайская правда Адрес новости: http://www.ap22.ru/paper/Kogda-i-kuda-idti-v-Barnaule-za-svyatoy-vodoy.html По церковным канонам, первый раз чин великого освящения воды совершается именно 18 января,
19.01.2018 Барнаульская епархия
В Алтайском крае ожидается аномальное похолодание - Газета Новое времяПо данным синоптиков в Алтайском крае в период с 21 по 24 января ожидается аномально холодная погода, местами сильные морозы.
18.01.2018 Газета Новое время
20 и 21 января в Нижнем Тагиле состоятся очередные матчи первенства Высшей хоккейной лиги .
20.01.2018 Администрация Алтайского края
В БАРНАУЛЕ ЗАДЕРЖАН МУЖЧИНА,  ПОДОЗРЕВАЕМЫЙ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЯ ПРОТИВ ПОЛОВОЙ НЕПРИКОСНОВЕННОСТИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНЕЙ - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета РФ по Алтайскому краю установлена личность мужчины, подозреваемого в совершении преступления, предусмотренного п. «б» ч. 4 ст.
20.01.2018 Следственный комитет
1516265663099_3_h.jpg - Администрация г. РубцовскВ настоящее время выполнены работы по расчистке подъездов, дорог, парковок; устройству купели на реке Алей и сходов к ней, раздевалок, ледяных конструкций и щитов вокруг проруби.
18.01.2018 Администрация г. Рубцовск